Ardeiul gras verde proaspăt devine propriul vas de servit all-in-one atunci când este umplut cu pui, orez, ciuperci și un sos cremos cu infuzie de ciuperci, pentru a crea o cină săptămânală care pune toți nutrienții esențiali într-un singur ușor de făcut și complet cină delicioasă.
Știi cum ai elemente de bază în repertoriul tău culinar? Acele feluri de mâncare care, oricât de gourmet ai încerca să-ți păcălești familia și prietenii, să creadă că ești - și mai des încercând să te convingi? Rețetele care sunt elementul esențial pentru pofta de mâncare confortabilă duminică seara și oh atât de ușor de făcut și într-o săptămână?
Această rețetă aici este una dintre ele. Pofta-a-licious.
Am împărtășit pentru prima dată această rețetă de ardei umplute cu aproape 5 ani în urmă și după ce am făcut referiri la ea de atâtea ori de-a lungul anilor, am simțit că are nevoie de o actualizare. În urmă cu cinci ani, era una dintre cina noastră preferată de atunci, și este și astăzi.
Mama făcea ardei umpluți cu sos de hamburger și roșii, dar în copilărie eram așa. nu. în. ardei. Ew. Dar, cu adevărat, am început să-mi placă cu cât le aveam mai mult. Îmi tot spun că fetița mea AliSmudge ar face și ea rândul său. Și ea a făcut-o. Da, și ea este o fană.
Eu și bărbatul meu am venit cu această rețetă de ardei grași umpluți care va fi pentru totdeauna în primele 5 mese preferate de preparat acasă: ardei grași cu pui cremos și ciuperci pentru cina all-in-one-for-the-stuffed -clipe-piper-castiga.
Cum se fac ardei gras umpluți cu ciuperci
Vino toamna, ardeii grași sunt la vârf și asta înseamnă că, la fiecare vizită pe piața fermierilor, venim acasă cu un sac plin.
Sfatul meu numărul unu când vine vorba de prepararea ardeiului gras umplut este de a da ardeilor un început de gătit înainte de a-i umplu. Fac asta așezând ardeii tăiați și însămânțați într-un vas de copt cu aproximativ 1/4 ceașcă de apă și presărându-le interiorul cu puțină sare de kosher și apoi microundându-i la mare timp de aproximativ 10 minute. Ardeii sunt înmuiați și pregătiți pentru umplutura deja gătită, făcând procesul de coacere mai degrabă o încălzire în loc de o experiență completă de coacere. Prefer ardeii mei să fie pe partea mai slabă, așa că această tehnică funcționează perfect pentru un ardei gras, dar nu prea gătit.
Am realizat versiuni ale acestor ardei grași umpluți cu pui, fără pui, cu orez lateral, cu orez adăugat și coapte. Bineînțeles că a trebuit să adăugăm ciuperci. Întotdeauna este vorba despre ciuperci.
Eu și soțul nostru facem o variantă a acestei mese de mult mai mult decât aș vrea să vă dezvăluie, pentru că știți, am fost o mireasă copilărească și toți (* wink). În timpul zilei, am folosit un amestec de supă de ceapă ca aromă principală pentru a arunca o cremă de ciuperci concentrate pentru a face umplutura cremoasă. Dacă cineva ne-ar fi testat nivelul de sodiu după defileu, am fi fost confundați direct cu o lingere de sare datorită vârfului masiv.
Mi-am pus omul în sarcină să creeze o versiune mixtă ușoară, non-alimentară. Îmi este încurajat să spun că a făcut-o - și apoi câteva. Este la fel de bun și cred că este mult mai bine datorită omisiunii amestecului de ceapă sărată pe care l-am supus cu frunze de cimbru sărate. Astăzi, facem un roux simplu cu unt, făină și lapte redus pentru o umplutură cremoasă cu orez fiert și ciuperci sotate. LA CARE SE ADAUGA…
Această versiune își obține aroma de ciuperci din pământ, ciuperci uscate combinate cu o încărcătură de ciuperci cremini sărate adăugate la ceapă și țelină pentru o trilogie delicioasă de aromă. Pentru a măcina ciupercile porcini uscate, folosim un râșniță de cafea sau puteți folosi și robotul de bucătărie.
Puteți folosi oricând un pui rotisor cumpărat din magazin pentru această rețetă, dar dacă doriți să fiți preparat ca mine, friptură un pui de-al vostru în weekend (acesta este unul dintre preferatele mele), tăiați-l și depozitați la frigider pentru cine de genul acesta.
Umplutura cremoasă de pui și ciuperci ar putea fi literalmente consumată ca o supă, singură. Este uimitor de delicios.
Ce servesti cu ardei gras umpluti?
Deoarece ardeiul gras umplut este literalmente o masă într-una, marea întrebare devine ce se întâmplă cu ei? Iată câteva idei pentru a vă lua masa într-o etapă pentru a le pune în scenă pe toate celelalte:
Aceste morcovi coapte. Dulceața completează complet mușcăturile sărate de ardei.
Pâine. Pâinea prăjită cu usturoi face întotdeauna masa. Pur și simplu întindeți o pâine de pâine franceză sau chifle cu unt înmuiat, presărați sare de usturoi, un pic de pătrunjel tocat uscat sau proaspăt și parmezan. Prajiti pana devin aurii si serviti.
Un simplu cocktail, vin sau bere face întotdeauna plăcere.
Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă Instagram cu #foodiecrusheats.