algele

Alice RD

Mămăligă, quinoa, kimchi sau alge - ați încercat aceste alimente, sau chiar ați gătit cu ele? Dacă da, s-ar putea să fiți un mâncător de aventuri - obțineți un fior de la căutarea și încercarea de alimente mai puțin familiare pentru majoritatea americanilor. Potrivit unui nou studiu, s-ar putea chiar să cântăriți mai puțin decât persoanele care sunt mai puțin aventuroase. Și o greutate sănătoasă este un factor important pentru menținerea riscului scăzut pentru multe tipuri de cancer, inclusiv sânul și rinichii colorectali, postmenopauzi.

Publicat în revista Obesity, autorii studiului și-au propus să analizeze dacă dorința de a încerca alimente noi sau diferite ar putea avea legătură cu greutatea (IMC). Deși unele studii anterioare au constatat că consumul mai multor varietăți de alimente se leagă de IMC mai mare, în aceste cazuri varietatea însemna să mănânci mai multe alimente odată. Aici, cercetătorii au dorit să se uite la femeile pe care le descriu drept „neofile” - consumatori aventuroși cărora le place să încerce noi alimente.

Cele 501 de femei din studiu au variat între 20 și 35 de ani și au avut o medie ușor peste o greutate sănătoasă, 43% caucaziană, cu aproximativ un sfert fiecare negru și hispanic.

Participanților li s-a arătat o listă cu 16 alimente considerate noi sau relativ nefamiliare; cei care au spus că au încercat cel puțin nouă dintre alimente au fost considerați aventuroși. Tinerele identificate ca consumatoare de aventuri aveau o greutate mai mică decât consumatorii mai puțin aventuroși. Aceste femei au fost mai active fizic, au raportat că au mâncat sănătoase și au fost mai puțin preocupate de prețul alimentelor noi. Este posibil ca aceste diferențe să fi jucat un rol în ceea ce privește greutatea mai mică. Cu toate acestea, această primă încercare de a studia „alimentația aventuroasă” poate oferi câteva indicii cu privire la modul în care ar trebui să ne gândim la alegerea unei varietăți de alimente.

Unele dintre celelalte alimente neobișnuite pe care le aveau pe lista de alegeri erau kale, seitan, varză de fasole, anghilă, ouă de prepeliță și iepure.

Dacă doriți să aveți o varietate mai mare de alimente - sau măcar să încercați câteva alimente noi, iată 3 lucruri pe care le puteți face pentru a vă îndrepta către o alimentație aventuroasă:

1. Dacă supermarketul dvs. distribuie probe - profitați! Puteți să înțelegeți aroma și textura unui aliment nou în acest fel și de multe ori rețeta pe care o folosesc este simplă.

2. Bufetele de restaurant pot fi o zonă periculoasă pentru mâncarea excesivă, dar s-ar putea, de asemenea, să puteți încerca o varietate de alimente noi pentru dvs. - kale, quinoa sau starfruit sunt relativ noi în SUA, dar devin tot mai frecvente.

3. Încearcă o rețetă simplă în bucătăria ta - găsește o rețetă cu câteva ingrediente, dar una nouă pentru tine. Consultați Rețetele sănătoase ale AICR pentru câteva opțiuni delicioase și de combatere a cancerului. Puteți începe cu acestea: Quinoa cu conopidă și broccoli sau tăiței de cameră cu Kimchi.

Impactul AICR

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului ajută publicul să înțeleagă relația dintre stilul de viață, nutriție și riscul de cancer. Lucrăm pentru prevenirea cancerului prin cercetări inovatoare, programe comunitare și inițiative de impact asupra sănătății publice.