Pentru multe persoane, margarina este o bază de bucătărie. Dar pentru alții, este un ingredient de care ar prefera să stea departe. Dacă vă aflați în ultimul grup, există o mulțime de alimente pe care le puteți folosi ca margarină substituită. Există chiar și o serie de opțiuni fără lactate și vegane.

puteți

În această postare, vom analiza margarina și vom discuta cum este diferit de unt, și oferiți sugestii cu privire la ce să folosiți în locul său.

Ce este margarina și în ce este diferită de unt?

Margarina a fost concepută ca o alternativă la unt. Deși arată și are un gust similar cu untul, procesul de fabricare a margarinei este mult diferit de unt.

Untul este produs prin smântână, ceea ce îl face un produs lactat. Pe de altă parte, margarina este un aliment procesat care de obicei nu conține lactate. Este realizat cu ulei vegetal hidrogenat și câțiva aditivi alimentari. Drept urmare, majoritatea margarinei de pe piață este vegană (deși unele au lapte sau alte subproduse de origine animală).

Unii medici și nutriționiști prefer margarina în locul untului deoarece este fabricat din uleiuri vegetale, care conțin grăsimi nesaturate sănătoase. Acest lucru este în contrast cu untul, care are niveluri mai ridicate de grăsimi saturate.

De ce ai avea nevoie de un substitut de margarină?

Cu mai multe grăsimi bune decât untul, margarina ar trebui să fie opțiunea mai sănătoasă, nu? Din păcate, povestea are ceva mai mult decât atât.

Unele tipuri de margarină conțin grăsimi trans dăunătoare, care crește nivelul colesterolului LDL („colesterol rău”), reducând totodată și colesterolul HDL („colesterol bun”). De asemenea, vă pot crește riscul de boli de inimă.

În timpul producției, margarina trece prin hidrogenare. Acest proces solidifică uleiurile vegetale din interiorul margarinei pentru a-i conferi o consistență mai fermă și mai răspândită (ca untul). Procesul de hidrogenare determină formarea de grăsimi trans dăunătoare în margarină. În general, margarina mai fermă (cum ar fi bețele) are mai multe grăsimi trans decât margarina lichidă sau din cadă.

Originară din Grecia, brânza feta este o brânză incredibil de populară și gustoasă din întreaga lume.

Pe lângă popularitatea sa ca opțiune de mic dejun sănătos, iaurtul simplu este, de asemenea, folosit ...

Indiferent dacă folosiți zahăr brun pentru un indiciu de dulceață în cafea sau ca ...

Ce este un bun înlocuitor al margarinei?

Dacă vă simțiți bine consumând produse lactate, untul este un înlocuitor evident al margarinei. Folosiți aceeași cantitate de unt ca și margarina, în funcție de ceea ce cere rețeta.

Nu numai că untul este mai puțin procesat decât margarina, dar ar putea avea chiar beneficii pentru sănătate. Un studiu recent de la Harvard Medical a constatat că, dacă femeile ar consuma unt în loc de margarină (în aceleași cantități), ar face-o reduce riscul de probleme cardiace cu 53%.

Nu ești un mare fan al untului? Încerca cremă de brânză sau brânză de vaci în rețetele tale. Veți obține în continuare conținutul de grăsime și aroma bogată (deși va avea un gust ușor diferit).

Daca esti vegan sau nu consumă lactate în dieta dvs., aveți și alte opțiuni de înlocuire a margarinei. Pentru coacere sau prăjire, puteți schimba ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado sau produse similare pentru margarină.

Pentru alte alimente în care ați folosi în mod obișnuit margarină (cum ar fi pâinea prăjită), căutați un ulei vegetal sau ulei de măsline care nu include grăsimi trans. Ai putea, de asemenea încercați un unt de nuci (cum ar fi unt de arahide sau unt de migdale) sau unt de cocos.

Alte înlocuitori de margarină prietenoși cu veganii include mere de mere neîndulcite, avocado în piure și piure de banane.