salată

Adăugarea unui dressing la salatele sau legumele de vară poate transforma un fel de mâncare plictisitor în ceva mult mai interesant și mai gustos. Dar unele pansamente pot adăuga mai mulți kilojouli decât ne dăm seama, ca să nu mai vorbim de sodiu, zahăr și grăsimi saturate, deci merită să alegem cu înțelepciune.

Ce este disponibil

Rafturile din supermarketuri sunt dotate cu o varietate de pansamente: maioneză, aioli, vinaigrette, Cezar cremos, fermă, balsamic, mii de insule, muștar miere și pansamente pe bază de avocado și susan, pentru a numi doar câteva. În plus, există versiuni „ușoare” ale celor mai multe dintre acestea.

Energie

Pentru cei care își urmăresc greutatea, merită menționat că unele dintre aceste pansamente sunt bogate în grăsimi (atât bune, cât și rele) și, prin urmare, bogate în kilojoule. O păpușă bună (lingură rotunjită) de maioneză Duke poate adăuga peste 620kJ. Chiar și o stropire de pansament balsamic natural cu avocado Olivado (o lingură) va adăuga în jur de 500kJ.

Grăsimea ne ajută să absorbim nutrienți solubili în grăsimi, cum ar fi carotenoizii (beta-caroten, luteină, licopen, zeaxantină etc.). Acestea sunt asociate cu un risc redus de afecțiuni precum boli de inimă, boli de ochi și unele tipuri de cancer. Un studiu din 2012 a constatat că pansamentele bogate în grăsimi monoinsaturate cu 3g de grăsime au favorizat absorbția carotenoizilor. Ulei de canola, măsline sau avocado sunt bogate în grăsimi mono-nesaturate. Așadar, ar putea fi o idee bună să folosiți puțin din aceste uleiuri ca bază a pansamentelor. O linguriță din aceste uleiuri conține aproximativ 4,5 g de grăsimi mononesaturate. Pansamentele pot fi bogate atât în ​​grăsimi bune (polinesaturate și mononesaturate), cât și în grăsimi saturate (grăsimile pe care dorim să le menținem la minimum). Vă recomandăm să alegeți un pansament cu 8 g sau mai puține grăsimi saturate la 100 ml (mai puțin de 1,2 g la 15 ml servire).

Sodiu

Conținutul de sodiu variază enorm în pansamente, de la 0 mg la 100 ml în pansament Olivado Natural Avocado Balsamic la 1727 mg la 100 ml în San-J Tamari Sesame. Majoritatea cantității de sodiu pe care o consumăm provine din alimente fabricate și este ușor să atingem limita superioară zilnică de 2300 mg. Dacă aveți tensiune arterială crescută, scăderea aportului de sodiu este deosebit de importantă. Vă recomandăm să alegeți pansamente cu 1000 mg sau mai puțin sodiu la 100 ml (mai puțin de 150 mg la 15 ml servire).

Zahăr

Organizația Mondială a Sănătății sugerează că limităm cantitatea de zaharuri gratuite din dieta noastră la maximum 5% din energia noastră, ceea ce înseamnă aproximativ 26g într-o zi de 8700kJ. Este vorba de puțin peste cinci lingurițe. Adesea, atunci când grăsimea din pansamente este îndepărtată, conținutul de zahăr crește pentru a oferi aromă. Un pic de zahăr este bine, dar mențineți-l la minimum. Vă recomandăm să alegeți pansamente cu 15g sau mai puțin zahăr la 100ml (2,3g la 15ml).

Tip: Asigurați-vă propria vinaigretă pentru a vă potrivi nevoilor. Fie o parte de ulei într-o parte de oțet (270kJ), fie o parte de ulei în două părți de oțet (178kJ) per servire de 15 ml. Dacă vă puteți permite, utilizarea uleiului de măsline extravirgin adaugă polifenoli sănătoși, precum și aromă.

Cum să alegi

Utilizați aceste criterii pentru a compara pansamentele:

Am găsit câteva alegeri mai sănătoase

Nutriție la 100 ml: 731kJ; 1g grăsimi saturate; 11g zahăr; 472mg sodiu; 2,20 USD

Da! Iubesc aroma de ghimbir și wasabi.

Nutriție la 100 ml: 1280kJ; 2g grăsimi saturate; 15g zahăr; 650 mg sodiu; 2,23 USD

Aroma interesantă și unică. Delicios! S-ar putea folosi pe fripturi, precum și pe salate.

Nutriție la 100 ml: 720kJ; 2,1g grăsimi saturate; 10,2g zahăr; 955mg sodiu; 1,60 USD

O aromă balsamică ușoară minunată.

Nutriție per 100ml: 1200kJ; 2,9g grăsimi saturate; 5,5g zahăr; 255mg sodiu; 2,00 USD

O aromă delicioasă. Foarte gustos.

Nutriție per 100ml: 1410kJ; 3,2g grăsimi saturate; 8,1g zahăr; 885mg sodiu; 1,12 USD

Da! Aromă excelentă de usturoi. Ar fi minunat pe salate de vară.

Nutriție per 100ml: 1110kJ; 2,1g grăsimi saturate; 3,2g zahăr; 909mg sodiu; 1,38 USD

Un favorit! Place!

Nutriție per 100ml: 1184kJ; 5g grăsimi saturate; 10g zahăr; 16 mg sodiu

Folosiți cel mai bun ulei de măsline în limita bugetului dvs. și un oțet de calitate. Această vinaigretă simplă este gustoasă și delicioasă.

Nutriție per 100ml: 1220kJ; 2,1g grăsimi saturate; 17,6g zahăr; 927mg sodiu; 0,95 USD

Cremos cu aromă bună de muștar miere.