McDonald's face progrese, în timp ce alte hamburgeri au raportat raportul anual.

lanțurile

Grupurile de consumatori acordă numeroase lanțuri de restaurante de top din Statele Unite care nu obțin calificative pentru politicile lor cu privire la antibioticele utilizate în aprovizionarea cu carne de vită pentru burgeri și alte preparate din carne de vită.

Raportul este rezultatul unui efort combinat din partea S.U.A. Fondul de educație al grupului de cercetare de interes public, Consiliul de apărare a resurselor naturale, Consumer Reports și Școala de sănătate publică a Institutului Milken de la Universitatea George Washington, printre altele.

„Utilizarea excesivă a antibioticelor în industria cărnii de vită ne amenință sănătatea, iar companiile de fast-food trebuie să facă mai mult”, a declarat Matt Wellington, coautor și director de campanie pentru antibiotice pentru SUA. Fondul pentru educație PIRG.

Problema este apariția bacteriilor rezistente la medicamente, care apare atunci când antibioticele utilizate pentru controlul și uciderea germenilor sunt suprautilizate sau utilizate incorect.

„Îmbunătățirea prescrierii și utilizării antibioticelor este esențială pentru a ne asigura că bacteriile nu devin rezistente la antibiotice”, spune Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. "Medicii care prescriu medicamentele ar trebui să trateze persoanele și animalele cu antibiotice numai atunci când au nevoie de ele din motive sănătoase din punct de vedere medical."

Bacteriile rezistente la medicamente la animalele utilizate în aprovizionarea cu alimente pot afecta oamenii dacă oamenii mănâncă carne contaminată crudă sau insuficient gătită sau intră în contact cu deșeurile animale prin apă potabilă sau de înot contaminată.

Noul raport a analizat dacă restaurantele au avut chiar o politică de restricționare a utilizării antibioticelor în lanțurile lor de aprovizionare cu carne de vită sau un plan de eliminare treptată, precum și modul în care implementează acțiunile respective.

Arby's, Burger King și Jack in the Box au primit note nereușite pentru că nu au politici pentru antibiotice în carnea de vită. Taco Bell și Wendy's au câștigat Ds, din cauza a ceea ce autorii raportului au numit planuri insuficiente pentru a reduce utilizarea antibioticelor.

"Restaurantele s-au angajat să protejeze sănătatea și siguranța oaspeților noștri", a declarat Jeff Solsby, vicepreședinte al comunicărilor de advocacy pentru Asociația Națională a Restaurantelor, într-o declarație pentru NBC News.

„Acesta este un motiv cheie pentru care atât de multe restaurante oferă informații despre nutriție și ingrediente și împărtășesc din ce în ce mai mult bunăstarea animalelor și politicile lanțului de aprovizionare - inclusiv utilizarea responsabilă a antibioticelor importante pentru sănătatea animalelor și a oamenilor”, a continuat el.

Chipotle și Panera Bread au obținut cele mai bune note în noul raport. Ambii au primit În ceea ce privește căutarea activă a furnizorilor de carne de vită care folosesc antibiotice la animale numai atunci când se îmbolnăvesc.

Potrivit site-ului Chipotle, „antibioticele și hormonii sunt administrați majorității animalelor pentru creșterea producției”, însă Chipotle cumpără carne doar de la fermierii care utilizează antibiotice în mod responsabil.

Recomandat

Coronavirus De ce anticorpii monoclonali împart documente care tratează Covid-19?

McDonald's a câștigat o notă C în acest an - în creștere față de F în 2018 - pentru angajamentul său recent de a „reduce reducerea consumului de antibiotice de rutină important din punct de vedere medical pe întregul său lanț global de aprovizionare și a stabili obiective concrete de reducere până la sfârșitul anului 2020”, potrivit raportului.

"McDonald's crede că rezistența la antibiotice este o problemă critică de sănătate publică și ne luăm în serios poziția noastră unică de a ne folosi scara definitiv pentru a face față acestei provocări", a scris Keith Kenny, vicepreședinte global pentru McDonald's Sustainability, într-o declarație pentru NBC News.

Un purtător de cuvânt al Asociației Naționale a Bovinilor de Vită a declarat că grupul „promovează utilizarea judicioasă a antibioticelor pentru a menține riscul potențial de a dezvolta bacterii rezistente la antibiotice extrem de scăzut”. Grupul are programe de consiliere a fermierilor cu privire la „liniile directoare pentru antibiotice, cum ar fi evitarea utilizării antibioticelor care sunt importante în medicina umană”, potrivit declarației.

Starbucks a primit, de asemenea, o notă nereușită în noul raport, în ciuda faptului că lanțul de cafea nu oferă multe produse din carne din meniurile sale. Nota F a fost dată deoarece Starbucks nu are o politică privind utilizarea antibioticelor în lanțurile sale de aprovizionare cu carne de vită, deși are o astfel de politică pentru păsările de curte.

Progresul păsărilor

Industria fast-food-ului a făcut deja pași în general cu puiul. Luna trecută, Chick-fil-A a anunțat că niciuna dintre carnea vândută la cele peste 2.400 de restaurante nu a fost tratată cu antibiotice.

„Când ne uităm la pui, am văzut progrese incredibile în ultimii 5 ani, cu restaurantele în ceea ce privește scoaterea antibioticelor din aprovizionarea lor și care s-a repetat în întreaga industrie a puiului”, a spus Wellington.

Cu toate acestea, oamenii, nu animalele sunt probabil cel mai mare vinovat în creșterea bacteriilor rezistente la medicamente. Luarea de antibiotice pentru bolile pentru care au un impact zero, cum ar fi cele cauzate de ciuperci (cum ar fi infecțiile cu drojdie vaginală) sau de viruși (cum ar fi gripa) determină creșterea rezistenței la medicamente. Antibioticele sunt eficiente numai pentru bolile cauzate de bacterii, inclusiv streptococul gâtului și infecțiile tractului urinar.

Organizația Mondială a Sănătății numește rezistența la antibiotice una dintre primele 10 amenințări la adresa sănătății publice globale și a lansat un avertisment grav la începutul acestui an: infecțiile rezistente la medicamente ar putea cauza 10 milioane de decese pe an până în 2050 dacă nu se iau măsuri.

În SUA, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor estimează că infecțiile rezistente la medicamente, cum ar fi E. coli și MRSA, deja îmbolnăvesc peste 2 milioane și ucid 23.000 de persoane în fiecare an.

Erika Edwards este scriitoare și reporteră pentru știri medicale și medicale pentru NBC News și „TODAY”.