Oamenii care au fost informați cu privire la pericolele cărnii, în special la soiul ieftin procesat, dar care continuă să-l lupteze, trebuie să fie răspunzători

sunteți

Au fost momente în timpul anilor mei de vegetarianism când m-am întrebat dacă aș putea să scap din el. M-am întrebat dacă ar putea veni o zi când voi lăsa deoparte aversiunea mea copilărească la gândul la lucruri moarte care călătoresc prin intestinele mele, ca un cadavru în plimbare cu pluta.

Analiza a peste 6.000 de cazuri de cancer pancreatic publicată în British Journal of Cancer spune că consumul a doar 50g de carne procesată pe zi (un cârnați sau câteva felii de slănină) crește probabilitatea de cancer pancreatic cu o cincime. 100g pe zi (echivalentul unui burger mediu) îl mărește cu 38%, 150g cu 57%. Bărbații sunt cel mai grav afectați, deoarece tind să mănânce cea mai procesată carne. Și, deși cancerul pancreatic nu este cel mai frecvent dintre tipurile de cancer, este frecvent diagnosticat târziu, patru cincimi dintre bolnavi murind în decurs de un an de la diagnostic.

Trebuie subliniat faptul că este vorba despre carne procesată. Cu toate acestea, multe studii anterioare au afirmat o legătură probabilă între prea multă carne și toate tipurile de cancer și probleme cardiace, precum și legături cu alte afecțiuni, de la diabet și hipertensiune arterială la obezitate și Alzheimer.

Dacă, până acum, te gândești că sunt pe cale să te șoc, atunci nu ai putea să te înșeli mai mult. Aș fi șocat dacă oricare dintre acestea ar fi considerat suficient de nou pentru a șoca pe cineva. Aceste informații au apărut în mod regulat de ani de zile în toate formele de mass-media populare. Într-adevăr, în această eră a supraîncărcării informațiilor, dacă nu ați întâlnit niciodată revelația „burgerii și kebabii sunt nesănătoși”, ar trebui să presupuneți că ați stat în comă. Având în vedere acest lucru, nu este timpul să ne întrebăm, cât de groși, cât de greu de educat, sunt consumatorii de carne și de ce nu sunt trecuți la răspundere în același mod în care sunt ceilalți?

Simpatia este insuficientă în aceste zile. Nu te poți mișca pentru că persoanele sunt învinovățite pentru propriile lor situații mizerabile: fumători care „împovără” NHS; alcoolicii care nu „merită” transplanturi de ficat; persoanele obeze care „ar trebui” să plătească mai mult pentru zboruri. Chiar și acele femei sărace, îngrozite, cu implanturi mamare defectuoase, se spune că „le-au adus asupra lor”.

După această logică, persoanele care au fost informate în mod regulat despre pericolele cărnii, în special despre soiul ieftin procesat, dar care continuă să o lupteze, ar trebui să fie la fel de răspunzătoare.

Cu toate acestea, acești consumatori de carne sunt rareori lambasted. Dacă sunt menționați deloc, este vorba, în general, de condiții de viață slabe, ca o gândire ulterioară la băut, fumat și lipsă de mișcare. Pur și simplu nu îi faci pe oameni să facă declarații emoționale despre iubitorii de slănină care nu merită tratament împotriva cancerului sau fanii kebabilor care împovărează NHS. Puțini sunt criticați pentru că urmează tipul de diete încărcate cu carne (Atkins, Dukan), care, se poate presupune, sunt bombe coloniști care așteaptă să se întâmple.

În ceea ce privește carnea, este aproape ca și cum am fi dezvoltat un punct orb de responsabilitate personală. Unde doar ridicăm din umeri și spunem că carnea este aici, a fost întotdeauna aici, este ceea ce este. Dar carnea nu a fost întotdeauna aici sub formă de burgeri umpluți cu aditivi, plăcinte de porc, cârnați și colab. În opinia mea, este de datoria consumatorilor de carne să ia aceste informații la bord și să își asume responsabilitatea personală directă pentru consecințe, la fel ca alcoolicii și fumătorii.

Nu este ca și cum nu ar fi fost avertizați de nenumărate ori cu privire la pericole - cum vor fi oamenii dezinformați în mod intenționat? Sau poate sunt doar greu. De fapt, când spun că nu sunt suficient de prost pentru a mânca carne, probabil că ar trebui să adaug suficient de curajos. Cu atât de multe informații înspăimântătoare, atât de ușor disponibile atât de mult timp, carnivorul modern angajat trebuie să aibă nervi de oțel.

Aceasta este lumea în care trăim. Aceasta este lumea pe care o acoperim.

Din cauza oamenilor ca tine, o altă lume este posibilă. Există multe bătălii de câștigat, dar le vom lupta împreună - cu toții. Common Dreams nu este site-ul dvs. normal de știri. Nu supraviețuim cu clicuri. Nu vrem dolari publicitari. Vrem ca lumea să fie un loc mai bun. Dar nu o putem face singuri. Nu funcționează așa. Avem nevoie de tine. Dacă puteți ajuta astăzi - pentru că fiecare cadou de orice dimensiune contează - vă rugăm să faceți acest lucru. Fără sprijinul dvs. pur și simplu nu existăm.

Vă rugăm să selectați o metodă de donație: