Nitrații din legumele verzi cu frunze pot preveni bolile hepatice grase

Îți amintești când mama ta îți spunea să-ți mănânci verdeața pentru a fi sănătos? Îți amintești când Popeye, bărbatul marinar, și-a mâncat spanacul ca să fie puternic? Un nou studiu științific recomandă exact același lucru - mâncați mai multe legume verzi cu frunze pentru a avea un ficat sănătos. Oamenii de știință suedezi au descoperit că azotatul anorganic găsit în mod obișnuit în legumele verzi cu frunze a fost transformat în oxid nitric (NO) la șoareci și acest lucru a ajutat la prevenirea bolilor hepatice grase. Studiul cercetătorilor de la Institutul Karolinska din Suedia a fost publicat în publicația PNAS a revistei Academiei Naționale de Științe din Statele Unite ale Americii, 17 decembrie 2018.

legumele

Boală hepatică grasă nealcoolică

Boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) sau steatoza este cea mai frecvent întâlnită boală hepatică din lume și, potrivit American Liver Foundation, afectează aproximativ 30% din toți americanii, adică aproximativ 100 de milioane de oameni. Ficatul gras este puternic asociat cu obezitatea, excesul de greutate și tulburările metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.

Sindromul metabolic

Sindromul metabolic este în creștere în întreaga lume și se observă în principal în creșterea dramatică a numărului de diabet de tip 2 pe care proiectele Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) le vor ajunge la 650 de milioane de oameni din întreaga lume în 2040.

Semne ale sindromului metabolic

  • Tensiune arterială crescută
  • Rezistenta la insulina
  • Colesterol ridicat
  • Depozite de grăsime

NAFLD poate evolua către mai multe boli hepatice periculoase

NAFLD poate să nu producă niciun simptom și majoritatea oamenilor nici măcar nu știu că îl au, cu excepția cazului în care este detectat într-o ecografie abdominală superioară sau în altă scanare a ficatului. Poate fi inversat cu dieta și exercițiile fizice, iar la unii oameni boala apare și dispare pe măsură ce se îngrașă sau slăbesc. Chiar dacă este posibil să nu prezinte niciun simptom, nu trebuie ignorat, deoarece în unele cazuri poate evolua către steatohepatită și apoi la stări mai periculoase de boală hepatică, cum ar fi fibroza și ciroza, care pot duce la insuficiență hepatică și la necesitatea unui transplant de ficat.

Metode de studiu

Șoarecii au fost împărțiți în trei grupuri și fiecare grup a urmat o dietă specifică. Un grup de șoareci a fost hrănit cu o dietă occidentală care era o dietă bogată în grăsimi, un alt grup de șoareci a fost hrănit cu o dietă bogată în grăsimi, dar li s-au dat nitrați găsiți în verdeață cu frunze. Grupul de control al șoarecilor a fost hrănit cu o dietă obișnuită de șoareci. După șapte săptămâni șoarecii au fost sacrificați și țesuturile lor au fost examinate pentru a vedea ce efecte au avut diferitele diete asupra șoarecilor. Chiar dacă ambele grupuri de șoareci cărora li s-a administrat o dietă bogată în grăsimi s-au îngrășat și au îngrășat mai mult, șoarecii care au adăugat nitrați nu au prezentat tensiune arterială ridicată și probleme de insulină care ar putea duce la diabet.

Rezultatele studiului

Azotul dietetic anorganic păstrează funcția metabolică și cardiovasculară și scade grăsimile din ficatul șoarecilor. Nitratul a normalizat și tensiunea arterială. Cercetătorii subliniază că, pentru ca azotatul anorganic să fie transformat în organism în oxid nitric (NO), trebuie să existe bacteriile potrivite în organism pentru a face acest lucru. Într-un studiu separat au generat șoareci care nu aveau bacteriile necesare pentru a face această conversie și, prin urmare, nu au existat beneficii din nitrați. Deci, dacă unora le lipsește bacteriile necesare pentru a face această conversie, consumul de frunze verzi nu îi va ajuta în niciun fel.

Studii anterioare

Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că legumele cu frunze verzi protejează împotriva bolilor cardiovasculare și metabolice și a diabetului de tip 2. În postarea de pe blog din 15 martie 2018 am scris despre un studiu care a arătat că consumul de verdeață cu frunze, în special spanac, varză și salată Romaine ar putea proteja creierul împotriva declinului cognitiv. Legumele cu frunze verzi și sfecla s-au dovedit, de asemenea, capabile să protejeze ochii de daunele cauzate de îmbătrânire care pot duce la pierderea vederii și puteți citi mai multe aici în postarea de pe blogul nostru din 26 octombrie 2018.

Legume cu frunze verzi cu cele mai mari cantități de nitrați

  • Spanac
  • Țelină
  • Racheta
  • Salată verde

Reabilitare pe termen scurt sau lung și îngrijire medicală specializată

Când alegeți o reabilitare pe termen scurt sau lung sau o unitate medicală specializată, asigurați-vă că aruncați o privire la meniuri și alegeți o facilitate precum Royal Suites Healthcare and Rehabilitation din pitorescul oraș Galloway, New Jersey, care oferă mese rafinate în stil restaurant și bucătărie sănătoasă de către bucătarul lor care lucrează împreună cu un dietetician.

Concluzie

Oamenii de știință intenționează să facă mai multe cercetări și să efectueze studii clinice pentru a afla mai multe despre modul în care nitrații din verdeața cu frunze vor afecta oamenii, dar între timp îi îndeamnă pe toți să mănânce mai multe legume cu frunze.