Becca Borawski Jenkins

Antrenor, forță și condiționare, arte marțiale

mânca

Odată cu creșterea popularității alimentației în stil paleo, din ce în ce mai mulți nou-veniți vor să încerce. Dar trecerea la paleo poate fi copleșitoare. Se simte mai puțin ca o tranziție și mai mult ca o schimbare în ansamblu a tot ceea ce ai mâncat vreodată și ai făcut vreodată. Ce se întâmplă dacă nici măcar nu petreci mult timp în bucătărie pentru a începe? Și acum trebuie să te chinui să faci cumpărături corect și să gătești?

Soluția „Paleo din viața reală”

Stacy Toth și Matt McCarry sunt autorii unei noi cărți de bucate numită Real Life Paleo. În calitate de echipă de scriitori din spatele blogului Paleo Parents, înțeleg cât de dificil poate fi să încorporezi paleo eating într-un stil de viață ocupat, în special unul cu copii. Deci, cartea lor reprezintă o abordare în trei faze a paleo nutriției, având în vedere oameni reali și probleme reale.

Când Stacy și Matt și-au aplicat abordarea asupra lor și asupra copiilor lor, au pierdut peste 200 de lire combinate și și-au îmbunătățit sănătatea intestinului, depresia și anxietatea, astmul, ADD și alergiile. Potrivit lor, cei mai în vârstă au trecut chiar de la a fi un copil cu probleme la școală la cel mai bine purtat copil din clasa sa.

Stacy și Matt au simțit că programele paleo populare de treizeci de zile erau o tranziție prea rapidă pentru familia lor, așa că au luat o cale mai lentă. Pentru a-i învăța pe ceilalți cum să-și schimbe familiile așa cum au făcut-o, ei descriu trei faze:

  1. Swap - Treceți la versiuni mai sănătoase ale ceea ce mâncați
  2. Eliminați - Eliminați toate alimentele non-paleo din dieta dumneavoastră
  3. Vindecați - adăugați alimente și activități sănătoase

Cartea are secțiuni dedicate fiecăreia dintre aceste faze, concepute pentru a vă ghida prin proces și pentru a obține succes. Se oferă sugestii pentru a facilita cumpărăturile și sunt furnizate liste de produse alimentare. În faza de swap, există un grafic care prezintă ceea ce ați putea mânca în prezent și care sunt alegerile „mai bune” și „cele mai bune” pentru înlocuiri. De asemenea, oferă idei despre cum să mănânci afară fără să te frustrezi, să îți fie foame sau să cedezi.

Navigarea în bucătărie ca începător

În calitate de șef al unei gospodării ocupate, este posibil să nu petreceți mult timp în bucătărie. Sau poate că nu ți-a plăcut niciodată să petreci timp în bucătărie. Învățarea abilităților de gătit poate fi un obstacol pentru oricine încearcă paleo.

Pentru a vă ajuta să depășiți acest obstacol, această carte include o mulțime de sfaturi cu privire la modul de preparare a alimentelor, cum să economisiți timp pregătind mâncăruri și cum să puneți împreună mese întregi folosind rețetele din carte. Ideile de masă includ chiar informații despre ce puteți face din timp și ce puteți face cu resturile.

„Experiența mea a rețetelor a fost că au fost simple, ușor de înțeles și, în general, ușor de asamblat.”

Ideile și planurile de masă sunt, de asemenea, toate organizate în funcție de faza planului trifazic în care se încadrează. Deci, vă puteți coordona cu ușurință progresul cu mesele adecvate. De asemenea, puteți descărca liste de cumpărături coordonatoare pentru fiecare plan.

În spatele cărții, veți găsi ghiduri de extragere la îndemână pe care le puteți posta în bucătărie ca memento-uri pentru a vă ajuta să învățați toate aspectele și condițiile paleo. Există, de asemenea, câteva pagini care conțin diagrame care prezintă rețetele fără ouă, fără nuci și/sau fără umbrele de soare.

STÂNGA: Juicy Pot Roast; CENTRU: Cremă Kale; DREAPTA: Nu Beanie Weenies

Ce veți găsi

Există 175 de rețete în această carte, care acoperă o gamă largă de alimente. La începutul fiecărui capitol de rețete, un grafic indică rețetele care durează mai puțin de treizeci de minute, au mai puțin de cinci ingrediente, sunt o oală, sunt bune pentru sărbători sau sunt în mișcare. Chiar dacă lucrez de acasă și nu am copii, am găsit totuși că aceste informații sunt utile. În unele zile pur și simplu nu aveți timp sau nu doriți să vă ocupați de feluri de mâncare.

Rețetele sunt împărțite în următoarele categorii:

  • Condimente, sosuri și sâmburi
  • Mic dejun
  • Gustări și On-the-Go
  • Favorite din copilărie
  • Aperitive
  • Părțile laterale
  • Băuturi
  • Rețea
  • Dulciuri și Treats

Rețetele pe care le-am încercat au inclus:

  • Butters de mere și dovleac
  • Sos Carolina Style
  • Nu Beanie Weenies
  • Cremă Kale
  • Friptură cu oală suculentă
  • Carne de vită mongolă
  • Umăr de porc prăjit lent
  • Piept cu gem de ceapă
  • Macaroane cremoase cu ciocolată de nucă de cocos

Experiența mea a rețetelor a fost că au fost simple, ușor de înțeles și, în general, ușor de asamblat. Carnea de vită mongolă a fost probabil cea mai complicată rețetă dintre cele pe care le-am încercat și chiar și asta nu a fost deloc prea descurajantă.

Eu și soțul meu ne-am bucurat de fiecare dintre rețete și am primit o lovitură reală din Not Beanie Weenies, trebuie să spun. S-ar putea să nu avem copii, dar ne-am bucurat totuși de „Favoritele copilăriei”. Și, deși am terminat din punct de vedere tehnic testarea acestei cărți de bucate, am încă câteva rețete pe care intenționez să le încerc. Ceapa verde și bacon Mac 'n' Cheese mă sună.

Un dezavantaj

Singura mea ură de animale de companie cu această carte a fost lipsa estimărilor de timp pentru rețete. În timp ce rețetele care durează mai puțin de treizeci de minute sunt marcate, nu există nicio altă indicație despre cât de mult ar putea dura ceva. Acesta este unul dintre primele lucruri pe care le verific când mă pregătesc să gătesc, așa că pot să îmi planific ziua și să nu mănânc cina la miezul nopții, așa că ar fi fost informații frumoase.

Recomandarea mea

Aceasta este o carte de bucate generală excelentă pentru oricine este nou în paleo, dar forța sa constă într-adevăr în orientarea către familie. De-a lungul cărții, Stacy și Matt revizuiesc ideea de a vă înscrie copiii în acest întreg proces paleo. Acestea oferă idei despre activități sănătoase de familie, precum și sfaturi despre cum să-ți aduci copiii la bord cu mâncarea în sine. Deci, dacă doriți să vă transformați nu numai pe voi înșivă, ci pe toată lumea din gospodăria dvs., această carte ar fi o alegere bună.

„Real Life Paleo” este disponibil pentru 25,98 USD pe Amazon.com.

Vă veți bucura și de:

Stai acasă, stai în formă!

Verificați aceste antrenamente simple și exerciții distractive care pot fi făcute acasă cu echipament improvizat sau fără echipament.