găluște înghețate în vrac

mușcătură

Găsirea mâncărurilor vegetariene și rezonabile sănătoase în Ucraina a fost destul de remarcabil, consumând mâncare decentă la prețuri incredibil de mici, opuse unor opțiuni de cumpărături vechi - figurativ și metaforic. A fost greu și, dacă aș avea un singur cuvânt care să descrie experiența mea cu mâncarea țării, ar fi „amidon”. La fel cum îmi imaginez că va fi Uniunea Sovietică, mâncarea Ucrainei poate fi din belșug, utilitară și fără echivoc, cu restaurante care distribuie grămezi aburitoare de carbohidrați cu un zâmbet și o băutură de băuturi alcoolice și magazine de colț care vând fursecuri și biscuiți tristi, fără gust rânduri și rânduri de pubele în vrac (chiar și găluștele congelate și mâncarea pentru câini se vând în vrac, ceea ce are sens pentru mine). Deși există câteva opțiuni delicioase de luat masa, dacă le căutați, Spotykach din Kiev fiind una, am găsit, în general, că restaurantele ucrainene sunt experiențe de uitat, în afară de personalul de așteptare prietenos și facturile care păreau suspect de scăzute pentru atâta mâncare. Dar pentru opțiunile alimentare, aceasta este o altă poveste.

Atât în ​​Kiev, cât și în Lviv, am căutat orașul pentru magazine alimentare cu produse biologice sau „la modă”, cu elemente de bază, cum ar fi muesli, cârnați seitan și lapte de cânepă (o fată poate visa), dar nu am avut noroc în afară de micile magazine de tip boutique care vând câteva mâncăruri de quinoa la prețuri nemaivăzute de la nylonurile de pe piața neagră în timpul celui de-al doilea război mondial (Și da, am cumpărat quinoa, pentru că eram destul de disperat până la acel moment.) Dar harul salvator pentru necazurile mele de cumpărături a venit sub formă de zmeură, în special zmeură vândută pe trotuar de către doamnele mici cu batiste, stand opțional. Ucraina se întâmplă să fie una dintre cele mai fertile țări ale Pământului datorită solului său bogat și negru de „cernoziom” și, potrivit acestei surse, Ucraina se numără printre șase dintre cele mai mari țări producătoare de zmeură din lume. Am cumpărat un kilogram din cele mai frumoase zmeură pe care le-am văzut vreodată cu aproximativ 3 dolari și cu mai multe ocazii.

Deci, la câteva fotografii cu mâncăruri și urale la produsele proaspete și frumoase din Ucraina.

Masă cu vedere

Mâncare tradițională și mâncare în aer liber

Ucraina este cunoscută mai ales pentru găluște și borș sau supă de sfeclă făcută de obicei cu un bulion de carne. Din fericire, găluștele cu umplutură de cartofi sau brânză sunt întotdeauna disponibile (deși nu pot spune că îmi place combinația de cartofi și paste cu carbohidrați, cuie pe o tablă la stomac). Personalul de așteptare a fost întotdeauna atent și merita un sfat generos, iar o masă bună poate costa între 2 și 25 USD. Oriunde se aflau tarabe cu alimente, cum ar fi muzeele populare și malul râului Kiev, vânzătorii de alimente ar înființa cabine cu superbe legume proaspete, pâine, găluște și carne la prețuri în greutate; masa de prânz la Pyrohiv m-a costat 3,08 dolari și a fost delicioasă și sățioasă.

Alte exemple care ilustrează costul scăzut al mesei în Ucraina: primul exemplu, am stat într-o cafenea din eleganta piață Rynok din Lviv timp de opt ore, consumând o cafea cu lapte și ouă amestecate pentru micul dejun, apoi găluște și o oală uimitoare de ceai pentru doar 8 USD . Exemplul doi, la Kiev, am ieșit la unul dintre cele mai bune restaurante ale orașului, Spotykach, și am luat o bere mare (sau a fost două?), Melci, o salată verde, găluște și desert pentru 26 USD.

Dulciuri și gustări

Lviv este cunoscut pentru bomboanele sale de ciocolată, dar am găsit un magazin local de prăjituri cu turtă dulce cu gheață, care este mai savuros și mai distractiv. Dar, din nou, turtă dulce este călcâiul meu lui Ahile. Fapt amuzant ucrainean: actualul președinte, Petro Poroșenko, deține magazinele de bomboane Roshen, echivalente cu Godiva, din țară.

Cernobîl

Mâncarea din timpul călătoriei de la Cernobâl a fost din belșug. și fad. (Au făcut-o mai mult și mai mult pentru a-mi acomoda vegetarianismul, lucru pe care l-am apreciat foarte mult.) Păcat că mâncarea nu a fost la fel de bună ca turul, dar la ce te aștepți de la o sală de mese cu numele de „cantină de la Cernobîl”?

Vegetarian și vegan

Existau destul de multe restaurante vegetariene/vegane în Lviv, mai mult decât la Kiev (deși am avut nenorocirea de a încerca un restaurant crud la Kiev). M-am bucurat de opțiunile de la aceste restaurante, iar mesele au fost surprinzător de ieftine. Un prânz simplu de hummus și chipsuri cu o salată verde și caju în orașul vechi din Lviv a fost de doar 3,08 USD, cel mai mic preț pe care l-am plătit vreodată pentru un prânz vegan delicios (în Cambodgia, am plătit 12 USD pentru prânzul la un restaurant vegan, o sumă destul de extravagantă în comparație cu Ucraina).