Ce este laptele condensat îndulcit? Despre ingredientul lapte, îndulcit condensat. Inclusiv 450 de rețete cu lapte, condensat îndulcit, date nutriționale, unde este găsit, și videoclip.

Cuprins

  1. Despre
  2. Informații nutriționale
  3. Unde a fost găsit
  4. Grupul alimentar
  5. Greutăți și măsuri
  6. Video
  7. Rețete 454
  8. Referințe
  9. Legate de

nutriționale

Despre

Laptele condensat, cunoscut și sub numele de lapte condensat îndulcit, este laptele de vacă din care s-a îndepărtat apa și la care s-a adăugat zahăr, producând un produs foarte gros și dulce care, la conservă, poate dura ani de zile fără refrigerare dacă nu este deschis.

Cei doi termeni, lapte condensat și lapte condensat îndulcit, au devenit sinonimi. Deși au existat produse lactate condensate neîndulcite, astăzi acestea sunt mai puțin frecvente.

Laptele crud este clarificat și standardizat și apoi este încălzit la 85-90 ° C timp de câteva secunde. Această încălzire distruge unele microorganisme, scade separarea grăsimilor și inhibă oxidarea. O parte din apă se evaporă din lapte, iar zahărul se adaugă la aproximativ 45%. Acest zahăr este ceea ce extinde durata de valabilitate a laptelui condensat îndulcit.

Laptele condensat este folosit în rețetele popularului brigadeiro brazilian de bomboane, în care laptele condensat este ingredientul principal (cea mai renumită marcă de lapte condensat din Brazilia este Moça [ˈmosÉ ?], versiunea locală a Milch elvețian elvețian comercializat de Nestlé), bezea de lămâie plăcintă, plăcintă cu var de chei, bomboane de caramel și alte deserturi.

Laptele condensat se bea înainte de majoritatea jocurilor profesionale de fotbal din Marea Britanie.

În New Orleans, este folosit în mod obișnuit ca topping deasupra unui bulgăre de zăpadă cu aromă de ciocolată sau similar.