magazin

Sunt mereu în căutarea alimentelor prietenoase cu GAPS ™ la magazin și, în trecut, v-am împărtășit ambalaje de nucă de cocos și torturi de ciocolată. De data aceasta am dat peste o bază esențială pentru dieta GAPS - iaurtul.

Deci, ceea ce face ca iaurtul să fie GAPS-friendly, s-ar putea să întrebați?

Iaurtul GAPS se face doar cu lapte integral și cu tulpinile bacteriene care produc iaurtul, fără a adăuga nimic altceva. Apoi, este cultivat timp de cel puțin 24 de ore pentru a fi sigur că nu conține lactoză, deoarece lactoza este prea greu pentru digestia unui intestin GAPS.

GAPS îmi este mereu în minte și când eram la magazin săptămâna trecută, acest nou lucru Iaurt organic bulgar Muntele Alb containerul mi-a atras atenția. L-am ridicat, l-am întors și am verificat ingredientele. Conține doar lapte integral pasteurizat organic și culturi vii. Fără agenți de îngroșare sau stabilizatori și este într-un borcan de sticlă pentru a evita contaminarea chimică din plastic.

Deoarece îndeplinea o parte din criteriile GAPS, am decis să-l aduc acasă. Când m-am întors la bucătărie, am luat o lingură mare și am scos o mușcătură pentru a încerca. Am fost surprins că are un gust foarte tartru, ca iaurtul pe care îl fac eu însumi.

Cu cât cultivați mai mult iaurt, cu atât mai multă lactoză este consumată de bacterii. Lactoza este zahăr din lapte, așa că, când a dispărut, iaurtul este mult mai puțin dulce decât laptele cu care am început. Acrețea acestui iaurt m-a făcut să mă întreb cât timp o cultură pe a lor. Cel mai bun iaurt comercial de bună calitate este cultivat între 10 și 14 ore - nici pe departe suficient de mult pentru dieta introductivă GAPS.

Am văzut că compania avea un site web listat pe etichetă, așa că m-am dus acolo pentru a vedea dacă au întrebări frecvente care ar putea spune cât timp cultivă iaurtul. Fără noroc. Eticheta a listat și un număr 800, așa că l-am sunat și o femeie a răspuns de fapt! "Bună, mă întreb doar cât timp cultivați iaurtul organic?" Ea a răspuns: „24 de ore”. Am fost neobișnuit de entuziasmat să aud acest lucru și i-am mulțumit abundent. I-am spus că lucrez cu o dietă specială care necesită ca iaurtul să fie cultivat 24 de ore și acesta a fost primul pe care l-am găsit vreodată la magazinul alimentar care îndeplinea criteriile.

Un lucru grozav pe care l-am găsit pe site-ul White Mountain este că acest iaurt este vândut în toată SUA. Iată un link către hartă, astfel încât să o puteți găsi la un magazin din apropierea dvs. Rețineți că produc alte produse și nu toate sunt vândute la fiecare magazin listat, așa că sunați înainte dacă cel mai apropiat magazin este în afara dvs.

A face iaurt acasă va fi probabil mai economic, dar este atât de minunat să știi că există o astfel de opțiune dacă nu ai echipamentul pentru asta, sau când ești ocupat sau călătorești.

Doriți să aflați cum să faceți iaurt sau alte rețete în dieta GAPS?