Câțiva cititori mi-au cerut să dau câteva idei de meniu turcesc pentru a le bucura împreună cu familia și prietenii. Majoritatea mâncărurilor turcești sunt ușor de preparat și pot fi, de asemenea, preparate din timp. Sper că ideile de mai jos vă pot inspira să vă bucurați de mâncăruri turcești delicioase, sănătoase și ușor de preparat. Folosind produse sezoniere, cereale sănătoase și aromă naturală cu condimente, ulei de măsline și sosuri precum melasa de rodie, puteți crea cu ușurință mese turcești delicioase, sănătoase și echilibrate pentru familie și prieten.
Un meniu turcesc clasic; de la Supă la Desert
Ezo Gelin Corba, supă turcească de linte roșie și bulgur, aromată cu fulgi de mentă uscată și ardei roșu.
Supele au un loc special în bucătăria turcească, iar mesele încep mai ales cu ele. În Anatolia, este foarte frecvent să aveți supă pentru a începe ziua, mai ales iarna. În casa părinților mei, indiferent cât de extins suntem meniul de cină, supa de acest fel Ezo Gelin Corba ar fi întotdeauna cea care îi va întâmpina pe toți, alături de Pide Bread. Ar exista un tip de borek, produse de patiserie sărate cu umpluturi, un Zeytinyagli, legume gătite în ulei de măsline, făcute cu legume de sezon și un mezze, aperitiv. Apoi felul principal ar putea fi fie o caserolă, o tocăniță sau o tavă în stil casnic coace kebab. Majoritatea turcilor din zilele noastre pot sări peste desert, cu excepția cazului în care este o adunare specială de familie sau au unul ușor ca acesta cais umplut la cuptor sau fructe de sezon feliate, ca în casa noastră.
Ardei și roșii umplute în carne măcinată și orez aromat; Dolma
Meniu turcesc vegetarian
Bucătăria turcească se bazează pe produse sezoniere și există numeroase cursuri vegetariene delicioase. De la piure umplute la legume gătite în ulei de măsline, scufundări pe bază de iaurt la pilaf cu legume și multe altele, există o mulțime de alegeri delicioase. Iată selecția mea; lista include un favorit al familiei din Antakya, Vinete gătite cu linte, ceapă și ardei - Patlicanli, Mercimekli Mualla; o masă cerească, delicioasă, care se topește în gură.
Vinete, linte și ardei gătite în ulei de măsline; Patlicanli, Mercimekli Mualla
Prajitura cu gris in sirop, Revani
Meniu turcesc festiv
Înmuiere cu pastă de nuc și ardei roșu; Muhammara sau Ardeiul Cevizli
Acesta este un meniu festiv care apare la masa mamei mele la fiecare ocazie specială și întruniri. Cu rădăcinile noastre înapoi la Antakya, partea de sud a Turciei, meniul este inspirat în mod natural de orașul nostru natal. Pasta de nuci și pastă de ardei roșu, Muhammara este un favorit special și face un aperitiv excelent, servit cu pâine de pide de casă. Orezul răsturnat cu straturi de carne, vinete și cartofi, Mevlubi, este felul de mâncare al mamei; un fel special, impresionant, care este perfect pentru distracție. Având orez, carne și legume în ea, Mevlubi este și un curs complet. Kunefe, fire de patiserie înmuiate în sirop cu brânză topită ar fi desertul suprem pentru această masă festivă.
Kunefe, Kadayifi; fire de patiserie în sirop cu brânză topită - un desert glorios care ar face specială orice zi.
Meniu turcesc cu masă turcească
Creveți la cuptor cu roșii, ardei, ciuperci și brânză - Karides Guvec
Ador micile farfurii de mezze din bucătăria turcească, probabil stilul meu preferat de a savura mâncarea turcească. Sâmburi, salate, produse de patiserie borek, legume gătite în ulei de măsline, mini chiftele și caserolă de creveți la cuptor, toate adoră mesele ca „aperitive” și împărțite între oaspeți. Îi iubesc atât de mult încât tind să am o varietate de ele ca fel principal. Iată o selecție delicioasă pe care o puteți crea acasă. Cafeaua turcească însoțită de deliciul turcesc ar fi sfârșitul final al acestei mese turcești, împărtășită în bună companie de prieteni și familie:
Mini chiftele turcesti la cuptor in sos de rosii si piper
Sper că aceste delicioase varietăți de meniuri turcești vă inspiră; poți alege și alege felurile de mâncare care se potrivesc gustului și nevoilor tale, sper să te bucuri de ele. Cartea mea de bucătărie, Ozlem’s Turkish Table, Rețete din patria mea, are, de asemenea, un capitol Meniuri sugerate cu meniuri minunate pentru diferite nevoi și ocazii alimentare. Copiile semnate ale cărții mele de bucătărie sunt disponibile la acest link.
Copii semnate ale cărții de masă turcești Ozlem, disponibile la comandă la acest link
Cafea turcească delicioasă spumoasă; mai mult decât o băutură
- Mușcături sănătoase de energie cu stafide de ovăz - gustări ușoare și delicioase
- Laptele face parte dintr-o dietă sănătoasă la fiecare vârstă Delicious Living
- Idei sănătoase de pregătire a alimentelor de urgență ușoare; Un bucătar dulce cu mazăre
- Piramida greutății sănătoase Mayo Clinic Un exemplu de meniu
- Sandvișuri sănătoase și gustoase cu care să vă schimbați meniul