În acest articol, veți găsi:

  • Aflați cum să citiți etichetele alimentelor
  • Date nutriționale și multe altele
  • Procent de valori zilnice
  • Mențiuni nutriționale și de sănătate
  • sfaturi

Procent de valori zilnice

Trebuie să știi cum să calculezi procentele pentru a urma acest sfat? Nu, valoarea zilnică procentuală face calculul pentru dvs. Vă ajută să interpretați ce înseamnă cantitățile (grame și miligrame), plasându-le pe toate pe același tip de scară (0-100 la sută Valoare zilnică). Acest lucru vă ajută să spuneți de la mare la minim și să înțelegeți ce substanțe nutritive pot contribui mult sau puțin la cantitatea zilnică recomandată.

etichetelor

Valoarea zilnică a cantității de nutrienți, pe porție, este calculată prin împărțirea valorii de referință pentru a vedea cât din cantitatea de nutrienți alocați pentru ziua respectivă. Următorul exemplu ilustrează modul de calcul al valorii zilnice pentru un aliment care conține 3 grame de grăsime pe porție:

  1. Eticheta eșantionului listează 3 grame de grăsime pe porție.
  2. Valoarea de referință pentru grăsimi, găsită în nota de subsol a etichetei, este de 65 de grame pe zi (pe baza unei diete de 2.000 de calorii).
  3. Împărțiți 3 grame la 65 de grame pentru a fi egal cu 0,046 sau 4,6 la sută. Rotunjit, aceasta este de 5 la sută. Dacă te uiți la eticheta eșantionului, 5% este valoarea procentuală zilnică pentru grăsime.
  4. Aceasta înseamnă că atunci când mănânci o porție din acest produs, consumă 5% din grăsimea pe care ți-o permite o zi, pe baza unei diete de 2.000 de calorii sau 5% din cele 65 de grame de grăsime. Cu alte cuvinte, aveți 95% din cantitatea de grăsime rămasă pentru o zi.
Exprimarea nutrienților ca procent din valorile zilnice este menită să contribuie la prevenirea interpretărilor greșite care pot apărea cu valori cantitative. De exemplu, un aliment care conține 150 mg sodiu ar putea părea bogat în sodiu doar pentru că numărul 150 pare relativ mare. În realitate, totuși, 150 mg reprezintă doar aproximativ 6% din valoarea zilnică a sodiului, care este de 2.400 mg pe zi. Pe de altă parte, un aliment cu 5 grame de grăsimi saturate ar putea fi interpretat ca având un conținut scăzut de nutrienți; cu toate acestea, alimentele ar furniza 25% din valoarea totală zilnică a grăsimilor saturate (20 g).

Zahăr și proteine
Zaharurile și proteinele nu au o valoare zilnică procentuală în panoul de informații nutriționale. Zahărul nu are valoare de referință zilnică, deoarece nu s-au făcut recomandări pentru cantitatea totală de zaharuri de consumat într-o zi. Zahărul de pe etichetă include zaharuri naturale, cum ar fi cele din fructe și produse lactate, precum și zaharuri adăugate, cum ar fi cele din băuturile răcoritoare și produsele de patiserie. Verificați lista ingredientelor pentru a găsi mai multe informații despre zaharurile adăugate.

Nu veți vedea întotdeauna o valoare zilnică procentuală pentru proteine. Este necesar numai dacă se face o cerere pentru proteine, cum ar fi „bogate în proteine” sau dacă alimentele sunt destinate în mod special pentru sugari și copii cu vârsta sub patru ani. Guvernul a decis că dovezile științifice actuale indică faptul că aportul de proteine ​​nu reprezintă o problemă de sănătate publică pentru adulți sau pentru copiii cu vârsta peste patru ani. Nevoile de proteine ​​sunt mai individualizate și ar trebui să se bazeze într-adevăr pe greutatea și activitatea fizică a unui individ.

Fapt: Dacă este necesară valoarea procentuală zilnică a proteinelor, aceasta se calculează ca 10% din aportul total de calorii. În cazul unei diete de 2.000 de calorii, aceasta ar echivala cu 50 de grame de proteine. Cantitatea minimă de proteine ​​recomandată pentru toate nivelurile de calorii este de 46 de grame.

Ghid rapid pentru valorile procentuale zilnice
Pentru a vă ajuta să decideți rapid dacă un aliment are un conținut ridicat sau scăzut de nutrienți, utilizați acest ghid general:

  • Scăzut: Mâncarea conține 5% sau mai puțin din valoarea zilnică pentru un anumit nutrient dintr-o porție.
  • Sursă bună: O porție a unui aliment conține 10 până la 19% din valoarea zilnică pentru un anumit nutrient.
  • Înalt: Mâncarea conține 20% sau mai mult din valoarea zilnică pentru un anumit nutrient dintr-o porție.
  • Mare: O porție de alimente, modificată sau nu, conține un nutrient care este cu cel puțin 10% din valoarea zilnică mai mare decât alimentul de referință. Cea de 10 la sută din valoarea zilnică se aplică, de asemenea, cererilor de „fortificat”, „îmbogățit”, „adăugat”, „extra” și „plus”; dar în aceste cazuri, mâncarea trebuie modificată.
Aceasta înseamnă că 5% sau mai puțin dintr-o valoare zilnică ar fi considerată scăzută pentru toți nutrienții pe care doriți să îi limitați, cum ar fi grăsimile, grăsimile saturate, colesterolul și sodiul. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că 20% sau mai mult din valoarea zilnică ar fi considerată ridicată pentru acei nutrienți pe care doriți să îi consumați în cantități mai mari, cum ar fi fibre, calciu, fier, vitamina A și vitamina C.

Notă de subsol la eticheta alimentelor
Asteriscul folosit după titlul „Valoare zilnică procentuală” se referă la nota de subsol din partea inferioară a etichetei nutriționale. Această secțiune vă spune că valorile zilnice procentuale se bazează pe recomandări pentru o dietă de 2.000 de calorii și că valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii. Această declarație este obligatorie pe toate etichetele alimentelor. Informațiile rămase în nota de subsol completă, inclusiv valorile zilnice de referință pentru dietele de 2.000 și 2.500 de calorii, precum și caloriile pe gram ale celor trei macronutrienți, pot să nu fie pe ambalaj dacă eticheta este mică. Când nota de subsol completă apare pe o etichetă, va fi întotdeauna exact la fel. Nu se schimbă de la produs la produs, deoarece arată sfaturi dietetice pentru toți americanii, nu informații despre un anumit produs alimentar.