Deși este posibil ca majoritatea dintre noi să fi dorit să se îndepărteze de acest medicament ayurvedic datorită gustului și texturii sale distincte - acum, când mă uit înapoi la lista ingredientelor prezente în el, halo-ul magic din jurul chyawanprash pare total meritoriu.

Sarika Rana Actualizat: 25 noiembrie 2017 16:11 IST

îmbunătățiți-vă

  • Chyawanprash se face folosind o varietate de plante ayurvedice
  • Chyawanprash este o formulare ayurvedică testată în timp
  • Principalul beneficiu al chyawanprash este întărirea sistemului imunitar

Chyawanprash este o formulare ayurvedică testată în timp de plante care ajută la construirea imunității, protejându-ne astfel de numeroasele infecții bacteriene și virale. Se crede că „Chyawan” a fost numele înțeleptului pentru care a fost creată această formulă ayurvedică pentru a-i reda tinerețea și vitalitatea, în timp ce „Prash” se traduce literalmente prin „mâncare special pregătită”. Această formulă poate fi consumată de aproape oricine pentru a beneficia de numeroasele sale proprietăți sănătoase.

Chyawanprash este fabricat folosind o varietate de plante ayurvedice despre care se crede că sunt hrănitoare și sănătoase. Principalul beneficiu al chyawanprash este de a întări sistemul imunitar și de a sprijini capacitatea naturală a organismului de a produce celule roșii din sânge. Se știe că este deosebit de bun pentru plămâni, deoarece hrănește membranele mucoase și ajută în continuare la menținerea limpede a căilor respiratorii. Este folosit ca tonic în ierni, pentru îmbunătățirea în continuare a rezistenței naturale și conferă forță și energie corpului.

Sfaturi pentru a face un chyawanprash perfect acasă-

  • Unii oameni preferă adăugarea de sorbat de potasiu, deoarece este un conservant alimentar. Dar este recomandat să nu-l utilizați într-un chyawanprash de casă.
  • Puteți adăuga Jaggery organic ras în loc de zahăr.
  • De asemenea, dacă aveți acces la varq (frunze) de argint sau aur de bună calitate, dintr-o sursă fiabilă, atunci îl puteți aplica pe partea superioară a Chyawanprash pentru a obține beneficiile adăugate ale aceluiași.
  • Dacă doriți să îmbunătățiți gustul formulării, adăugați mierea organică împreună cu pulberile și amestecați bine.

Dacă doriți să pregătiți chyawanprash acasă, iată o rețetă a expertului culinar și Chef Reetu Uday Kugaji, care are ingrediente ușor disponibile pe piață.

Chyawanprash

Randament: 300 grame

Ingrediente

  • 750 g de agriș indian
  • 750 g Zahar
  • 85 g de miere organică
  • 250 g Unt Clarificat de Casă
  • 75ml Ulei de susan

Ingredientele menționate mai jos trebuie să fie sub formă de pulbere:

  • Cardamom-25 gm.
  • Triphala-12 gm
  • Gulvel Satva (Guduchi Satva) - 12 gm
  • Vanshalochan- 12 gm
  • Lemn de santal-10 gm
  • Ardei lung-10 gm
  • Ghimbir, uscat - 10 gm
  • Dashmool-05 gm
  • Frunze de dafin- 05 gm
  • Nucșoară- 05 gm
  • Cuisoare-05 gm
  • Scorțișoară chineză- 05 gm
  • Piper- 05 gm
  • Prawal bhasma- 2,5 gm
  • Mrigashruga Bhasma-2,5 gm
  • Nagkesar (șofran Cobras sau castan de trandafir indian) - 2,5 g

Metodă:

  1. Se amestecă toate pudrele într-un vas de sticlă și se lasă deoparte.
  2. Spălați agrișul indian și uscați-l complet.
  3. Înțepați-le cu o furculiță.
  4. Gătiți-le sub presiune în apă până la 02 fluiere.
  5. Dezământați-le și pregătiți o pastă foarte netedă. Pus deoparte.
  6. Într-o tigaie cu fund greu/tigaie antiaderentă, adăugați unt clarificat și ulei și adăugați zahăr.
  7. Adăugați pasta de coacăz indian și gătiți la flacără lentă, până se evaporă toată umezeala din amestec. Adăugați pulberile amestecate. Se amestecă bine.
  8. Opriți flacăra și lăsați amestecul să se răcească complet
  9. Adăugați mierea organică. Se amestecă bine.
  10. Transferați amestecul preparat într-o sticlă de sticlă sterilizată și uscată.
  11. Consumați când și când este necesar.

Este recomandat să consumați chyawanprash numai în ierni, deoarece se știe că majoritatea ierburilor prezente în tonic produc căldură în organism; prin urmare, evitați să o aveți în lunile fierbinți.