Vera mea Laura este renumită pentru ciorba ei cu gust bogat, dar totuși cu conținut scăzut de calorii, care folosește o combinație de cartofi și gătit lent pentru a convinge o calitate asemănătoare cremei, fără o singură picătură de cremă. Este mâncare confortabilă în lunile reci, cu posibile calități medicinale - fără promisiuni, dar unii spun!

Beth "Am făcut această supă de două ori în ultimele două săptămâni și o ador!"

CMN ". atât de impresionat acum 2 săptămâni, încât sunt pe cale să fac un lot dublu pe care să-l duc la biserică în seara asta!"

Beth ". Dacă celelalte rețete [Weight Watchers] sunt la fel de delicioase ca acesta, sunt gata!"

Katrina ". absolut delicios!"

Vinaya ". Soțul meu foarte non-vegetarian a iubit-o."

Sonali ". Lovitură totală la noi acasă, chiar și cu fiul nostru de 6 ani. FOARTE gustoasă."

Katrina

laura

CELE MAI BUNE REȚETE!
  • Pinterest Loves It!
  • Supa sănătoasă de morcovi a Laurei a făcut marea listă!
  • Cele mai bune rețete „Cele mai utile” din bucătăria Parade, doar o rețetă pe an din 2002

Un favorit al familiei: Canada și SUA

„Laura” din această supă sănătoasă de morcovi este una dintre verișoarele mele canadiene, mamă a patru copii energici și vegetariană de mult timp. Gătește carne pentru familia ei, dar se strecoară adesea în supe, tocănițe și feluri de mâncare fără carne.

Această supă de morcovi netedă și aromată este un favorit al familiei, atât a ei, cât și a mea. Unii jură și pe lângă facilitățile sale medicinale. În cartea mea, are un gust la fel de bun ca supa de pui atunci când ești afectat de răceală sau gripă. Într-o zi umedă sau rece, adăugați un sandviș mic pentru un prânz ușor și sănătos.

CUPA SĂNĂTOASĂ DE MORCOI LAURA

  • 4 cani de brânză, legume (pentru vegetarian) sau pui
  • 2 linguri unt sau ulei de măsline
  • 1 ceapă tocată (aproximativ 1-1/2 căni)
  • 1 telina coasta, tocata
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 kilogram de morcovi, curățați și tocați
  • 1 cartof mare, pe piele, tocat
  • 1/2 linguriță de cimbru
  • 1/4 linguriță mărar măcinat
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 1/4 linguriță piper negru
  • Stoc fierbinte
  • 1-1/2 cani lapte degresat

ÎNCĂLZIȚI STOCULUI Încălziți bulionul în cuptorul cu microunde până când este fierbinte. Acesta este un pas opțional, dar dacă sincronizarea este importantă, accelerează timpul total de gătit.

Într-o oală mare, grea, încălziți untul sau uleiul la foc mediu până la strălucire. Adăugați ceapa, țelina și usturoiul în timp ce sunt preparate, amestecând pentru a acoperi cu grăsime și apoi ocazional, lăsând să se dezvolte culoarea reală în ceapă și țelină.

Se amestecă morcovii, cartoful, cimbrul, mărarul, sarea, piperul și supa fierbinte.

OPȚIUNEA STOVETOP Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți căldura pentru a menține un fierbere lentă. Lăsați să fiarbă până când morcovii se înmoaie, 30 - 40 de minute.

OPȚIUNEA SLOW COOKER Transferați ingredientele într-un aragaz lent și lăsați să gătească la High până când morcovii sunt blândi, aproximativ 3 ore.

O dată gătit Piure în loturi mici într-un blender sau robot de bucătărie. (Un blender cu imersie funcționează și el, folosiți-l chiar în cuptorul olandez sau în aragazul lent. Știți, textura supei este puțin mai netedă.) Întoarceți supa în tigaia de gătit.

ADĂUGAȚI LAPTE Adăugați lapte și aduceți înapoi doar la fierbere, fără a lăsa să fiarbă. Gustă și reglează condimentul.

Se servește imediat sau se lasă să se răcească, se dă la frigider și se servește mai târziu.

CONGELAȚI CUPA SĂNĂTOASĂ DE MOROI LAURA Pentru un cadou zeu o viitoare zi încărcată, faceți un lot dublu, unele deocamdată, altele pentru congelator. Atât de ușor. Asta e mâncarea mea congelatoare!

Trucul este congelarea amestecului inainte de adăugând laptele. Două motive. În primul rând, economisește camera congelatorului. În al doilea rând, laptele nu îngheță bine, morcovul și laptele se vor separa, nu frumos.

Un alt truc! Fără lapte, un lot dublu se potrivește perfect în trei recipiente de un litru. Etichetez fiecare recipient „Bază de supă de morcovi. Pentru a servi, adăugați 1 cană de lapte”. Asta înseamnă că pentru fiecare recipient de litru, aveți la dispoziție cinci căni de supă.

Mai multe rețete de supă de legume

(plasați cu mouse-ul pentru o descriere; altfel faceți clic pe o fotografie pentru a vizualiza rețeta)


de la Kitchen Parade


de la A Veggie Venture, blogul meu alimentar despre legume

Cumpărați-vă mai întâi cămara

(ajutând bucătarii de casă să economisească bani pe alimente)