Cele două sunt foarte asemănătoare, dar experții spun că există unele diferențe subtile între otrăvirea alimentară vs. gripa stomacului.

otrăvirea alimentară

Când sunteți afectat de o durere bruscă de stomac - și este rapid urmată de greață, febră și alte simptome digestive grav neplăcute - s-ar putea să nu fiți siguri de cauza exactă la început. Este ceva pe care l-ai mâncat sau un caz urât de gripă stomacală care te-a scos din funcție?

Necazurile de stomac pot fi dificil de identificat, deoarece pot fi rezultatul mai multor factori diferiți (și suprapusi). Dar există câteva diferențe subtile între otrăvirea alimentară și gripa gastrică. Aici, experții descompun tot ce trebuie să știți despre cele două boli.

Intoxicații alimentare vs. Gripa de stomac

Adevărul este că poate fi foarte greu de discernut între otrăvirea alimentară și gripa stomacală, explică Carolyn Newberry, MD, gastroenterolog la NewYork-Presbyterian și Weill Cornell Medicine. Atât gripa stomacală (cunoscută tehnic sub numele de gastroenterită), cât și intoxicația alimentară sunt afecțiuni caracterizate prin inflamații în tractul digestiv care pot duce la dureri de burtă, greață, vărsături și diaree, spune Samantha Nazareth, gastroenterolog certificat de consiliu.

Deci, principala diferență dintre otrăvirea alimentară și gripa stomacului se reduce la ceea ce cauzează acea inflamație.

Ce este gripa gastrică? Pe de o parte, gripa stomacului este de obicei cauzată fie de un virus, fie de bacterii, spune Dr. Nazaret. Cele mai frecvente trei virusuri ale gripei stomacale sunt norovirusul (cel despre care auziți de obicei în avioane și nave de croazieră, care se pot răspândi prin alimente și apă contaminate sau prin contactul cu o persoană sau suprafață infectată), rotavirusul (cel mai frecvent întâlnit la copiii foarte mici), deoarece virusul este prevenit în mare parte prin vaccinul rotavirus, administrat în jurul vârstelor de 2-6 luni) și adenovirus (o infecție virală mai puțin frecventă care poate duce la simptome tipice de gripă stomacală, precum și la afecțiuni respiratorii precum bronșită, pneumonie și dureri în gât ).

„Virușii sunt de obicei autolimitați, ceea ce înseamnă că o persoană îi poate lupta cu timpul dacă sistemul lor imunitar este sănătos și nu este compromis (de alte boli sau medicamente)”, spune Dr. Nazaret ne-a spus anterior. (În legătură cu: Ar trebui să fiu îngrijorat de Adenovirus?)

Infecțiile bacteriene, pe de altă parte, nu pot dispărea singure. Deși practic nu există nicio diferență între simptomele gripei stomacale cauzate de infecțiile virale versus bacteriene, acestea din urmă „ar trebui investigate la persoanele care nu se îmbunătățesc după câteva zile”, Dr. Ne-a spus Newberry anterior. Medicul dvs. va prescrie probabil antibiotice pentru a trata o infecție bacteriană, în timp ce o infecție virală se poate rezolva singură cu timpul, împreună cu o mulțime de odihnă și lichide.

Deci, în ce fel este diferită otrăvirea alimentară de gripa stomacală? Din nou, cei doi pot fi extrem de asemănători și, uneori, este imposibil să se facă cu adevărat diferența dintre ei, subliniază ambii experți.

Ce este otrăvirea alimentară? Acestea fiind spuse, otrăvirea alimentară este o boală gastro-intestinală care, în majoritatea (dar nu în toate) cazurile, apare după ce a mâncat sau a băut alimente sau apă contaminate, spre deosebire de simpla expunere la o suprafață, zonă sau persoană infectată, clarifică Dr. Nazaret. „[Alimentele sau apa] pot fi contaminate de bacterii, un virus, paraziți sau substanțe chimice”, continuă ea. "La fel ca gripa gastrică, oamenii suferă de diaree, greață, dureri de burtă și vărsături. În funcție de cauză, simptomele pot fi destul de severe, inclusiv diaree sângeroasă și febră mare". FYI, totuși: otrăvirea alimentară poate fi uneori contagioasă printr-o transmisie aeriană (ceea ce înseamnă că ați putea prinde boala după ce ați fost expus unei suprafețe, zone sau persoane infectate - mai multe despre asta în câteva).

O altă modalitate posibilă de a face diferența între cele două condiții este să acordați atenție momentului otrăvirii alimentare față de simptomele gripei stomacale, explică Dr. Nazaret. Simptomele de intoxicație alimentară tind să apară în câteva ore de la consumul sau consumul de alimente sau apă contaminate, în timp ce simptomele gripei stomacale ar putea să nu vă afecteze până la o zi sau două după expunerea la un virus sau bacterii. Cu toate acestea, de asemenea, nu este neobișnuit ca simptomele gripei stomacale să apară în câteva ore de la expunerea la o suprafață, alimente sau persoane infectate, ceea ce face mult mai dificil de discernut între otrăvirea alimentară și gripa stomacului, explică Dr. Newberry. (În legătură cu: Cele 4 etape ale otrăvirii cu alimente, potrivit lui Amy Schumer)

Cât durează otrăvirea alimentară vs. gripa stomacală ultima și modul în care sunt tratate?

Ambii experți spun că simptomele gripei stomacale și cele de intoxicație alimentară vor trece de obicei pe cont propriu în câteva zile (cel mult o săptămână), deși există câteva excepții. De exemplu, dacă observați (în oricare dintre afecțiuni) că aveți scaun sau vărsături sângeroase, febră mare (peste 100,4 grade Fahrenheit), durere extremă sau vedere încețoșată, Dr. Nazareth sugerează să vadă un medic cât mai curând posibil.

De asemenea, este important să fiți atenți la nivelurile de hidratare atunci când vă confruntați fie cu gripa stomacală, fie cu otrăvirea alimentară, adaugă Dr. Nazaret. Aveți grijă la simptomele de deshidratare, cum ar fi amețeala, lipsa urinării, ritmul cardiac rapid (peste 100 de bătăi pe minut) sau o incapacitate generală prelungită de a menține lichidele scăzute. Aceste semne ar putea însemna că trebuie să mergeți la urgență pentru a obține lichide intravenoase (IV), explică ea. (ICYDK, conducerea deshidratată este la fel de periculoasă ca conducerea în stare de ebrietate.)

Apoi, există problema infecțiilor bacteriene, care pot provoca fie gripă stomacală, fie intoxicație alimentară. Deci, asemănător cu gripa stomacală, otrăvirea alimentară necesită uneori tratament cu antibiotice, notează Dr. Nazaret. „Majoritatea cazurilor de intoxicație alimentară își desfășoară cursul, [dar] uneori este nevoie de un antibiotic dacă suspiciunea de infecție bacteriană este mare sau simptomele sunt severe”, explică ea. „Un medic vă poate diagnostica pe baza simptomelor și a unui eșantion de caca sau pot fi comandate analize de sânge”, continuă ea.

Presupunând că o infecție bacteriană nu este de vină, tratamentul principal pentru otrăvirea alimentară sau pentru gripa stomacului implică odihnă, plus „lichide, lichide și mai multe lichide”, în special cele care ajută la refacerea electroliților pentru a menține hidratarea, cum ar fi Gatorade sau Pedialyte, spune Dr. Nazaret. „Cei care au deja un sistem imunitar afectat (adică cei care iau medicamente pentru a suprima sistemul imunitar pentru alte afecțiuni) trebuie să se prezinte la un medic deoarece aceștia se pot îmbolnăvi grav”, notează ea.

Dacă și când începeți să aveți pofta de mâncare după gripa stomacului sau otrăvirea alimentară, Dr. Nazareth sugerează să rămâneți cu alimente blande precum orez, pâine, biscuiți și banane, astfel încât să nu vă agravați tractul digestiv. „Evitați cofeina, lactatele, grăsimile, alimentele picante și alcoolul”, până când vă simțiți complet mai bine, avertizează ea.

„Ghimbirul este un remediu natural pentru greață”, adaugă Dr. Newberry. "Imodium poate fi, de asemenea, utilizat pentru a trata diareea." (Iată câteva alte alimente de mâncat atunci când lupți împotriva gripei stomacale.)

Cine este cel mai expus riscului de intoxicație alimentară vs. gripa stomacala?

Oricine poate prinde gripa stomacului sau otrăvirea alimentară în orice moment, dar anumite persoane sunt mai expuse riscului. În general, riscul de a vă îmbolnăvi depinde de cât de bun este sistemul dvs. imunitar, de ce virus, bacterie, parazit sau substanță chimică ați fost expus și cât de mult ați fost expus la acesta, explică Dr. Nazaret.

În general, totuși, adulții în vârstă - ale căror sisteme imunitare ar putea să nu fie la fel de robuste ca persoanele mai tinere - pot să nu răspundă la fel de repede sau la fel de eficient pentru a combate infecția, ceea ce înseamnă că ar putea avea nevoie de asistență medicală pentru a trata boala, spune dr. Nazaret. (BTW, aceste 12 alimente vă pot ajuta să vă stimulați sistemul imunitar în timpul sezonului gripal.)

Sarcina poate fi, de asemenea, un posibil factor în severitatea intoxicațiilor alimentare sau a gripei stomacale, adaugă Dr. Nazaret. „Multe modificări apar în timpul sarcinii, cum ar fi metabolismul și circulația, care pot crește riscul [de complicații]”, explică ea. „Nu numai că mama în așteptare se poate îmbolnăvi mai grav, dar, în unele cazuri rare, boala poate afecta copilul”. În mod similar, sugarii și copiii foarte mici pot prezenta un risc mai mare de a prinde gripa stomacului sau otrăvirea alimentară, deoarece sistemul lor imunitar nu s-a maturizat complet pentru a îndepărta corect aceste tipuri de boli, notează Dr. Nazaret. În plus, persoanele cu afecțiuni de sănătate care afectează sistemul imunitar - inclusiv SIDA, diabet, boli hepatice sau cei supuși chimioterapiei - ar putea avea, de asemenea, un risc mai mare de gripă severă la stomac sau intoxicații alimentare, explică Dr. Nazaret.

Pentru a fi clar, otrăvirea alimentară și gripa stomacului pot fi potențial contagioase atât prin transmiterea aeriană, cât și prin transmisie alimentară sau pe apă, în funcție de cauza bolii, spune Dr. Nazaret. Singura dată când otrăvirea alimentară nu este contagioasă este în cazurile în care persoana s-a îmbolnăvit după ce a mâncat sau a băut ceva contaminat cu o substanță chimică sau toxină, deoarece ar trebui să consumi și acea hrană sau apă contaminată pentru a coborî boala. Bacteriile și virușii, pe de altă parte, pot trăi în afara corpului pe suprafețe ore întregi, uneori chiar zile, în funcție de tulpină. Deci, dacă un caz de otrăvire alimentară a fost rezultatul consumului sau al consumului de ceva contaminat de un virus sau bacterie, iar urmele acelui virus sau bacterii persistă în aer sau pe suprafață, ai putea prinde boala astfel, fără mâncând sau bând vreodată ceva contaminat, explică Dr. Nazaret.

În ceea ce privește paraziții care pot provoca intoxicații alimentare, deși sunt în general mult mai puțin frecvente, unii sunt foarte contagioși (și toți vor necesita tratament medical, spune dr. Nazareth). Giardiaza, de exemplu, este o boală care afectează tractul digestiv (principalul simptom este diareea) și este cauzată de parazitul microscopic Giardia, potrivit organizației non-profit Nemours Kids Health. Se poate răspândi prin alimente sau apă contaminate, dar parazitul poate trăi și pe suprafețe contaminate de scaun (de la oameni infectați sau de la animale), conform Centrului Medical al Universității din Rochester.

Indiferent, pentru a fi în siguranță, ambii experți recomandă să stați acasă cel puțin până când dispariția intoxicațiilor alimentare sau a simptomelor gripei stomacale (dacă nu la o zi sau două după ce sunteți mai bine), să nu pregătiți mâncarea pentru alții în timp ce sunteți bolnavi și să vă spălați frecvent mâinile., mai ales înainte și după gătit și mâncat și după utilizarea băii. (În legătură: Cum să evitați îmbolnăvirea în timpul sezonului rece și gripal)

Cum puteți preveni otrăvirea alimentară vs. gripa stomacala?

Din păcate, deoarece ambele condiții se pot întâmpla ca urmare a consumului de alimente sau apă contaminate sau pur și simplu a fi în jurul unor suprafețe sau persoane contaminate, experții spun că prevenirea intoxicațiilor alimentare sau a gripei stomacale este o afacere dificilă. Deși nu există nicio modalitate de a evita complet niciuna dintre boli, există modalități de a reduce șansele de a veni cu ele.

Câteva sfaturi utile: „Spălați-vă mâinile în jurul alimentelor, cum ar fi înainte și după manipularea alimentelor, pregătirea alimentelor și gătirea alimentelor, precum și înainte de a mânca”, sugerează Dr. Nazaret. „Aveți grijă atunci când manipulați fructe de mare și carne crude - folosiți o placă de tăiere separată pentru aceste articole”, adaugă ea, menționând că un termometru de gătit vă poate ajuta să fiți siguri că gătiți carne suficient de bine. Dr. Nazareth recomandă, de asemenea, refrigerarea resturilor în decurs de două ore de la gătit, deși mai devreme este întotdeauna mai bine pentru a asigura stocarea sigură a alimentelor. (FYI: spanacul vă poate oferi intoxicații alimentare.)

Dacă călătoriți, nu uitați să verificați dacă apa de la destinație este sigură pentru băut. "De obicei, oamenii sunt avertizați cu privire la potențiale contaminări atunci când călătoresc în anumite țări din întreaga lume care sunt expuse riscului. Alimentele pot fi contaminate prin manipularea, gătirea sau depozitarea necorespunzătoare a alimentelor", adaugă Dr. Nazaret.