Se crede că lămâile își au originea în Asia de Sud-Est și, datorită puterilor lor de vindecare, au fost considerate un simbol al celor bogați din Roma (prin intermediul Earth.com). Astăzi, acestea sunt o bază versatilă în cămara de bucătărie și pot adăuga o întorsătură acidulată sau acră rețetelor, atât dulci, cât și sărate.
Lămâile sunt rareori curățate și consumate ca prietenul lor dulce cu citrice, portocala, totuși lămâile sunt o încântare culinară care întinde imaginația atât a bucătarului, cât și a brutarului, expert și novice. Ce faceți dacă faceți tilapia preferată la unt de lămâie la cuptor, tort cu lămâie sau guacamole și nu găsiți unul dintre aceste fructe galbene în casă? Există câteva înlocuiri surprinzătoare pe care s-ar putea să le ascunzi în dulapurile tale, care vor avea o aromă și un gust similar.
Notele Healthline vin alb și crema tartru sunt două ingrediente ușoare pe care le puteți schimba pentru suc de lămâie. Vinul alb poate fi schimbat ca o înlocuire unu-la-unu a sucului de lămâie în rețeta preferată sau poate fi folosit pentru a desface o tigaie. Crema de tartru, care este o pulbere uscată, acidă, care este un produs secundar al strugurilor fermentați, este prietenul unui brutar (prin intermediul tuturor rețetelor). Natura sa acidă îl face să fie un substitut excelent pentru sucul de lămâie, dar, deoarece este un ingredient uscat, va trebui să adăugați puțină apă sau alt lichid. Healthline sugerează utilizarea a 1/2 linguriță de cremă de tartru pentru fiecare linguriță necesară suc de lămâie.
Utilizați tablete de vitamina C ca înlocuitor pentru lămâi
Poate că una dintre cele mai surprinzătoare substituții pentru sucul de lămâie este comprimatele de vitamina C. Gustul sugerează că cinci comprimate de vitamina C dizolvate în trei căni de apă pot servi cu ușurință ca înlocuitor al sucului de lămâie. Nu există filme de vitamina C în casă? Ce zici de un pachet de pudră de băutură de limonadă uscată neîndulcită? Amestecați pachetul cu 8 uncii de apă și puteți folosi o cantitate egală de băutură pentru a înlocui sucul de lămâie în rețete precum bare de lămâie, fursecuri și sosuri de salată (prin Tastessence).
O altă alternativă de suc de lămâie este oțetul, deoarece natura sa acidă îl face o alegere naturală. Huffington Post recomandă ca pentru fiecare 1 lingură de suc de lămâie să puteți înlocui 1 1/2 linguriță de oțet de vin alb, oțet de sherry, oțet de cidru sau oțet de șampanie. Indiferent de oțetul pe care l-ați folosi, Tastessence notează că funcționează cel mai bine atunci când rețeta nu folosește lămâia pentru proprietățile sale aromatice sau aromatice.
Totuși, unul dintre cele mai ușoare swap pentru suc de lămâie este sucul de lămâie. LEAFtv remarcă faptul că, deoarece cele două fructe sunt atât de strâns legate, lămâile și lămâile pot fi utilizate în mod interschimbabil; cu toate acestea, poate fi necesar să modificați cantitatea.
Deși nu există nimic asemănător cu adevăratul lucru, cu siguranță există o mulțime de opțiuni dacă vă aflați fără acest citric favorizat.