Această rudă de măr și pere are o aromă astringentă, tartă și uneori miroase a fructe tropicale.
Cumpărare
Fructele galbene și ferme sunt cele mai bune, dar manipulați-le cu grijă, deoarece se învinețesc ușor.
Stocare
Păstrați gutui într-o pungă de plastic la frigider timp de până la două luni.
Nutriție
Gutuia are un conținut ridicat de vitamina C, la 14 mg într-un fruct mediu și chiar mai mare în fibre decât verii săi (măr și pere), cu 2 g de fibre într-un fruct mediu. De asemenea, conține grupuri similare de fitochimicale cu merele și perele, care include quercetina, un puternic antioxidant cu proprietăți anti-cancerigene și pentru sănătatea inimii.
Folosind gutui
Deoarece gutui are un conținut ridicat de pectină, face gemuri, jeleuri și conserve bune. Utilizați gutui gătit ca înlocuitor pentru pere și mere în rețete. Gutuile sunt grozave braconate, fierte sau folosite la coacere.
Știați? Gutuia nu este comestibilă atunci când este crudă - trebuie gătită până se înmoaie. Când este gătit lent, carnea de gutui devine o culoare profundă de rugină.
- În sezonul târziu al iernii Kumara, buric portocale - Ghid alimentar sănătos
- În sezonul începutul verii Cartofi noi - Ghid alimentar sănătos
- Alimentație sănătoasă cu stomă Un ghid pentru alimente, dietă și nutriție Sfaturi pentru stomă
- Cum să alegi sosul de salată - Ghid alimentar sănătos
- Ghid HFG pentru cereale fără gluten - Ghid alimentar sănătos