Deoarece James Cracknell rulează 100 de mile pe zero calorii pentru a promova dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, consultăm știința

aleargă

„Societatea mănâncă prea mulți carbohidrați”, proclamă James Cracknell, campion la canotaj și dublu medaliat cu aur olimpic, care aleargă în prezent 100 de mile în cinci zile în timp ce bea doar apă și consumă zero calorii.

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

„Societatea mănâncă prea mulți carbohidrați”, proclamă James Cracknell, campion la canotaj și dublu medaliat cu aur olimpic, care aleargă în prezent 100 de mile în cinci zile în timp ce bea doar apă și consumă zero calorii.

Poate suna ca o provocare de post nebunească, dar sportivul britanic de 48 de ani s-a angajat să demonstreze un punct.

Pe contul său de socializare, el a explicat că se angajează sâmbătă la provocarea # zerofive100 pentru a „adăuga dovezilor că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este un tratament terapeutic eficient pentru diabet și benefic pentru pre-diabetici” și pentru a arăta că numai grăsimea poate alimenta corpul uman.

Deci, este această celebritate doar susținută de mancare alimentară sau - având în vedere că săptămâna aceasta ni s-a spus că peste jumătate de milion de britanici au diabet de tip 2 fără să-și dea seama - experimentul lui Cracknell ridică o întrebare importantă pentru cei 4,7 milioane de persoane care trăiesc cu diabet în Regatul Unit?

Alăturat de trei medici și trei profesioniști din domeniul sănătății pe ruta de la Henley-on-Thames la Bristol, până duminică seară a realizat 45 de mile de provocare și le-a spus adepților săi că testele metabolice au arătat că nu mai arde carbohidrați, ci nivelurile sale de energie. au fost „surprinzător de buni”.

Așadar, o dietă săracă în carbohidrați, care pune corpul într-o stare ketogenică „de ardere a grăsimilor”, îi ajută pe cei care suferă de diabet? Și abordarea pe cinci zile a lui Cracknell este prea extremă - avem cu toții nevoie de cel puțin niște carbohidrați?

„Cinci zile cu un aport zero de calorii sunt incredibil de periculoase, deoarece vă puneți în pericol de a suferi cu epuizare, leșin și posibil accident vascular cerebral”, spune dr. Aragona Giuseppe, medic de familie și consilier medical la medicul prescris. „Se poate face atâta timp cât persoana este în formă și sănătoasă și consumă o mulțime de fluide hidratante în fiecare zi, dar când aportul de calorii este prea scăzut sau, în acest caz, inexistent, corpul nu primește nutrienții vitali de care are nevoie pentru a funcționa corect sau pentru a rămâne sănătos.

„Sistemul dvs. imunitar este, de asemenea, compromis din cauza lipsei de hrană, vitamine și minerale. Unii ar susține că este incredibil de iresponsabil să faci acest tip de post pe termen lung în ochii publicului, mai ales atunci când există atât de multe riscuri implicate. Cu toate acestea, este adevărat că da, unele cercetări arată că o dietă săracă în carbohidrați poate ajuta la tratamentul diabetului. Aș sugera celor cu diabet să se uite într-o dietă săracă în carbohidrați, dar postul pentru perioade lungi de timp nu ar trebui promovat sau încântat ”.

Nutriționistul înregistrat Rhiannon Lambert este de acord. „Postul în această extremă, cu siguranță, nu este un bun exemplu și nici nu încurajează relații sănătoase cu mâncarea.

„Desigur, gestionarea nivelului de glucoză este o parte crucială a gestionării diabetului, dar prin selectarea unei diete care funcționează pentru dvs. cu cantitatea potrivită de carbohidrați (care se regăsește în legume, cereale integrale și leguminoase) puteți mânca bine și puteți trăi și voi bine. va fi unic și va necesita o nutriție unică.

"În ceea ce privește exercițiile fizice cu atât de puțin combustibil, da, este posibil, deoarece grăsimea este o sursă de energie, dar nu este sigură din multe motive. Glucidele sunt sursa de combustibil preferată a corpului și, de asemenea, ne afectează funcția creierului. Ca atlet olimpic, James este deja la un nivel bun de fitness și are o înțelegere măsurată a corpului său. Îi îndemn pe toată lumea să nu încerce asta acasă fără supraveghere medicală și nutrițională. "

Potrivit directorului medical al Bupa Health Clinics, dr. Arun Thiyagarajan, corpul uman poate arde grăsimi pentru energie, așa cum spune Cracknell - dar pentru a avea rezultate cât mai bune trebuie să consumăm o dietă sănătoasă și echilibrată. "În timp ce dietele accidentale sau provocările pe termen scurt pot părea atrăgătoare, rezultatele pot fi adesea de scurtă durată și, în unele cazuri, pot fi chiar dăunătoare pentru corpul nostru. În schimb, oamenii ar trebui să se concentreze pe modificări mai mici și durabile, care vor ajuta gestionează sănătatea și greutatea pe termen lung ", spune el.

"Corpul este capabil să folosească atât carbohidrați, cât și grăsimi ca combustibil. Acest lucru nu se traduce prin faptul că este ideal să se utilizeze unul peste celălalt. Glucidele sunt sursa preferată de combustibil atât pentru creier, cât și pentru mușchi. Pot fi folosiți și alți combustibili, dar asta nu înseamnă că este fiziologic avantajos sau benefic pentru sănătate să o faci pe termen lung ", adaugă dieteticianul înregistrat Laura Clark.

În ceea ce privește diabetul, acest lucru este cauzat de prea multe grăsimi care se acumulează în interiorul ficatului și pancreasului. Este adevărat că a pierde în greutate și a fi activ este o prevenire eficientă, potrivit NHS. Și, după unii, un leac.

Cercetările profesorului Roy Taylor, diabetolog și autorul cărții Viață fără diabet: Ghidul definitiv pentru înțelegerea și inversarea diabetului de tip 2 acoperă inversarea diabetului de tip 2 și urmărește să arate cum dietele și pierderea în greutate pot pune diabetul în remisie, dovedind că nu este o „boală inevitabil progresivă”. Taylor a condus recent un studiu care a arătat că mai mult de o treime dintre persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au participat la un program de gestionare a greutății livrat de NHS prin intervenții chirurgicale GP rămân libere de diabet doi ani mai târziu.

Un corp crescut de cercetări științifice sugerează, de asemenea, că adoptarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (în special corpul dumneavoastră produce cetone din grăsimi descompuse în ficat pentru energie, mai degrabă decât să se bazeze pe insulină pentru a converti carbohidrații) poate avea beneficii specifice pentru persoanele cu Diabetul de tip 2 și îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Când un studiu danez efectuat în 2019 de oamenii de știință de la Universitatea Aarhus, Universitatea din Copenhaga și Spitalul Bispebjerg a examinat dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar îmbunătăți răspunsul la insulină la pacienții cu diabet de tip 2, a constatat că a făcut-o.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a însemnat mai puțină insulină în fluxul sanguin după mesele cu conținut scăzut de carbohidrați - oferind organismului șansa de a-și reveni, în timp ce ficatul și pancreasul elimină funcționarea normală a grăsimilor. Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 și-au îmbunătățit capacitatea de a-și regla nivelul zahărului din sânge consumând alimente cu un conținut redus de carbohidrați și o pondere crescută de proteine ​​și grăsimi.

Un total de 28 de pacienți cu diabet zaharat de tip 2 au fost examinați în timpul studiului încrucișat de 12 săptămâni, publicat în revista Diabetologica. Pe parcursul celor șase săptămâni ale studiului, pacienții au fost repartizați în mod aleatoriu la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați moderat sau la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, apoi au trecut la a doua jumătate a studiului.

"Am emis ipoteza că această combinație ar îmbunătăți controlul glucozei la diabeticii de tip 2 și ar reduce conținutul de grăsimi din ficat reducând riscul de boli hepatice nealcoolice. Acest lucru s-a dovedit a fi corect", a spus dr. Thure Krarup, de la Departamentul de endocrinologie de la Spitalul Bispebjerg. "Studiul arată că, prin reducerea ponderii carbohidraților din dietă și creșterea ponderii de proteine ​​și grăsimi, puteți trata atât glicemia ridicată, cât și reducerea conținutului de grăsimi din ficat. Este necesară o cercetare intensivă suplimentară pentru a ne optimiza dieta. recomandări pentru pacienții cu diabet de tip 2. ”

Dar cât de redus în carbohidrați ar trebui să mergi? Conform acestui studiu, o dietă săracă în carbohidrați poate fi definită ca 10-25 la sută din aportul de calorii. În funcție de necesitățile calorice ale unei persoane, aceasta ar putea fi la fel de mică ca 50g de carbohidrați pe zi sau 3 felii de pâine albă, ceea ce reprezintă o abordare foarte diferită a postului fără calorii sau carbohidrați deloc timp de cinci zile.

"În studiul nostru am folosit 30 la sută, astfel încât dieta era o dietă cu carbohidrați redusă moderat. Motivul pentru aceasta este necesitatea de a avea o anumită cantitate de carbohidrați într-o dietă sănătoasă și, de asemenea, că dieta ar trebui să fie convenabilă și gustoasă. "

Ghidurile nutriționale Diabetes UK bazate pe dovezi sugerează, de asemenea, că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt utile pentru persoanele cu diabet de tip 2. Deși recomandă o „abordare individualizată a dietei luând în considerare preferințele personale și culturale ale persoanei”, ei afirmă, de asemenea, că persoanele cu risc de diabet ar trebui „să mănânce mai multe din anumite alimente, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale, pește, nuci și leguminoase” . și „carne mai puțin roșie și procesată, carbohidrați rafinați și băuturi îndulcite cu zahăr”.

Potrivit Diabetes UK, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă reducerea cantității de carbohidrați pe care o consumați la mai puțin de 130g pe zi. „Pentru a pune acest lucru în context, o felie de pâine de dimensiuni medii este de aproximativ 15 până la 20g de carbohidrați, ceea ce este aproximativ la fel ca un măr obișnuit. Pe de altă parte, o jachetă mare de cartofi ar putea avea până la 90 g de carbohidrați, la fel ca și un litru de suc de portocale ”, se menționează. Dar subliniază faptul că consumul cu conținut scăzut de carbohidrați nu ar trebui să fie „fără consum de carbohidrați” și este important în special pentru persoanele care iau medicamente pentru a-și gestiona diabetul (și mai ales insulina), să solicite mai întâi sfatul medicilor pentru a putea adaptați-vă dieta - și s-ar putea să nu fie potrivit pentru toată lumea.

"O dietă cu conținut scăzut de calorii nu este sigură sau potrivită pentru toată lumea cu diabet de tip 2, cum ar fi persoanele care au nevoie să ia insulină. Deci, este important să primiți sfatul medicului înainte de a continua acest tip de dietă", afirmă NHS. „Există dovezi că consumul unei diete cu conținut scăzut de calorii (800 până la 1.200 de calorii pe zi) pe termen scurt (aproximativ 12 săptămâni) poate ajuta la simptomele diabetului de tip 2. Și unii oameni au descoperit că simptomele lor intră în remisie ... "

Unii experți consideră că știința nu este încă pe deplin concludentă. După cum observă studiul danez, deși este recunoscută o tendință către recomandarea unei diete reduse în conținut de carbohidrați, sunt necesare mai multe cercetări privind recomandările dietetice pentru tratarea diabetului de tip 2.