Această tocană consistentă de curcan făcută cu curcan rămas, slănină, praz, morcovi și cartofi este mâncarea de confort de care ai nevoie nopțile mai reci! Puteți adăuga o strop de cremă sau păstrați-o așa cum este. Oricum vă va plăcea această rețetă delicioasă și confortabilă.

Această tocană de curcan este o masă în sine, dar ar avea un gust infinit mai bun, este asociată cu pâinea noastră din cuptorul olandez. Dacă nu aveți timp să faceți o pâine cu drojdie, încercați pâinea ușoară cu sodă de miere și hrișcă.

stew

Nu demult mi-am întrebat cititorii despre poftele lor de vreme rece. La ce au ajuns mai des? Supe, tocane sau caserole?

Supa a venit deasupra, urmată de o tocană. Fără surprize aici, cu toții dorim mese consistente care să ne încălzească din interior când vremea se răcește.

Oricât de mult îmi plac supele, trebuie să recunosc că preferințele mele vor sta întotdeauna cu tocanele. Nu sunt sigur ce este, dar ar putea avea legătură cu textura. Găsesc că tocanele groase și robuste mă umplu de tot confortul și bucuria de care am nevoie.

Ce pui într-o tocană?

Orice ai în frigider și cămară. Tocanitele sunt excelente pentru a scăpa de resturile și sunt un mod foarte frugal de a hrăni o familie.

În general, bucățile de carne și legumele rădăcinoase mai dure, cum ar fi morcovii, cartofii, păstârnacul etc., sunt utilizate în tocănițe, deoarece necesită timpi de gătit mai lungi. Timpul de gătire mai lung ajută tocanele să dezvolte arome delicioase.

Tocanele sunt, de asemenea, foarte asemănătoare cu supele. Singura diferență este că ingredientele sunt gătite în mai puțin lichid, așa că sunt fierte împreună mai degrabă decât fierte/fierte într-un lichid ca supele.

Rețeta de tocană pe care o împărtășesc astăzi a fost inspirată de resturile de curcan cu care am avut de-a face destul de repede. Am făcut o supă de curcan rămasă pentru toți iubitorii de supă. Și am făcut și o tocană de curcan pentru mine, în speranța că ți-ar plăcea și tu.

În afară de resturile de carne de curcan, am adăugat praz, morcovi, șuncă de șuncă pentru un pic de fum, cimbru și frunze de dafin pentru un plus de aromă și bucăți mari de cartofi.

Nu m-am putut hotărî dacă vreau să adaug smântână la tocană de curcan sau să o las fără lactate, așa că am încercat în ambele sensuri.

Iată cum arăta tocanita mea direct din cuptor. Este frumos, gros și incredibil de aromat.

În acest moment puteți amesteca ⅓ ceașcă de smântână dublă/grea, care vă va face tocanita mult mai luxoasă!

Curcan tandru, bucăți mari de morcovi și cartofi înotând în sos moale și neted. Nu-mi pot imagina o masă mai bună în lunile mai reci decât această cremă de curcan rămasă!

Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați această stufă fără lactate, este la fel de delicioasă și mai puțin calorică fără cremă. Tu alegi!

Mai multe rețete delicioase de tocană din întreaga lume: