Actorul și fermierul pe sosul de paste al tatălui ei, apicultura - și fiind hrănit de mama lui Martin Scorsese

rossellini

Isabella Rossellini în ferma ei din Bellport, NY. Fotografie: Davide Luciano

Isabella Rossellini în ferma ei din Bellport, NY. Fotografie: Davide Luciano

Ultima modificare marți 14 august 2018 12.46 BST

Locuiesc la o fermă de 21 de acri în mediul rural de lângă Bellport, Long Island, și avem o mulțime de legume și o mulțime de ouă de la găini rare, și nu există nimic ca acestea. Gustul morcovilor noștri, care cu două minute înainte erau în pământ, este incredibil. Suntem o cooperativă, așa că ouăle și mierea sunt distribuite oamenilor de la fermă. Apicultura este ca și creșterea marțienilor.

Italia este practic o țară agricolă cu o tradiție climatică și culinară pe măsură. În Italia, aproape nimeni nu merge la supermarket pentru a mânca.

Aveam o babysitter care gătea. Mama nu a gătit niciodată. Era actriță [Ingrid Bergman], iar fraza ei preferată era „room service”. Îmi amintesc că tatăl meu [regizorul Roberto Rossellini] a fost intervievat de un jurnalist care a întrebat: „Ce fel de tată ești?” iar tatăl meu a răspuns: „Sunt o mamă evreică”. Și, ca mulți bărbați italieni, unul dintre momentele sale de machism a fost să-și facă sosul de paste, de care toată familia trebuia să fie uimită.

Cred că am fost ultima generație să ai o asistentă udă. Am avut-o pe Matilde mai bine de nouă luni și a venit dintr-un sat din afara Romei, unde au făcut reclama „Vino în oraș și alăptează”. Mă refer la fiul lui Matilde, Giuseppe, ca fratele meu de lapte. Am o fiică [Elettra Wiedemann], care face blogul Impatient Foodie și a avut recent un copil și vrea să fie mamă o vreme. Nu este ușor, dar dorește să-și dea propriul lapte și are un consultant în lactație.

Mama avea o colecție de ustensile agățat de perete, majoritatea dintre ei s-au pierdut din păcate acum. Le-ați lua dacă este necesar. Am luat recent cina cu cineva care avea și furculițe, cuțite și linguri pe care le aducea la masă într-o cutie pe care oaspeții să o poată lua. Eu îl folosesc ca exemplu de frugalitate, practicitate și eleganță suedeză.

Ca fată, am avut scolioză, o deformare a coloanei vertebrale. Am avut operații de turnare și întindere și a continuat și a continuat. A fost foarte dureros și a avut multe complicații. Speram mereu să fiu acasă, deoarece mâncarea din spital era foarte grea și nu bună. Am fost imobil pentru aproximativ un an și am slăbit. Îmi amintesc că oamenii spuneau: „Încearcă să mănânci, încearcă să mănânci”.

Când aveam 24 de ani făceam reclame pentru Rabarbaro Grappa, o licoare italiană făcută din rubarbă. Când Nixon a deschis China, compania și-a primit rubarba de acolo. Am călătorit în China ca model și am găsit această rubarbă uimitoare, care era ca un copac, pe care l-au folosit rădăcina pentru lichiorul respectiv. Am fost fotografiat lângă această rubarbă chineză, o rubarbă absolut imensă care se stinge în fiecare an și apoi crește din nou.

Când am fost căsătorit cu Martin Scorsese mama lui gătea cea mai mare parte a mâncării. Era o bucătară minunată și ne-a aprovizionat frigiderul, astfel încât să putem mânca o săptămână.

Un alt bărbat pe care îl cunosc, care are o adevărată pasiune pentru mâncare, este Stanley Tucci. El a co-regizat și a scris acest scenariu frumos despre mâncare și familie pentru filmul Big Night și am jucat în el alături de el. Dar cred că scenariul ar fi putut fi despre artă, agricultură, apicultură sau alt domeniu. Orice îți place și vrei să rămâi pur. Întotdeauna am un conflict cu privire la cât de comercial vreau să fie ferma mea ecologică.

Avem un grup pe mai multe domenii a fermei mele numită Long Island Native Plant Initiative, care colaborează cu Universitatea Cornell pentru a colecta plante Long Island, selectând semințe pentru a ajuta la menținerea biodiversității.

Lucrezi mai puțin ca actriță când ai 45 sau 50 de ani și nu lucrezi deloc ca model. Am avut mult timp pe mâini, așa că m-am întors și am studiat ceea ce am vrut mereu să studiez - conservarea și apoi comportamentul animalelor. Mai am două examene pentru master. Am învățat atât de mult să mă uit și să studiez - mai degrabă decât să mănânc - 120 de găini. Animalele sunt cel mai mare spectacol de pe Pământ.

Lucrurile mele favorite

Alimente
Fac o frittata cu diferite legume și ouă de la găinile mele; preferatul meu este dovlecelul.

Băutură
Vin roșu sau o bere vara, dar nu beau mult. Uneori oamenii spun „Încercați o margarită!” - sunt delicioase, dar mă adorm.

Loc de mâncare
Eu și un prieten mergem uneori la Bellport pentru o băutură și o discuție. Joi [bucătarul] Taylor Alonso cântă și cântă la chitară.