De Caroline Young Bearden, MS, RD, LD, RYT

arahide

Accidente vasculare cerebrale cauzează unul din 20 de decese în America. [I] Și într-o revizuire sistematică a 20 de studii, apucarea zilnică a unui pumn de arahide a fost asociată cu un risc redus de accident vascular cerebral. [Ii] În plus, analiza, publicată în revista BMC Medicină, a analizat studiile care leagă atât aportul de nuci, cât și de arahide de alte boli, cum ar fi bolile coronariene (CHD) și bolile cardiovasculare (BCV), precum și mortalitatea.

Nitty Gritty

Reducerea riscului de boală CHD și CVD a fost asociată cu aportul de nuci și arahide atunci când oamenii au mâncat o mână, definită ca 15 până la 20 de grame, sau aproximativ 20 de nuci, cinci până la șase porții pe săptămână.

Mai exact, 11 dintre studii au analizat consumul de arahide și nuci și accidentul vascular cerebral și au inclus mai mult de 396.000 de persoane în SUA, Europa și Asia. Dintre aceste studii, arahidele au fost singurele nuci la care cercetătorii au descoperit o asociere semnificativă statistic între nivelurile de consum ridicat și scăzut și riscul scăzut de accident vascular cerebral.

În analiză, toate studiile au fost studii prospective de cohortă, ceea ce înseamnă că au fost observații ale rezultatelor bolii la mai mult de 800.000 de persoane - în principal adulți din S.U.A. și Europa - pe perioade de timp date.

Cu alte cuvinte, nu au existat intervenții directe și, în schimb, studiile au analizat datele pe o perioadă de timp și au inclus persoane care își alegeau dieta și ar fi putut să se angajeze și în alte activități sănătoase. Și studiile ar fi putut avea persoane care raportau în mod fals cantitatea și greutatea alunelor și a nucilor pe care le consumau zilnic. Au existat, de asemenea, unele diferențe în populațiile studiate. De exemplu, în timp ce majoritatea studiilor au inclus ambele sexe, trei au inclus numai bărbați și cinci au inclus numai femei.

„Nutriție și boală

Nucile și arahidele sunt surse solide de mai mulți nutrienți, inclusiv fibre. De fapt, o uncie de arahide (aproximativ 28 de nuci) vă oferă 10 la sută din aportul zilnic recomandat. Un factor de risc modificabil pentru accident vascular cerebral este colesterolul ridicat, iar fibrele joacă un rol în menținerea nivelului normal de colesterol în circulație. [Iii]

Un alt factor de risc modificabil al accidentului vascular cerebral este obezitatea, iar consumul de mai multe fibre poate ajuta, de asemenea, la menținerea unei greutăți sănătoase, prin adăugarea volumului și umplerea.

Și fibra a fost asociată cu un risc redus de accident vascular cerebral într-o altă analiză a opt studii. Cercetătorii au descoperit că o creștere de 7 grame de fibre pe zi, pe care o puteți lua într-o singură gustare, a fost asociată cu un risc redus de accident vascular cerebral. [V] Luați un măr, care are în medie 4 - 4 ½ grame de fibre, USDA și o uncie de arahide, care are 2,4 grame de fibre, pe USDA, și ești bine să mergi.

Asociere vs. Cauză: Care este diferența?

„Mănâncă alune și nu vei avea un accident vascular cerebral” sună ca o regulă ușor de urmat - aproape prea bună pentru a fi adevărată - probabil pentru că este, pe baza acestei analize. Având în vedere faptul că nu au fost incluse studii controlate randomizate (ECA) - standardul de aur în cercetare - nu a fost dezvăluită o relație cauză-efect între consumul de nuci și arahide și riscul de boală.

Conform ghidurilor dietetice pentru americani, se recomandă consumul săptămânal de 5 uncii de nuci (inclusiv arahide) și acestea ar trebui incluse într-o dietă echilibrată ca sursă de proteine ​​pe bază de plante, grăsimi bune și fibre. [Vi]

Pentru a aprofunda cercetările referitoare la arahide și accident vascular cerebral, faceți clic aici.

Pentru a aprofunda cercetările legate de arahide și sănătatea inimii, faceți clic aici.

[i] Statistici și hărți ale accidentului vascular cerebral. Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. https://www.cdc.gov/stroke/statistics_maps.htm. Publicat 2015. Accesat la 15 decembrie 2016.

[ii] Aune D, Keum N, Giovannucci E și colab. Consumul de nuci și riscul de boli cardiovasculare, cancer total, toate cauzele și mortalitatea specifică cauzei: o analiză sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor prospective. Medicina BMC. 2016; 14 (1). doi: 10.1186/s12916-016-0730-3.

[iii] Dahl W, Stewart M. Poziția Academiei de nutriție și dietetică: implicații asupra sănătății fibrelor dietetice. J Acad Nutr Diet. 2015; 115 (11) 1861-1869. http://www.eatrightpro.org/

[iv] Mănâncă mai mult, cântărești mai puțin? Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/energy_density.html. Publicat 2015. Accesat la 15 decembrie 2016.

[v] Threapleton D și colab. Consumul de fibre dietetice și riscul de accident vascular cerebral. Accident vascular cerebral. 2013; 44: 1360-1368. Doi: https://doi.org/10.1161/STROKEAHA.111.000151.

[vi] Capitolul 1 Elemente cheie ale modelelor de alimentație sănătoasă. O privire mai atentă în interiorul modelelor de alimentație sănătoasă - 2015-2020 Ghiduri dietetice. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-1/a-closer-look-inside-healthy-eating-patterns/#table-1-1. Accesat la 31 ianuarie 2017.

[WL-A1] Această combinație oferă 7 grame de fibre? Trebuie să menționez cât contribuie o uncie de arahide la totalul respectiv.

[CB] (2) Fructele au niveluri variate de fibre. De exemplu, o banană are 3-3,5 grame și merele au 4,4-5 grame. Un măr plus o uncie de arahide (2,4 g fibre) are aproximativ 7 g fibre.