Holi 2018: Diferite regiuni au diferite moduri locale de sărbători, dar ceea ce reunește cu adevărat India cu această ocazie festivă este pofta lor de mâncare excelentă. Iată un ghid complet despre ce să mănânci și să bei în timpul Holi.

mănânci

Pistole cu apă, gulaal, obraji colorați și dans și cântat nesfârșit; acestea sunt doar câteva dintre lucrurile care fac din Holi să fie unul dintre cele mai așteptate festivaluri ale anului. Un alt motiv este, desigur, o mulțime de mâncare bună. La fel ca orice festival indian, și Holi vine cu propria sa parte din delicii de semnătură. Prăjit, gras și toate lucrurile decadente, festivalul culorilor este visul unui foodie devenit realitate. Anul acesta Holi cade pe 2 martie 2018. Holi sărbătorește lăsând în urmă zilele reci de iarnă și deschizând zilele pline de primăvară. În părți din Uttar Pradesh și Bengal, Holi este asociat cu iubirea eternă pentru Krishna și Radha. În Mathura, festivalul este sărbătorit pe o perioadă de cinci zile. Lath-maar Holi este un mod popular de a sărbători acest festival. Se crede că micuța Krișna ar fi urmărit-o pe Radha pentru a-i împrăștia fața iubitei sale în culori vibrante și, de asemenea, să-i stropească jucăuș niște apă peste Gopis (fiicele păstorilor), care apoi îl vor alunga pe el și pe prietenii săi cu lathis (bastoane). În sud, Holi este o ocazie de a aduce respect Dumnezeului iubirii, Kaamdev.

Diferite regiuni au diferite moduri locale de sărbători, dar ceea ce reunește cu adevărat India cu această ocazie festivă este pofta lor de mâncare excelentă. Iată un ghid complet despre ce să mănânci și să bei în timpul Holi.

Gujiyas

Gujiyas sunt buzunare de aluat prăjit, care sunt umplute cu umplutură delicioasă de khoya, nuci și jaggery. Aceste delicii delicioase sunt ulterior înmuiate în sirop de zahăr. Acest dulce tradițional Holi este preparat cu dragoste în milioane de gospodării din Delhi, Uttar Pradesh, Bihar, Rajasthan, Madhya Pradesh și chiar Maharashtra, cu zile înainte de Holi și este servit tuturor celor prezenți în gospodărie, în timpul sărbătorilor Holi. Dulceața de găluște dulce este mai populară în regiunile nordice, dar formele și variantele similare de gujiyas sunt populare în toată țara cu nume diferite.

Chaat: Dahi Vada, Papdi Chaat, Aloo Chaat și multe altele

Holi și povestea ei de dragoste cu Chaat sunt cunoscute de toți. Baliul Dahi bătătorit de buze, deliciosul papdi chaat, aloo tikki aprins sau gol gappe care încălzește inima, Holi este licența supremă pentru a vă răsfăța cu toate ispitele voastre. Tradiția chaat a lui Holi este mai populară în cultul Ganga-Jamuni din Holi. Ganga-Jamuni este termenul folosit pentru cultura câmpiilor centrale din nordul Indiei (Uttar Pradesh și Bihar).

Holi 2018: Chatul reprezintă o parte indispensabilă a sărbătorilor Holi

Cultura acoperă decalajele dintre oamenii din diferite comunități, caste și religie. Mâncarea specială Holi și Holi și-a jucat propriul rol dulce în reunirea oamenilor de etnii multiple. Dahi vada și obiecte similare chaat au câștigat popularitate în timpul pregătirilor Holi la scurt timp după introducerea sa în Awadh. Tradiția a călătorit în diferite state adiacente din regiunea doab și și-a făcut loc ferm în sărbătorile Holi de-a lungul anilor.

Malpua

În timp ce gujiya este cu siguranță steaua dulce a lui Holi; o răspândire tipică Holi este mult mai mult decât atât. Malpua, sau clătita prăjită indiană este o astfel de bază festivă care a făcut parte din Holi din timpuri imemoriale. Făcut din făină de orez în gâscă de ghee și sirop de zahăr, malpua este de fapt recunoscut drept cel mai vechi desert din India. Este realizat pe scară largă în toate ocaziile importante, de bun augur sau festive. Holi nu este diferit. Malpuasele prăjite, decadente și fierbinți sunt o încântare pe care nu trebuie să le ratați cu această ocazie festivă.

Holly 2018: Malpua este unul dintre cele mai vechi deserturi din India

Thandai

Thandai este o băutură rece indiană preparată pe scară largă în timpul Holi. Cunoscută și sub numele de Sardai, thandai este o băutură specială făcută cu bunătatea de nuci a migdalelor și cajuilor. Băutura sănătoasă are, de asemenea, semințe de fenicul, semințe de magaztari (pepene verde), petale de trandafir, piper, cardamom, șofran, lapte și zahăr. Thandai ar putea fi făcut în multe arome și se servește răcit. Bhaang Thandai este una dintre cele mai populare variante ale Thandai. Băutura plină de băutură are un amestec îmbătător special de bhaang, împreună cu toate nucile și condimentele aromate.

Holi 2018: Thandai este o băutură rece indiană preparată exclusiv în timpul Holi.
Credit foto: Credite foto: NDTV BEEPS

Kachori

Moong dal ki kachori este un alt astfel de aliment prăjit, care este popular în timpul Holi. Umplut cu arhar dal, condimente și cartofi prăjiți, acest buzunar maida este un tratament pe care nu-l poți spune nu. Colaborați acest delicios delicios cu niște aloo sabzi sau chutney și veți ști la ce ne referim.

Holi 2018: Kachori este un alt obiect prăjit iubit în timpul Holi

Phirni

Un desert indian delicios și parfumat pe bază de lapte și orez, phirni este la fel de festiv pe măsură ce devine. Phirni folosește mai degrabă orez măcinat decât orez integral. Acest desert cremos bogat este preparat cu cantități generoase de fructe uscate tocate și fructe proaspete.