Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

Adevărații iubitori de hering sărat vor aprecia cu siguranță această rețetă de aperitive. Pentru a-l prepara, trebuie să cumpărați hering sărat deja pregătit, fără daune, și să turnați marinada pe baza vinului roșu cu adăugarea de ceapă și condimente. Heringul poate fi servit în câteva ore, dar este mai bine să îl puneți la frigider noaptea, astfel încât a doua zi să puteți servi incredibilul hering islandez la masă.

islandez

Pentru rețeta de hering veți avea nevoie de:

  • hering sărat - 1 buc.
  • vin roșu - 250-300 ml
  • frunze de dafin - 1/2 bucăți.
  • zahăr - 1 linguriță.
  • ceapa - 1 buc.
  • condiment - 3 bucăți.
  • oțet (4%) - după gust
  • cuișoare - 3 bucăți.

Rețetă de hering:

Decupați heringul, curățați-l și separați fileul. Mai întâi, separați capul peștilor și tăiați puțin marginea abdomenului. Tăiați-o astfel încât marginea să fie netedă. În plus, există multe oase în abdomen care oricum trebuie îndepărtate.

Apoi, scoateți interiorul, tăiați creasta, tăiați coastele.

Și numai în ultima rundă scoatem pielea din fileu. Până în acest moment, pielea nu trebuie îndepărtată, deoarece menține friptura uniformă. Tăiați heringul în bucăți. Alegeți lățimea feliilor pe placul dvs.

Un pahar de vin roșu și o linguriță de zahăr sunt trimise în oală și fierb rapid. Apoi reduceți focul, lăsați-l să fiarbă 5-7 minute, astfel încât alcoolul să se evapore. Adăugați o mică frunză de dafin sau o parte a frunzei la marinată. Cuișoare 2-3 bucăți și câteva mazăre de ienibahar. Se mai fierbe 5-7 minute pentru ca condimentele să-și elibereze aroma. Trebuie să încercați marinada. Adăugați zahăr și oțet, dacă este necesar. Este mai bine să beți oțet: măr sau orez.

Heringul merge întotdeauna bine cu ceapa. Puteți lua ceapă albă sau clasică. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri.

Într-o cratiță cu marinată trimiteți ceapa. Se lasa sa fiarba un minut si se scoate oala de pe foc. Lasă marinata să se răcească.

Așezați feliile de hering pregătite într-un castron adânc, tigaie sau castron.

Se toarnă cu marinată răcită, se pune ceapa deasupra. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați-l să se marineze la frigider timp de 3-4 ore și, de preferință, noaptea. Heringul într-o marinată de vin este gata. S-a dovedit a fi moderat dulce și acru, cu o aromă picantă. Întindem peștele într-un fel de mâncare frumos cu ceapă și ierburi murate și servim. poftă bună!

Video: Hering scandinav murat cu bucătarul CIA Lars Kronmark

Descriere video

:
Pe docul din Fjäderholmarna Krog, bucătarul danez din CIA, Lars Kronmark, demonstrează clasicul fel de mâncare smörgåsbord, ...