„Vasta diferență între bolile de inimă și nivelurile acizilor grași omega-3 derivate din marină nu se datorează factorilor genetici”, spune Akira Sekikawa. "Când ne uităm la japonezii americani, constatăm că nivelurile lor de calcificare a arterei coronare sunt de fapt mai mari decât cele ale restului populației SUA". (Credit: John Koetsier/Flickr)

dieta

Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.

  • peşte
  • ulei de pește
  • boala de inima
  • inimile
  • Japonia
  • Sanatatea barbatilor
  • acizi grasi omega-3

Un bărbat japonez de vârstă mijlocie care trăiește în Japonia a avut o incidență mai mică a calcificării arterei coronare, un predictor al bolilor de inimă, decât bărbații albi de vârstă mijlocie care trăiesc în Statele Unite, arată un nou studiu.

Cercetătorii spun că un consum semnificativ mai mare de acizi grași omega-3 găsiți la pești ar putea explica de ce. Constatările vor fi publicate în numărul din 6 martie al revistei Heart.

„Studii multiple au analizat efectul uleiului de pește asupra sănătății cardiovasculare, cu rezultate mixte”, spune autorul principal Akira Sekikawa, profesor asociat de epidemiologie la Universitatea din Pittsburgh Graduate School of Public Health.

Sporiți omega-3

„Studiile anterioare au investigat aportul substanțial mai scăzut de acizi grași omega-3 decât ceea ce oamenii din Japonia primesc de fapt prin dieta lor. Studiul nostru pare să indice că nivelul acizilor grași omega-3 derivate din marină consumat trebuie să fie mai mare decât s-a crezut anterior pentru a oferi o protecție substanțială. ”

Acizii grași omega-3 derivați din marină, care se găsesc la pești, în special la peștii grași și la calmar și krill, pot ajuta la reducerea inflamației și la încetinirea formării plăcilor grase în artere.

Cercetătorii de la Pittsburgh au colaborat cu oameni de știință din Japonia, Hawaii și Philadelphia pentru a urmări aproape 300 de bărbați timp de cinci ani, urmărind mai mulți factori care afectează sănătatea cardiovasculară, inclusiv fumatul țigării, nivelul colesterolului din sânge și consumul de alcool, precum și rate de diabet și hipertensiune arterială.

Nu este genetic

După ce au luat în considerare factorii de risc pentru bolile de inimă, bărbații din SUA au avut o incidență de trei ori mai mare decât cea a bărbaților japonezi. Între timp, nivelurile de acid gras omega-3 derivat din sânge au fost cu peste 100% mai mari la japonezi decât la bărbații albi.

„Vasta diferență a bolilor de inimă și a nivelurilor acizilor grași omega-3 derivate din marină nu se datorează factorilor genetici”, spune Sekikawa. "Când ne uităm la japonezii americani, constatăm că nivelurile lor de calcificare a arterei coronare sunt de fapt mai mari decât cele ale restului populației SUA".

Consumul mediu de pește de către japonezii care locuiesc în Japonia este de aproape 100 de grame în fiecare zi, pe care American Heart Association îl consideră 1,5 porții. Americanul mediu mănâncă aproximativ 7-13 grame de pește pe zi, sau aproximativ o porție pe săptămână.

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces în Statele Unite și la nivel global, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății. Cu toate acestea, Japonia are această tendință, cancerul fiind principala cauză de deces.

„Nu încurajez americanii să înceapă să consume cantități masive de pește, care ar putea avea contaminanți dăunători, cum ar fi mercurul, în carne”, spune Sekikawa. Cu toate acestea, descoperirile noastre indică faptul că merită să aruncăm o altă privire asupra efectului acizilor grași omega-3 derivate din marină asupra bolilor de inimă, în special atunci când sunt consumate la rate mai mari decât cele cercetate anterior.

Institutele Naționale de Sănătate și Ministerul Japonez al Educației Cultură, Sport, Știință și Tehnologie au susținut cercetarea