Articole similare

Pentru a fortifica alimentele, producătorii adaugă substanțe nutritive care nu erau inițial prezente înainte sau care au fost eliminate în timpul procesării. Acești nutrienți suplimentari vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile de nutrienți și să preveniți deficiențele de nutrienți. Consumul de alimente îmbogățite ar trebui să fie în plus față de consumul unei diete echilibrate care să includă o varietate de alimente nutritive în mod natural.

sănătoasă

Sarea Conține Iod

Sarea fortificată conține iod, un nutrient esențial pentru prevenirea gușei, a dizabilităților de dezvoltare și a afectării cognitive. Deficitul de iod este principala cauză a leziunilor cerebrale care pot fi prevenite în lume, iar iodarea sării contribuie la prevenirea deficienței pe scară largă în regiunile în care solul nu are un conținut ridicat de iod sau în care consumul de fructe de mare nu este ridicat. Sarea care nu conține iod trebuie să spună acest lucru pe eticheta sa, dar sarea din alimentele procesate nu conține iod.

Boabele rafinate au vitamine B și fier

De la mijlocul anilor 1950, majoritatea cerealelor și a produselor din cereale au fost îmbogățite cu tiamină sau vitamina B-1; riboflavină sau vitamina B-2; niacină sau vitamina B-3; și fier. Acestea sunt fortificate cu acid folic din 1998. Aceste produse includ pâine, făină de porumb, făină, paste și orez. Acidul folic este o vitamină esențială pentru prevenirea defectelor congenitale ale tubului neural. SUA. Administrația pentru alimente și medicamente nu necesită în prezent făină de porumb pentru a fi întărită cu acești nutrienți.

Laptele fortificat oferă vitamina D

Laptele nu este o sursă naturală de vitamina D, dar laptele îmbogățit este o sursă principală de vitamina D în Statele Unite. Vitamina D este un nutrient esențial pentru a vă ajuta corpul să absoarbă și să utilizeze calciu, necesar pentru oase puternice. Alte alimente adesea îmbogățite cu vitamina D includ înlocuitori de lapte, cum ar fi laptele de soia îmbogățit, sucul de portocale îmbogățit și cerealele de mic dejun îmbogățite. Laptele îmbogățit oferă și vitamina A.

Multe alte alimente sunt fortificate

Unele tipuri de margarină și alți înlocuitori ai untului conțin steroli, care ajută la scăderea colesterolului. Producătorii pot adăuga calciu în sucul de portocale și în înlocuitorii laptelui, cum ar fi laptele de soia, orezul și laptele de migdale. Budincile și alte gustări pentru copii conțin adesea calciu. Boabele, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, sunt adesea îmbogățite cu vitamine și minerale suplimentare, cum ar fi vitamina B-12 și calciu. Formulele pentru sugari pot conține fier, vitamina K și acizi grași omega-3.

  • Codul regulamentelor federale, titlul 21, secțiunea 100.155: Sare și sare iodată
  • Institutul de sare: sare iodată
  • Institutul Linus Pauling: Iod
  • Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor: Studiul spune că fortificarea acidului folic a făinii de porumb Masa ar putea crește aportul de acid folic în rândul mexican-americanilor
  • S.U.A. Departamentul Agriculturii și S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane: Ghiduri dietetice pentru americani, 2010
  • Codul regulamentelor federale, titlul 21, secțiunea 131.110: Lapte

Natalie Stein este specializată în slăbire și nutriție sportivă. Are sediul în Los Angeles și este profesor asistent în cadrul Programului pentru sănătate publică de la Universitatea de Stat din Michigan. Stein deține un masterat în știință în nutriție și un masterat în sănătate publică la Michigan State University.