Halibut copt suculent cu o notă de lămâie, muștar și mărar Dijon este o masă ideală atunci când îți este foame ceva ușor și sănătos și este gata de servit în aproximativ douăzeci de minute!

cuptor

Halibut la cuptor, un fel de pește simplu și delicios

Halibutul a fost unul dintre tipurile preferate de pește pe care să le pregătesc și să le servesc clienților mei în zilele mele personale de bucătar.

Fileurile ușoare și suculente au fost pânza perfectă pentru a lua aromele ușor strălucitoare și ascuțite de lămâie, usturoi, poate o notă de muștar și o stropire de ierburi și condimente. Iar faptul că s-au copt atât de repede a făcut-o o masă incredibil de rapidă și convenabilă de pregătit!

Deoarece halibutul ia arome atât de bine, are nevoie doar de câteva minute de marinare rapidă înainte de a fi pur și simplu plasat pe o foaie de copt cu pergament și copt timp de aproximativ 12 minute.

Coacerea halibutului în acest fel produce o bucată de pește umedă și aromată, una perfectă pentru a servi cu un însoțitor ușor de quinoa simplă sau niște cartofi prăjiți, sparanghel sotat, legume prăjite sau chiar o salată verde.

Și dacă a fi ușor de preparat și de gustat atât de bine nu a fost suficient, este bine să știi că halibutul copt este o sursă excelentă de proteine ​​și acizi grași omega-3.

Cum se gătește halibutul

Pentru mine, dintre toate rețetele de halibut, coacerea este un mod preferat de a-l găti, deoarece sfârșește atât de fraged, umed și plin de aromă.

Cheia gătirii halibutului aromat este să fii liber cu condimentele și să alegi profiluri de aromă gratuite. Condimentele delicioase vor pătrunde apoi în halibut și vor crea un rezultat umed și delicios.

În funcție de grosimea fileului, puteți permite halibutului să se așeze în condimente pentru a marinata câteva minute (15-20 funcționează foarte bine) sau pur și simplu săriți marinarea și mergeți direct la coacere.

Iată rețeta mea de halibut copt dintr-o privire: (sau doar săriți la rețeta completă.)

  1. Pregătesc o pastă rapidă cu niște muștar Dijon, niște usturoi, coajă de lămâie și suc, plus niște condimente, sare și piper; apoi, periez acest amestec pe fileurile mele de halibut.
  2. Dacă am câteva minute în plus, permit peștelui să se marineze; în caz contrar, preîncălzesc cuptorul la 425 °, tapetez o foaie de copt cu pergament sau folie și așez fileurile pe foaia de copt.
  3. Halibutul este copt timp de aproximativ 10 minute, apoi pornesc broilerul pentru câteva minute în plus pentru un indiciu de culoare suplimentară deasupra.
  4. Garnisesc peștele cu ierburi proaspete (îmi place mărarul pentru asta) și lămâie și servesc!

Reţetă

Halibut la cuptor

Categorie: Intrare
Bucătărie: american

Randament: Serveste 4

Informații nutriționale: 252 de calorii

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Timpul total: 25 de minute

Ingrediente:

  • 2 căței de usturoi mari, presați prin presa de usturoi
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1/2 linguriță coajă de lămâie
  • Prindeți boia (aproximativ 1/8 - 1/4 linguriță)
  • Sare
  • Piper negru
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 4 (6 uncii) file de halibut fără piele (vă puteți cere departamentului de fructe de mare să îl tăiați pentru dvs.)
  • Mărar proaspăt, tocat pentru garnitură
  • Felii de lămâie sau pene, pe lateral

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 °, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie și poziționați suportul cuptorului în centrul cuptorului. (Dacă utilizați pergament, tăiați pergamentul pentru a se potrivi cu foaia dvs. de copt, fără a fi depășit.)
  2. Într-un mic ramekin, pregătiți marinada/condimentarea prin combinarea cuișoarelor de usturoi presate, Dijon, suc de lămâie și coajă, boia de ardei și câteva vârfuri bune de sare și piper cu o furculiță; adăugați uleiul de măsline, 1 lingură la un moment dat și amestecați-l până se combină.
  3. Așezați fileurile de halibut pe foaia de copt pregătită și periați fiecare file cu amestecul de condimente (sau turnați-l direct peste) și, dacă aveți câteva minute, lăsați fileurile să se marineze timp de 10 până la 20 de minute.
  4. Așezați fileurile condimentate în cuptor și coaceți timp de 10 până la 12 minute; apoi, comutați setarea cuptorului la „grătar” și lăsați peștele să fiarbă timp de 2 până la 3 minute până când are un pic de culoare și este fraged, fulgi și gătit. (Pentru a fi clar, nu utilizați broilerul sub cuptorul principal.)
  5. Pentru a termina, presărați niște mărar proaspăt, adăugați felii de lămâie sau pene și serviți cu partea dorită.

Sfaturi și sfaturi pentru halibut la cuptor:

  • Alegeți fileuri ferme și proaspete: Când alegeți fileurile de halibut, optați pentru fileuri mai ferme, care au un miros proaspăt, asemănător oceanului. De asemenea, treceți degetele peste file pentru a verifica dacă există oase mici și mici și îndepărtați-le înainte de condimentare și coacere.
  • Marinati pentru un plus de aroma: Deși cu adevărat nu trebuie să alocați mult timp suplimentar pentru marinare, chiar și 10-20 de minute vor permite aromelor condimentului să pătrundă și să creeze un rezultat mai suculent.
  • Ierburi la alegere: Una dintre combinațiile mele preferate de arome când vine vorba de pește este mărarul și lămâia; așa că îmi place să termin lucrurile cu o înflorire de mărar proaspăt tocat împreună cu felii de lămâie. De asemenea, puteți folosi ceapă verde, pătrunjel, arpagic, rozmarin sau cimbru, o cantitate mică de oregano sau chiar busuioc.
  • Cât timp se coace: Consider că aproximativ 10 minute la o temperatură de 425 ° este un parc de mingi destul de bun pentru un file de 6 uncii. Vrei să cauți fileurile să fie opace în centru și încă umede, cu un „fulg” fraged, foarte ușor ferm în centru atunci când sunt apăsate. Apoi, un finisaj rapid sub broiler timp de 2 până la 3 minute adaugă puțină culoare aurie suplimentară.

Ți-e foame după mai multe rețete sănătoase de pește sau fructe de mare? Verificați acest somon prăjit, acest somon tăiat, această salată tocată de somon la grătar sau această pastă de creveți Cajun!

Despre Ingrid Beer

Ingrid a obținut diploma de Arte Culinare în 2005, după ce a absolvit cu onoruri la California School of Culinary Arts (programul Le Cordon Bleu) din Pasadena, CA.

Ea a avut plăcerea și privilegiul de a fi bucătarul executiv pentru două facilități de abuz de substanțe din Malibu, Ca., precum și bucătar personal pentru clienți privați.

Biografia ei completă este aici.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

19 ianuarie 2019 la 14:56

Ingrid - Această rețetă nu ar fi putut veni într-un moment mai bun. Se potrivește perfect în dieta mea mediteraneană de anul nou. Acest lucru va fi cu siguranță în meniul de la mine acasă săptămâna aceasta!

19 ianuarie 2019 la 16:51

Salut Ann, bine pentru tine pentru că ai ales mâncarea mai sănătoasă în acest nou an! Sper să vă placă rețeta!

06 martie 2019 la 14:40

06 martie 2019 la 14:43

Hei Vance, bucuros să citesc asta!

19 ianuarie 2019 la 22:22

Îmi plac toate rețetele tale. Am o secțiune pe Pinterest doar pentru Șorțul Cosy. Adesea mă trezesc apelând la rețetele tale pentru lucruri de gătit. Scrierile și fotografiile tale sunt minunate. Aproape puteți gusta mâncarea. Mulțumesc mult.

20 ianuarie 2019 la 8:51

Diane, este un lucru atât de minunat de spus. Mulțumesc mult!

Îl apreciez cu adevărat și îmi face inima atât de fericită că găsești plăcere și hrană în rețetele și postările de aici de pe site. Vă mulțumesc mult pentru cititori! Gătit fericit pentru tine. 🙂

25 ianuarie 2019 la ora 5:20

Am cumpărat niște coduri frumoase care arată la fel de groase ca halibutul. pot înlocui codul?

25 ianuarie 2019 la ora 9:00

Bună Annette, absolut! Codul este un alt pește alb „mai carinos”, frumos și neutru în aromă, și ar fi delicios cu aceste ingrediente de condimente!

Temperatura și timpul de gătit pentru aceste file de halibut se bazează pe 6 uncii fiecare, deci dacă fileurile de cod sunt aceleași, gătitul ar trebui să fie același. Dacă sunt mai mari (mai mult de 8 uncii), mergeți puțin mai mult timp de gătit - poate 12 minute la 425 °; iar dacă este mai mic, du-te mai puțin.

29 aprilie 2019 la 17:22

Tocmai am făcut asta și este delicios!

29 aprilie 2019 la 17:25

Bună Roseanne, atât de fericită să citesc asta! Vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați spus că rețeta a fost un succes pentru dvs.!

10 mai 2019 la 6:58 am

Îndepărtați marinada înainte de a găti halibutul sau o gătiți cu marinată?

10 mai 2019 la 8:51

Bună Gloria, nu scoateți marinada, deoarece acolo este toată aroma. Gătiți-l așa cum este.

16 octombrie 2019 la 20:43

Gătit pe grătar, a fost minunat, dar gătit cu 2 minute mai puțin; apoi l-a dus la pui la grătar timp de 2 minute. Rețetă grozavă!

16 octombrie 2019 la 21:46

Cheryl, e grozav! Sună delicios gătit pe grătar, deoarece sunt sigur că a dat o notă de fum.

Vă mulțumim pentru distribuire!

15 ianuarie 2020 la 17:37

A fost foarte delicios - l-am folosit cu eglefin, care a fost cel mai bun mod de a-l găti. Vă mulțumim pentru distribuire.

15 ianuarie 2020 la 20:32

Fantastic, Bernadette - atât de bucuroasă că ți-a plăcut rețeta!

16 februarie 2020 la 12:50 pm

Va multumesc pentru aceasta reteta. Mi-a plăcut! L-am făcut cu halibut și mi-a plăcut atât de mult încât l-am făcut cu somon în noaptea următoare. Vă mulțumim din nou pentru distribuire!

17 februarie 2020 la 12:15 pm

Perfect, Elizabeth! Sunt încântat că ți-a plăcut atât de mult încât încorporezi elemente ale acestuia cu alți pești!

10 aprilie 2020 la 17:50

A fost delicios ! Vă mulțumesc mult pentru postare. Mi-a fost greu să găsesc rețete gustoase pentru peștii albi. Soțului i-a plăcut și lui!

10 aprilie 2020 la 18:07

Bună Julie, plăcerea mea! Încântat că rețeta a fost un succes pentru tine și că atât tu, cât și prietenul tău s-au bucurat de ea!

06 mai 2020 la 16:24

A făcut asta în seara asta și a fost fabulos. Arăta exact ca imaginile. Deci, suculent și suculent, va face acest lucru în mod regulat

06 mai 2020 la 17:41

Bună Frank, mă bucur să citesc asta - mulțumesc mult că ai luat un moment pentru a-ți împărtăși experiența!

11 mai 2020 la 19:41

Tocmai am făcut asta în seara asta și eu și soția mea ne-a plăcut! A făcut exact așa cum a fost rețeta menționată, cu excepția faptului că nu avea mărar proaspăt, așa că a substituit niște rozmarin proaspăt, creștem din abundență. Delicios! Multumesc pentru reteta!

11 mai 2020 la 20:02

Bună Tony, mulțumesc mult pentru că mi-ai împărtășit asta! Sunt încântat că v-ați bucurat amândoi.

Rozmarinul este o înlocuire frumoasă, așa că felicitări pentru asta; și sper să câștigi multă plăcere și hrană din rețetă pentru mult timp! 🙂

18 mai 2020 la 12:24 pm

Bună, mă gândeam să fac acest pește în seara asta, dar sunt confuz cu privire la temperatura pentru cuptor. Într-o descriere spuneți preîncălzire la 450 și într-o altă descriere spuneți că preîncălziți la 425. Ați putea, vă rog, să clarificați temperatura de utilizat. Nu vreau să gătesc peste pește. Mulțumiri.
Deb

18 mai 2020 la 12:40 pm

Bună, Deb, îmi pare rău de confuzie și vă mulțumesc că mi-ați adus acest atentat în atenție.

Temperatura corectă de coacere este de 425 °.

Am făcut recent o mică ajustare la acest lucru în partea de rețetă a postării și am uitat să o schimb în alte câteva secțiuni, așa că apreciez acest lucru.

Sper că asta se clarifică. si sper sa va placa! 🙂

18 mai 2020 la 20:31

Mulțumesc pentru răspunsul prompt.
Halibutul era delicios și atât de simplu de preparat. Mâncare grozavă, cu siguranță o voi face din nou. Timpul de gătit a fost perfect!

18 mai 2020 la 20:37

Mă bucur că ți-a plăcut, Deb! Mulțumesc că mi-ai comunicat.

10 iunie 2020 la 15:50

Doar delicios! Halibut a fost vândut săptămâna aceasta la Whole Foods, așa că a trebuit să iau ceva. Nu cred că aș fi gătit în alt mod după ce v-am încercat rețeta, a fost excelent,

10 iunie 2020 la 16:09

Kelly, mulțumesc - atât de bucuros că ți-a plăcut rețeta!

Și mie îmi place când Whole Foods are o vânzare la unele dintre fructele lor de mare, în special halibut, care tinde să fie cam scump, așa că felicitări pentru că ai făcut o afacere bună. 🙂

Mulțumesc mult pentru că ne-ați împărtășit experiența!

08 august 2020 la 19:06

Absolut incredibil! Am aproximat ingredientele, așa că a ieșit cam picant, ceea ce mi-a plăcut! Se va face din nou.

08 august 2020 la 19:37

Excelent, John! Mă bucur să citesc asta. Mă bucur că ți-a plăcut rețeta!

24 august 2020 la 9:22

Îndepărtați pielea din halibut sau este bine să coaceți cu pielea în jos?

24 august 2020 la 9:26

Bună, Linda, de obicei îmi cumpăr halibutul cu pielea deja îndepărtată sau îl scot eu însumi.

Dacă doriți să păstrați pielea aprinsă, vă sugerez să o coaceți cu pielea în jos și apoi să purtați peștele departe de piele cu furculița pentru a vă bucura.

Să vă bucurați de rețetă!

05 septembrie 2020 la 20:21

Ți-am făcut rețeta de halibut și a fost fantastic cu filetul proaspăt de halibut pe care l-am primit de la vânzătorul de dimineață la piața famerului nostru. M-am asociat cu cuscus, mazăre proaspătă, coajă de mentă și lămâie și câteva moșteniri cu busuioc. Întreaga masă a durat 25 de minute. A fost un succes total în casa noastră.

06 septembrie 2020 la 13:23

Masa completă sună absolut uimitoare și super sănătoasă - genială!

Mă bucur atât de mult că halibutul a fost savurat și vă rog să știți că vă apreciez că ați petrecut puțin timp pentru a vă împărtăși experiența de aici cu mine.

09 septembrie 2020 la 20:33

Tocmai am încercat asta în seara asta, iar această rețetă a fost ași. Vă mulțumim pentru o rețetă grozavă, simplă și flexibilă!

10 septembrie 2020 la 18:13

Plăcerea este de partea mea! Mă bucur că ți-a plăcut!

29 octombrie 2020 la 6:33

Delicios!
Totuși, ai grijă de hârtia de pergament. Al meu a ars sub broiler, provocând un fum puternic să iasă din aerisirea cuptorului! Interesant este că bucata de sub pește a fost bine.

29 octombrie 2020 la 18:50

Gerry, mă bucur că ți-a plăcut rețeta! 🙂

Da, acea hârtie de pergament poate fi un pic dificilă dacă există bucăți care se apropie de broiler. Folia este un substitut extraordinar dacă preferați să o folosiți data viitoare.

Vă mulțumesc foarte mult pentru partajare și bucătărie fericită pentru dvs.!

08 decembrie 2020 la 16:43

Tocmai am făcut acest fel de mâncare în seara asta. Absolut delicios. Simplu și foarte gustos. Ușor tangaj frumos cu asocierea dijon și lămâie. A fost un mare succes acasă în această seară. Multumesc pentru reteta.

09 decembrie 2020 la 14:50

Don, mulțumesc mult pentru că mi-ai împărtășit experiența. Îmi face inima să zâmbească că tu și cei dragi ți-a plăcut rețeta!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.