Adăugarea de ierburi și condimente în dieta dvs. oferă antioxidanți sănătoși.
Adăugarea de ierburi și condimente în dieta dvs. oferă antioxidanți sănătoși.
Antioxidanții, cel mai fierbinte subiect care a lovit nutriția în ultimii ani, au apărut într-o serie de alimente întregi - fructe, legume, nuci și cereale. Acum, un studiu recent indică faptul că ar trebui adăugată o listă surprinzătoare de plante: ierburi și condimente.
Când Rune Blomhoff și alți oameni de știință de la Universitatea din Oslo din Norvegia au evaluat cât de mult pot contribui aceste accente culinare la aportul total de antioxidanți ai unei persoane, aceștia au constatat că suma este semnificativă. Doar 1 gram (aproximativ 1/2 linguriță) de cuișoare va contribui cu mai mult antioxidant dietetic decât o porție de 1/2 cană de afine sau afine, două alimente renumite pentru nivelurile lor antioxidante. Iar 1/2 linguriță de oregano uscat conține antioxidantul a 1/2 cană de cartofi dulci.
Cuișoare, oregano, ienibahar, scorțișoară, salvie, mentă, cimbru și balsam de lămâie conduc pachetul. Blomhoff spune că atât soiurile proaspete cât și cele uscate funcționează: „Multe ierburi proaspete conțin atât de mulți antioxidanți încât, atunci când sunt uscate, sunt încă surse foarte bune”. Iar beneficiile pot veni chiar sub formă de ceaiuri, care, potrivit lui Blomhoff, „pot fi o sursă dietetică semnificativă”.
Top 10 ierburi și condimente uscate