Karla H. Jenkins, vacă/vițel, specialist în managementul arealului
Panhandle Research and Extension Center, Scottsbluff

mănâncă

Orice căutare pe Google va dezvălui o mulțime de articole despre cum animalele sunt dăunătoare pentru mediu. Unii vor spune că emit prea multe gaze cu efect de seră, în timp ce alții se vor plânge că concurează cu oamenii pentru resursele alimentare. Cu toate acestea, consumatorii pot fi surprinși să afle că vitele sunt capabile să mănânce multe lucruri care sunt de fapt considerate deșeuri și nu sunt permise pe piețele de consum uman.

Bovinele mănâncă fursecuri? Da, de fapt pot. Dacă produsele de patiserie au depășit data de expirare, sunt rupte sau deteriorate sau rețeta a fost greșită, acestea pot ajunge în dietele vitelor pentru o fracțiune din costul unui supliment de energie pentru bovine mai tradițional. Acest lucru poate fi un beneficiu pentru producătorul de bovine și fabrica de cookie-uri.

Ce au în comun dovlecii, cartofii, portocalele, sfecla de zahăr și fasolea pinto? Toți pot fi hrăniți cu vite când încep să se strice. Când alimentele au început să se strice, nu pot fi vândute pentru consumul uman. Datorită stomacului cu patru compartimente și a populației microbiene din sistemul digestiv al rumegătoarelor, bovinele nu au nicio problemă să includă aceste produse într-o oarecare măsură în dieta lor. În loc să ajungă la un depozit de deșeuri, acestea pot fi hrănite bovinelor, reducând pierderile pentru producătorul de mărfuri, reducând costurile de producție pentru producătorul de bovine și reducând impactul asupra mediului al plasării deșeurilor în depozitul de deșeuri.

Măi. ce facem cu toate aceste produse secundare? De fapt, multe subproduse produc furaje excelente pentru vite. Subprodusele sunt componentele rămase după extragerea produsului principal. De exemplu, atunci când zahărul este făcut din sfeclă de zahăr, rămâne o pulpă fibroasă densă din punct de vedere energetic. Când etanolul este fabricat din porumb, un produs bogat în fibre digerabile și proteine ​​este lăsat peste cereale numite distilatoare. Procesul care produce ulei de porumb și amidon de porumb produce furaje umede din gluten de porumb, care este un produs secundar bogat în fibre și proteine.

Aceste produse secundare sunt furaje excelente pentru bovine, deoarece nutrienții lor sunt foarte concentrați și de obicei pot fi incluși în dietă foarte economic, creând un câștig pentru producătorii de produs primar, producătorul de bovine și mediu.

V-ar plăcea un bol de iarbă sau o friptură suculentă pentru cină? Datorită naturii complexe a sistemului digestiv al animalelor rumegătoare, bovinele și alte rumegătoare sunt capabile să digere furajele pe care oamenii nu le pot. Există milioane de acri de furaje și suprafețe în Statele Unite care nu pot fi transformate în teren cultivat pentru a crește lucruri precum grâul sau porumbul, deoarece solul nu este suficient de fertil și prea ușor erodabil. Prin urmare, acele acri pot produce numai iarbă, pe care oamenii nu o pot digera.

Din fericire pentru oameni, rumegătoarele, precum vitele, fac o treabă excelentă de a transforma furajele în carne. În timp ce majoritatea cărnii de vită din Statele Unite provine de la bovine hrănite cu un procent ridicat de porumb timp de aproximativ patru luni, majoritatea vieții unui vițel se petrece de obicei păscând iarba și transformând-o în mușchi. Din fericire pentru oameni, această carne are un conținut ridicat de proteine, energie, fier, zinc și vitamine importante și poate fi digerată ușor de oameni. Acest lucru ne permite să hrănim mulți oameni cu terenuri care nu pot cultiva.

Ai terminat cu acel câmp de porumb? Bovinele permit producătorilor să „dubleze”. Producătorii de bovine pot folosi terenuri care sunt capabile să producă culturi atât pentru culturi, cât și pentru animale. Deși reziduurile rămase în câmpurile de porumb sau de grâu sunt furaje de calitate foarte scăzută, sistemul digestiv al rumegătoarelor le permite să utilizeze o porție bună din acel reziduu care ar trebui deseori îndepărtat înainte de plantarea următoarei culturi. Cercetările efectuate pe o perioadă de 20 de ani de la Universitatea din Nebraska au arătat că reziduurile de culturi care pășunează nu dăunează și, în unele cazuri, îmbunătățește randamentele ulterioare ale culturilor.

Așa că data viitoare când cineva spune că vitele sunt dăunătoare pentru mediu, le îndreptă drept și mănâncă o friptură!