Beți chefir de apă ca băutură hidratantă cu beneficii probiotice sau adăugați-l la un amestec de smoothie sau suc. Puteți achiziționa boabe de kefir online la yemoos.com. Am folosit crud Recoltare inofensivă apă de cocos, dar orice marcă brută va funcționa.

kefir

  • 1/2 cană boabe de chefir de apă hidratată (vezi instrucțiunile de mai jos)
  • 20 uncii (2 1/2 căni) apă crudă de cocos
  • 1/2 cană căpșuni, afine și/sau zmeură
  • 1/2 cană boabe de chefir de apă hidratată (vezi instrucțiunile de mai jos)
  • 20 uncii (2 1/2 căni) apă crudă de cocos
  • 1/2 cană căpșuni, afine și/sau zmeură

Face 24 uncii (1,5 pinte); Pregătiți 5 minute; Fermentare 36 de ore

Cultivarea propriilor boabe de chefir de apă

Într-un vas de 1½ - 2 litri sau vas de sticlă, adăugați ¼ cană suc de trestie evaporat organic (nu folosiți miere) la 1 cană de apă fierbinte neclorurată, amestecând până când zahărul este dizolvat. Se toarnă 3 căni de apă rece neclorurată în amestec de apă fierbinte cu zahăr pentru ao răci la temperatura camerei. (SFAT: Asigurați-vă că adăugați apă rece; adăugarea de apă fierbinte va deteriora boabele de kefir.) Adăugați 1 pachet (aproximativ 6 grame) boabe de kefir de apă uscată. Acoperiți recipientul cu un filtru de cafea sau o pânză de brânză și fixați-l bine. Așezați recipientul într-o zonă rece și întunecată și lăsați-l să fermenteze 24 de ore. Cristalele de kefir vor crește și vor crește. După ce ați terminat, apa va fi mai puțin dulce, puțin mirositoare de drojdie și o culoare diferită. Folosiți un filtru nemetalic sau degetele pentru a îndepărta boabele din borcan. Utilizați imediat boabe de kefir pentru a face un lot de apă kefir sau refrigerați boabele într-un lot de apă cu zahăr (1 cană de zahăr dizolvat în 2½ cani de apă) până când este gata de utilizare.