21 octombrie 2015 | 6:00 Dimineata
Poate că este vorba de accentul englezesc, de părul de culoare nisipos sau de vocabularul fermecător britanic presărat cu cuvinte precum „minunat”, „veg” și „fantastic”, dar Jamie Oliver face ca alimentația sănătoasă să pară surprinzător de ușoară și plăcută.
„Mâncarea hrănitoare ar trebui să fie colorată, delicioasă și, cel mai important, distractivă”, scrie bucătarul celebru în noua sa carte „Everyday Super Food” (Ecco).
Abordarea vibrantă și plină de inimă a vieții sănătoase îmbibă cartea și viața lui Oliver.
La începutul acestui an a împlinit 40 de ani și una dintre cele mai mari modificări pe care le-a făcut pe măsură ce îmbătrânește nu este legată de dietă, ci de somn.
„Obișnuiam să supraviețuiesc între trei și patru ore pe noapte, dar asta nu este suficient de aproape”, spune el pentru The Post. „Acum am în medie șase până la șapte ore pe noapte și mă simt ca o persoană cu totul nouă. Mă trezesc gata să lovesc la pământ! ”
Pentru a continua să alerge pe tot parcursul zilei, Oliver subscrie la o dietă plină de legume, fructe, cereale integrale, proteine sănătoase - și îngăduința ocazională. Gândiți și mâncați mâncăruri hrănitoare, insistă el, poate fi la fel de simplu ca a face substituții ușoare și a arunca într-un superaliment, fie că este vorba de semințe de chia sau dovlecei de ghindă, la mesele de zi cu zi.
„Vreau ca oamenii să știe că orice schimbare, chiar dacă este mică, poate face diferența”, spune el. „Lucrurile simple, cum ar fi alegerea soiurilor de mâncare integrală și de grâu integral, cum ar fi pâinea sau pastele, pot face o mare diferență.”
Citiți mai departe pentru centrele sale nutritive preferate, cu sfaturi și o rețetă pentru a le încorpora în dieta dumneavoastră.