Afiliere

  • 1 Departamentul 3 și Clinica de Pediatrie, Imunologie și Reumaologie a Vârstei Dezvoltării, Universitatea de Medicină Wroclaw, 51-149 Wroclaw, Polonia. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul 3 și Clinica de Pediatrie, Imunologie și Reumaologie a Vârstei Dezvoltării, Universitatea de Medicină Wroclaw, 51-149 Wroclaw, Polonia. [email protected]

Abstract

Fundal: Nutriția joacă un rol important în răspunsul imun. Am evaluat efectul aportului de nutrienți asupra nivelurilor serice de imunoglobulină la copiii vegetarieni și omnivori.

vegetariene

Metode: Nivelurile serice de imunoglobulină și starea de fier au fost estimate la 22 de copii vegetarieni și 18 copii omnivori. Au fost utilizate înregistrări alimentare de șapte zile pentru a evalua dieta.

Rezultate: Nu au existat diferențe semnificative în nivelurile serice de IgA, IgM și IgG între grupurile de copii. Nivelurile serice de imunoglobulină au fost mai mici la copiii vegetarieni cu deficit de fier comparativ cu cei fără deficit de fier. La vegetarieni, nivelul IgG s-a corelat pozitiv cu aportul de energie, zinc, cupru și vitamina B (6). La omnivori, aceste corelații au fost mai puternice cu nivelul IgM.

Concluzii: În ciuda diferențelor neglijabile ale nivelurilor serice de imunoglobulină între copiii vegetarieni și omnivori, impactul mai multor aporturi de nutrienți asupra nivelurilor de IgM și IgG a diferit între grupuri. Starea scăzută a fierului la copiii vegetarieni poate duce la scăderea nivelului de imunoglobulină.