Descoperirile studiului sugerează că etichetarea PACE ar putea determina o persoană obișnuită să consume aproximativ 195 de calorii mai puțin pe zi, scriu autorii.

etichetele

Deși alimentele și băuturile sunt obligate să enumere caloriile pe ambalajele lor, metoda de etichetare sa dovedit a avea un efect redus asupra faptului că ne determină să facem alegeri dietetice mai sănătoase. Cu siguranță nu a ajutat la stoparea epidemiei în creștere a obezității.

Asta pentru că mulți dintre noi nu au o înțelegere clară a numărului de calorii pe care ar trebui să le consumăm zilnic, în funcție de nivelul nostru de activitate (între 1.600 și 2.400 pentru femeile adulte și între 2.000 și 3.000 pentru bărbații adulți, conform ghidurilor guvernului SUA) . Deci, chiar dacă ne uităm la numărul de calorii din alimente, cifrele nu prea au sens pentru noi.

Mulți experți în sănătate spun că este timpul să adoptăm o abordare diferită. Aceștia pledează pentru un tip de etichetare numit activitate fizică echivalentă calorie sau PACE. Acesta arată nu numai numărul de calorii al unui aliment, ci și câte minute de activitate fizică au fost necesare pentru a arde energia din acele calorii.

Articolul continuă după publicitate

Eticheta PACE pentru o bomboană de 229 de calorii, de exemplu, ar afișa - împreună cu numărul de calorii - simbolurile mici ale unei persoane care arată caloriile sunt echivalente cu 42 de minute de mers sau 22 de minute de alergare pentru un adult mediu.

Punând calorii în context, astfel de etichete funcționează. De fapt, un nou studiu, publicat săptămâna aceasta în Journal of Epidemiology & Community Health, estimează că, dacă etichetarea PACE ar fi utilizată pe scară largă, ar putea reduce până la 195 de calorii din dieta zilnică a unei persoane obișnuite.

Poate părea o sumă nesemnificativă, dar nu este. Cercetările sugerează că, dacă americanii ar consuma doar 100 de calorii mai puțin pe zi, SUA ratele obezității ar începe să scadă.

„Oamenii cred că obezitatea este cauzată de lacomie. Nu este. Obezitatea este cauzată de faptul că toți mâncăm puțin prea mult ”, a declarat Amanda Daley, autorul principal al studiului actual și profesor de medicină comportamentală la Universitatea Loughborough din Marea Britanie, într-un interviu acordat The Guardian.

Detalii de studiu

Daley și colegii ei au căutat în literatura științifică studii anterioare care au examinat eficacitatea etichetării PACE. Ei au identificat 15 studii relevante controlate randomizate (considerate standardul de aur al cercetării medicale) și apoi au reunit datele de la 14 dintre ele.

O analiză a acestor date grupate a arătat că etichetarea PACE este mai eficientă în reducerea numărului de calorii consumate de oameni decât alte forme de etichetare - sau lipsa etichetării.

Rezultatele au fost și mai puternice atunci când etichetarea PACE a fost comparată cu singura etichetare. Această analiză a relevat că oamenii au selectat, în medie, cu 103 calorii mai puține pe masă.

Articolul continuă după publicitate

Comparația fără etichetare este importantă, deoarece locurile în care mâncăm sau cumpărăm alimente și băuturi bogate în calorii - precum restaurante, cafenele și brutării - nu sunt întotdeauna necesare pentru a indica numărul de calorii al produselor lor.

Descoperirile studiului sugerează, scrie Daley și co-autorii ei, că etichetarea PACE ar putea determina o persoană obișnuită să consume aproximativ 195 de calorii mai puțin pe zi. Cercetătorii recunosc, de asemenea, că efectul etichetării s-ar putea diminua în timp (așa cum se întâmplă cu alte tipuri de etichetare).

Limitări și implicații

Ca toate studiile, acesta vine cu avertismente. Analiza sa s-a bazat pe un număr relativ mic de studii și fiecare a fost conceput într-un mod diferit. (Unele studii, de exemplu, au testat echivalenții exercițiilor care au fost afișate în kilometri parcurși sau alergați, mai degrabă decât în ​​minute.)

Mai important, majoritatea studiilor au fost efectuate într-un laborator, nu în cadrul „lumii reale”, cum ar fi restaurantele și magazinele alimentare. Alegerile pe care le fac consumatorii într-o situație ipotetică pot fi destul de diferite de cele pe care le fac în viața lor de zi cu zi.

Totuși, având în vedere epidemia noastră de obezitate în continuă expansiune, este clar că sunt necesare idei noi pentru a ajuta oamenii să facă alegeri alimentare mai sănătoase.

Rezultatele acestui studiu subliniază potențialul promițător al uneia dintre aceste idei.

„Etichetarea PACE este o strategie simplă care ar putea fi inclusă cu ușurință pe ambalajele produselor alimentare/băuturilor de către producători, pe etichetele de prețuri din supermarketuri și/sau pe meniurile din restaurante/punctele de vânzare a fast-food”, scriu Daley și coautorii ei.

„Când un consumator vede un simbol vizual care denotă că va dura 4 ore pentru a ieși de pe o pizza și doar 15 minute pentru a arde o salată, acest lucru în teorie ar trebui să creeze o conștientizare a„ costului energetic ”al mâncării/băuturii”, adăuga.