Kefirul, ca și iaurtul, este un produs lactat fermentat. Inițial, se făcea probabil cu lapte de la cai, oi și capre, deoarece provine din Europa de Est, unde vacile de lapte erau mai puțin frecvente. Puteți să vă faceți propriile sau să le cumpărați în majoritatea magazinelor de produse naturiste și în unele supermarketuri. Ca parte a unei diete alimentare reale, unul dintre marile avantaje ale chefirului este că ajută la hrănirea și la promovarea creșterii bacteriilor benefice din intestin.
Ajutor pentru probiotice cu sănătatea intestinului
Kefirul conține probiotice sub formă de cel puțin 30 de microorganisme benefice diferite. Deoarece este un produs fermentat, este relativ scăzut în lactoză și chiar și cei care au probleme cu consumul de lapte ar putea să bea kefir. Kefirul conține, de asemenea, un carbohidrat numit kefiran, care poate ajuta la protejarea împotriva bacteriilor dăunătoare din intestin. Băutura ușor tartă este o sursă bună de proteine, calciu, fosfor, magneziu, vitamina B12 și riboflavină și conține, de asemenea, vitamina D.
Cum să faci Kefir acasă
Pentru a vă face propriul kefir, cumpărați câteva boabe de kefir sau obțineți câteva de la un prieten. Adăugați câteva linguri de boabe la aproximativ două căni de lapte; lăsați cel puțin un centimetru de spațiu în borcan, deoarece ar putea să facă bule. Acoperiți cu un filtru de cafea sau un prosop de hârtie și fixați capacul în loc cu o bandă de cauciuc. Lăsați chefirul să stea la temperatura camerei timp de 24 până la 36 de ore, apoi dați-l la frigider. Pentru a face kefirul mai gros, puteți adăuga niște cremă plină de grăsime. Odată ce boabele apar în lapte, strecurați-le și puneți-le la frigider pentru un alt lot.
Pentru a utiliza kefir, îl puteți bea la fel cum ați muls. Poate fi folosit și în diverse feluri de mâncare, cum ar fi Okroshka. Această supă rece rusească conține kefir, smântână și legume precum ridichi, ceapă verde, castraveți și ierburi proaspete. Kefirul poate fi utilizat și la gătit și la coacere, așa cum ați face laptele obișnuit.
- Este câinele dvs. supraponderal Cum să-l ajutați pe cocker spaniel să piardă; mentine greutatea
- Cum ne ajută bacteriile intestinale să ne facă grasi și subțiri
- Metformina poate ajuta pacienții să mențină pierderea în greutate pe termen lung
- Metformina poate ajuta obezii cu prediabet să mențină medicul pentru pierderea în greutate; s săptămânal
- Cum să mențineți greutatea ca SAHM - 7 sfaturi de ajutor - LalyMom