Julienne este un fel de mâncare gastronomică rusă/europeană bogată, cremoasă și brânză. Se servește ca aperitiv sau felul întâi. Este foarte simplu de făcut și este foarte delicios.
6 -8 ramekini
Ingrediente:
1 piept de pui fiert, cubuleț
1 cana ciuperci tocate
1 ceapă tocată
2 linguri. unt
2-3 linguri. ulei de masline
2 cani frisca grea
1 lingură de grămadă. făină
sare
brânză mozzarella mărunțită
Directii:
Încălziți cuptorul la 400 de grade.
Încălziți o tigaie la foc mediu.
Adăugați unt și ceapă.
Călește ceapa până se înmoaie. Scoateți din tigaie.
| Călește ceapa până se înmoaie. Scoateți din tigaie. |
| Se adaugă ulei de măsline. Adăugați ciuperci și gătiți până când lichidul dispare. |
Transferați ceapa și puiul înapoi în tigaie și amestecați pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
Într-o altă tigaie sau tigaie, se încălzește făina pe foc mediu-mic până la o culoare ușor aurie/cafenie.
Se amestecă treptat și energic cu frisca grea. Condimentați cu sare și continuați să amestecați până când se îngroașă sosul.
Umpleți ramekins cu pui, ciuperci și amestec de ceapă.
Se adaugă sos și se presară cu brânză.
Coaceți timp de aproximativ 12-13 minute.
Se servește fierbinte cu pâine rustică proaspătă prăjită.