• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Reddit
  • E-mail
  • Imprimare

mâncarea

Elissa Epel, dr., Profesor asociat la Departamentul de Psihiatrie de la UCSF, studiază impactul stresului cronic asupra sănătății.

Un nou studiu indică faptul că mulți oameni se pot „automedicina” atunci când se confruntă cu stresul cronic, consumând alimente mai confortabile care conțin zahăr și grăsimi. Pe termen lung, obiceiul poate diminua răspunsul la stres al organismului, guvernat de hormonul cortizol, potrivit cercetătorilor UCSF.

Într-un studiu realizat pe 59 de femei sănătoase, pre-menopauză, publicat în numărul din noiembrie al revistei Psychoneuroendocrinology, psihologul UCSF Elissa Epel, dr. Și colegii ei au constatat că printre femeile care s-au clasat în primul trimestru pentru stresul cronic al vieții, având mai multe grăsimi abdominale a fost asociat cu o secreție zilnică mai mică de cortizol și cu o secreție mai mică de hormoni ca răspuns la stresul acut.

"Este foarte probabil ca aportul alimentar confortabil să fie o sabie cu două tăișe - conducând nu numai la un sistem de răspuns la stres în jos, ci și la niveluri mai mari de grăsime abdominală riscantă", a spus Epel.

În cadrul studiului, Epel, Mary Dallman, dr. Și fostul coleg postdoctoral al Epel, Janet Tomiyama, dr., Acum membru al facultății la Universitatea Rutgers, au găsit dovezi că oamenii pot răspunde la fel ca șobolanii atunci când se confruntă cu stresul cronic.

Dallman, cercetător în endocrinologie al UCSF, a inițiat anterior studii la șobolani despre conexiunile dintre stres, secreția de cortizol și acumularea de grăsime abdominală. Obezitatea abdominală rezultă atunci când stresul cronic determină secreția cronică a hormonilor glucocorticoizi, cum ar fi cortizolul, a descoperit ea.

Reducerea stresului și alimentația atentă

Într-un alt studiu recent publicat despre stres și alimentație, psihologul UCSF Elissa Epel și Jennifer Daubenmier de la Centrul UCSF Osher pentru Medicină Integrativă au descoperit că stăpânirea tehnicilor simple de alimentație conștientă și de reducere a stresului au ajutat la prevenirea creșterii în greutate la femeile grele, chiar și fără dietă.

Celulele adipoase se numără printre țintele directe pentru hormonii glucocorticoizi. În comparație cu celulele adipoase subcutanate, celulele adipoase abdominale au mai mulți receptori glucocorticoizi pentru a captura hormonii.

Inițial, șobolanii cu stres cronic pompează mai mult cortizol și au avut o dorință mai puternică de untură și zahăr în comparație cu șobolanii nestresați. Se îngrașă, acumularea de grăsime concentrându-se în grăsimea abdominală. Dar după ce se îmbracă, secreția de cortizol a șobolanilor devine tocită ca răspuns la stresul acut, iar secreția lor zilnică de glucocorticoizi scade și ea. Sistemul hormonal care controlează secreția de cortizol, cunoscut sub numele de axa hipotalamo-hipofizo-suprarenală (HPA), a fost refuzat.

"Șobolanii păreau să se auto-medicamenteze", a spus Epel. „Consumul lor de stres, la rândul lor, le-a diminuat activitatea axei HPA.

Am vrut să știm dacă acest lucru s-a întâmplat și la oameni. ”

Alimentele folosite ca medicamente ieftine

Pentru studiul de psihoneuroendocrinologie, cercetătorii UCSF au folosit anchete științifice pentru a măsura nivelul de stres al vieții și nivelul consumului emoțional la femei și au măsurat cortizolul în timpul zilei lor normale, precum și în laborator în timpul unei sarcini stresante. Pentru a induce o stare de stres acut în laborator, femeile au îndeplinit sarcini precum o prezentare de discurs publică, înregistrată video, de cinci minute.

Cercetătorii au descoperit că femeile care au fost cel mai stresate au raportat cel mai probabil că mănâncă mai mult ca răspuns la supărările emoționale. Aceste femei extrem de stresate au avut în mod semnificativ mai multe grăsimi abdominale, în comparație cu femeile care nu au experimentat un grad atât de ridicat de stres cronic.

Dintre femeile care s-au clasat în primul trimestru în ceea ce privește stresul cronic al vieții, prezența mai multor grăsimi abdominale a fost asociată cu o secreție zilnică mai mică de cortizol și cu o secreție hormonală mai mică ca răspuns la stresul acut. Dintre restul femeilor, aceste relații nu au fost semnificative statistic.

"Aceasta este prima demonstrație a existenței potențiale a rețelei cronice de răspuns la stres - așa cum o înțelegem la șobolani - la oameni", a spus Epel.

„Nu există nicio îndoială că mâncarea este folosită ca medicament ieftin.

Ne face să ne simțim mai bine, cel puțin pentru o perioadă foarte scurtă de timp ”, a spus Epel.

Deoarece femeile nu au fost monitorizate în timp, nu este clar dacă, la fel ca la șobolani, îngrășarea a precedat o reducere a răspunsului hormonal. Răspunsul așteaptă studii suplimentare.

Într-un alt studiu recent, Epel și colegii săi au constatat că femeile grele care practicau tehnici de reducere a stresului și tehnici de alimentație atentă și-au scăzut nivelul de stres și nu s-au îngrășat în timp, în timp ce cei din grupul listei de așteptare s-au îngrășat.