Calorii totale 3497/12 = 291
Am găsit făină de migdale în ultimii câțiva ani, așa că acum o folosesc în loc să o macinez pe a mea.
Ingrediente
- 1/2 cani migdale feliate pe piele
- 3/4 cană unt nesărat, înmuiat
- 3/4 cană zahăr împărțit
- 4 ouă, separate
- 2 lingurițe. extract de vanilie
- 1/8 linguriță. sare
- 1/2 cană de făină de hrișcă ușoară
- 1/2 cană conserve de zmeură
- Șirag de dantelă rotundă de 10 inci
- 1 lingură. zahăr de cofetărie
Pregătirea
Preîncălziți 350 de grade
Ulei de fund de 9 x 1-1/2 inch tigaie rotundă pentru tort și tapetați cu hârtie cerată. Măcinați migdalele mărunt în robotul de bucătărie, blenderul sau tocătorul de nuci.
În bol mare, smântână unt și 6 linguri zahăr. Bateți în gălbenușuri, pe rând. Se amestecă vanilia și migdalele. În vasul mediu, bateți albușurile și sarea până la vârfuri moi; se adaugă treptat zahărul rămas, bătând până se formează vârfuri moi, lucioase. Îndoiți ușor 1/4 de albi bătuiți în aluat. Cernem 1/4 făină peste aluat; combina usor. În mod alternativ, adăugați albul și făina rămase în acest mod. Pentru aluat în tigaie. Coaceți la 350 ° timp de 30 de minute sau până când testerul introdus în centru iese curat. Se răcește pe raft 10 minute; scoate din tigaie. Când se răcește, tăiați orizontal în 2 straturi. Așezați stratul inferior, tăiat cu fața în sus, pe farfurie; se întinde cu conserve. Deasupra, cu stratul rămas, tăiat cu partea în jos. Așezați capătul deasupra; se presară zahăr de cofetărie; îndepărtați copac.