Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

unul

Faceți cunoștință cu cea mai nouă dragoste a mea: bangers și mash cu conținut scăzut de carbohidrați.

Probabil că nu sunteți conștienți de acest lucru, dar copilul meu și cu mine suntem în prezent galivanți în Marea Britanie. Da. Galivant (de aici și lipsa de postări).

Probabil că mănâncă o parte echitabilă din bucătăria engleză și scoțiană. Sau cel puțin partea mea corectă. Din moment ce are doi ani și ar trăi din pizza și ciocolată dacă mi-ar permite.

De asemenea, dacă nu ați prins încă tendința, sunt destul de obsesiv când vine vorba de mâncare. Așadar, nu este o surpriză faptul că, așa cum sunt în prezent peste iaz (în Anglia și Scoția, în special), aș împărtăși rețete din această regiune.

Bangers and mash, cunoscut și sub numele de cârnați și mash, este un fel de mâncare tradițional în Insulele Britanice constând din cârnați, piure de cartofi, sos de ceapă și - ceea ce pare cel mai frecvent - mazăre. Cu toate acestea, am luat această mâncare clasică de confort și am făcut-o săracă în carbohidrați. Și pentru a servi unul (deși se înmulțește ușor dacă hrănești mai mult!).

De unde în lume provin „bangerii”, întrebi? Ei bine, (citat Daily Mail) - „după izbucnirea Primului Război Mondial, lipsa de alimente a dus la o reducere dramatică a cărnii, de orice fel, a cârnaților. În schimb, producătorii le-au împachetat cu resturi, cereale și apă, ceea ce le-a făcut să izbucnească și să șuiere atunci când sunt gătite pe lopeți la focuri deschise în tranșeele din nordul Europei - de aici ‘bangers’ ”. Interesant interesant, nu-i așa?

Orice vrei să-i spui, această masă este delicioasă! Nu știu serios de ce mi-a luat atât de mult timp să mănânc această masă și de ce toți ceilalți nu o mănâncă deja? A durat 30 de minute pentru a face acest lucru de la început până la sfârșit. Și într-adevăr - piureul de conopidă pe care l-am folosit este atât de drăguț, încât nici măcar nu vei lipsi cartofii aceia!

(Low Carb) Bangers și Mash for One

servește: 1 * calorii: 598 * grăsimi (g): 46,8 * proteine ​​(g): 26,6 * carbohidrați (g): 17,3 * carbohidrați neti (g): 11,9

pentru cârnați și sos:

  • 2 cârnați tradiționali de porc
  • 1/2 c. ceapa feliata
  • 1 linguriță. ulei de masline
  • 1 linguriță. unt nesarat
  • 1/4 c. ciorba de vacuta
  • 1 lingură. smantana
  • sare și piper, pentru a condimenta

Gatiti carnatii la foc mediu pana sunt rumeniti si fierti. Scoateți cârnații din tigaie și dați-i deoparte. Adăugați ceapa feliată, uleiul de măsline și untul în aceeași tigaie și gătiți până când ceapa se rumeneste și se înmoaie (aproximativ 5-7 minute). Adăugați bulion de vită și smântână grea și gătiți până când sosul s-a redus la jumătate și s-a îngroșat ușor. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați cârnații înapoi în tigaie cu sosul de ceapă și gătiți încă câteva minute până când cârnații sunt încălziți prin.

pentru piureul de conopidă:

  • 1,5 c. florete de conopidă congelate
  • 1/2 lingură. unt
  • 1 lingură. smantana
  • 2 linguri. brânză Cheddar

Puneți buchetele de conopidă congelate într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Adăugați conopida gătită, untul și smântâna grea în robotul de bucătărie și procesați până la omogenizare. Scoateți lama din robotul de bucătărie, adăugați brânza cheddar și cuptorul cu microunde pentru un minut *. Introduceți lama înapoi în procesor și procesați încă o dată până când se omogenizează.

a asambla:

Se pune lingura de conopidă pe castron. Așezați cârnați deasupra. Se toarnă sos de ceapă peste asta. Servi.

împerechere băutură:

Bere. Am redus carbohidrații din masă, astfel încât să puteți bea carbohidrații. Ha! Vrei ceva clar, dar nu prea floral. Ca și Cold Adam de Samuel Adam. Cu toate acestea, îl puteți servi și cu vin roșu și mențineți numărul de carbohidrați scăzut.