A fost o masă grozavă în timpul săptămânii - marinada este foarte rapidă, iar carnea de porc este foarte suculentă și delicioasă. Am folosit o tigaie pentru grătar din fontă, așa că am sfârșit prin a-l corta cu folie după ce l-am răsturnat, astfel încât carnea de porc să se gătească. A fost ușor de asamblat și diferit de alte kebaburi pe care le-am făcut.
Kebaburi de porc toscane
Cooking Light august 2009
Având sub 200 de calorii pe porție, acest fel de mâncare colorat de vară la grătar este perfect pentru un picnic ușor pe terasă. Chard-ul sote face o parte simplă.
Randament: 4 porții (dimensiunea porției: 2 kebab)
4 lingurite ulei de masline
1 lingură coajă de lămâie rasă
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lb de porumb, tăiat și tăiat cuburi de 1 inch
16 (1 inch) bucăți de ardei gras roșu
16 (1 inch) bucăți de ardei gras galben
Spray de gatit
1. Pregătiți grătarul la foc mediu-mare.
2. Combinați uleiul de măsline, coaja de lămâie rasă, sarea, piperul și usturoiul zdrobit într-un castron mare, amestecând bine. Adăugați carne de porc; se marinează la temperatura camerei 15 minute, aruncând ocazional.
3. Înfășurați alternativ carnea de porc și ardeiul gras pe fiecare dintre cele 8 (8-inch) frigarui. Așezați frigarui pe un grătar acoperit cu spray de gătit; grătiți 10 minute sau până când carnea de porc este terminată, întorcându-se ocazional.
Bebeluse sotate: Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie și rotiți-o pentru a acoperi. Adăugați 8 căni de bietă elvețiană tocată, 1 lingură de usturoi tocat și 1/8 linguriță de sare; se caleste 5 minute sau pana cand bite se ofileste.
Calorii: 198
Grăsime: 8,8 g (sat 2,1 g, mono 4,9 g, poli 0,9 g)
Proteine: 24,7g
Carbohidrați: 4,5 g
Fibră: 1,5g
Colesterol: 67mg
Fier: 1,6 mg
Sodiu: 346mg
Calciu: 15mg