Publicat: 29 iul 2020 · Modificat: 29 iul 2020 de Samira @ Alphafoodie · Această postare poate conține linkuri afiliate

îngrijire

Acest sos de vină cu căpșuni este dulce și acru, pentru a spori aroma oricărei salate. În plus, folosește doar 3 ingrediente (sarea și piperul nu sunt incluse) și durează mai puțin de 15 minute! Vegan, fără gluten, fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați, și Keto prietenos!

Când vine vorba de sosuri pentru salată, trebuie să recunosc că am căzut în obiceiul de a-mi face pansamentul „obișnuit” cu ulei de măsline și oțet mult prea mult timp. Această sos de salată de căpșuni, totuși, este dulce, acidulată și cremoasă și este excelentă pentru servirea cu o mulțime de verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul sau varza.

Poate fi chiar adaptat gusturilor tale. Las această rețetă 100% fără zahăr, permițând căpșunilor proaspete să scoată ei înșiși dulceața. Cu toate acestea, dacă preferați ceva puțin mai dulce, atunci o bucată de îndulcitor este opțională.

Oh, culoarea roșu-roz a acestui dressing pentru salate va atrage cu siguranță atenția oricui, făcând din aceasta o opțiune minunată pentru servirea la adunări și petreceri mari.

Ingrediente de care aveți nevoie și variații

Alte opțiuni pentru ingrediente

Cel mai bun lucru despre simplitatea acestui pansament cu căpșuni este că poate fi jucat și adaptat.

  • Poți să folosești căpșuni proaspete sau căpșuni congelate pentru acest pansament. Dacă folosiți înghețat, este mai bine să le permiteți să se dezghețe ușor, astfel încât să ia mai puțin timp pentru a reduce.
  • Ai putea adăugați puțin suc de portocale, lămâie sau lime pentru „acid” suplimentar, cu o aromă proaspătă și strălucitoare.
  • Simte-te liber sa experimentați cu „condimente suplimentare”’În vinaigreta de căpșuni, cum ar fi usturoiul zdrobit, ierburi, muștar etc. Pentru căldură, puteți adăuga niște fulgi de ardei roșu, chili zdrobit sau chiar ulei de chili de casă.
  • Adăugați câteva semințe de mac la pansament pentru nutrienți suplimentari și pete de textură.

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1. Pregătiți căpșunile

Începeți prin spălarea bine a căpșunilor și îndepărtarea tulpinilor (acestea sunt comestibile și pot fi utilizate în smoothie-uri).

Apoi, zdrobiți ușor căpșunile cu o mașină de tocat cartofi sau cu o furculiță.

Pasul 2. Reduceți fructele de padure

Așezați piureul de căpșuni într-o oală mică și gătiți la foc mediu-mare până se reduce la aproximativ jumătate. Acest lucru va intensifica într-adevăr aroma și va dura doar 5-10 minute.

Pasul 3. Cereaza amestecul

Odată ce căpșunile s-au redus, apăsați-le printr-o sită pentru a aduna tot sucul și a îndepărta toate excesul de semințe și carne.

Alternativ, puteți amesteca amestecul într-o textură de piure, dacă nu vă deranjează să aveți și semințele în amestec.

Pasul 4. Se amestecă pansamentul

Odată ce amestecul de boabe s-a răcit ușor, amestecați-l cu restul ingredientelor pentru pansament.

Se condimentează cu sare și piper, după gust. Simțiți-vă liber să reglați acidul și îndulcitorul (opțional) după cum doriți. Apoi pansamentul cu căpșuni este gata de utilizare imediat.

Întrebări frecvente și sfaturi

Acest sos de salată de căpșuni are mai multe utilizări care funcționează bine:
Este alegerea clasică pentru pansament salata de capsuni si spanac (căpșuni feliate, spanac, ceapă roșie, nuci și brânză feta lactată sau vegană) sau această salată de căpșuni de căpșuni. De asemenea, se împerechează bine cu varza verde și alte verdeață cu frunze, printre care bietă, gulere, cicoare etc.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să se asocieze minunat cu salate de acest fel Salată de quinoa și avocado (nu ezitați să schimbați merele în locul căpșunilor).
De asemenea, l-ați putea folosi pentru a stropi proaspăt, feluri de mâncare cu fructe dulci și salate mixte de fructe.

Sfat: Această rețetă de sos de căpșuni este, de asemenea minunat pentru cadouri. Intră într-un borcan drăguț, cu o etichetă și o dată de expirare notată. Puteți include chiar și un mic card pentru a-i anunța destinatarului cum să-și facă propriile.

Păstrați acest dressing de căpșuni într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Nu aș recomanda înghețarea acestuia.

Dacă doriți să păstrați toți nutrienții căpșunilor crude, există o opțiune fără căldură a acestui pansament. Pentru cea mai bună aromă macerează căpșunile lăsând boabele zdrobite să se așeze în oțet și îndulcitor timp de aproximativ o oră, pentru a extrage sucurile de căpșuni siropoase și a infuza fructele cu aromele mai mult.

Mai întâi puteți adăuga și mai multă aromă lăsând oțetul să se infuzeze cu vârfurile de căpșuni timp de o oră și apoi folosind acest ulei infuzat pentru pansament.

Dacă nu aveți mult timp, atunci puteți face această sos de salată de vină cu căpșuni și mai rapid (în termen de cinci minute) omițând toate etapele de gătit și perfuzând.
În schimb, pur și simplu combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare. Puteți folosi, de asemenea, un blender de imersie și voila! Nu va fi la fel de aromat, dar este totuși un amestec delicios de tartă dulce și cu o aromă foarte „proaspătă”.

Rețete conexe

Pentru mai multe sosuri de condimente și condimente cu fructe, poate vă place acest lucru

Dacă dați o rețetă, dați-mi voie să vă spun gândurile în comentarii. De asemenea, nu ezitați să mă etichetați în recreațiile dvs. @AlphaFoodie.