Grâul este cultivat în principal pentru a fi utilizat în producția de alimente umane. Utilizarea grâului în hrana porcină este limitată la perioadele în care grâul este la prețuri competitive cu porumb sau alte cereale. Prețul ridicat al porumbului a crescut discuția despre utilizarea potențială a altor cereale, cum ar fi grâul, în hrana porcilor. Este important să înțelegem unele dintre limitările utilizării grâului în dietele porcine pentru a lua decizii adecvate de hrănire atunci când este avantajos din punct de vedere economic să folosim grâu.

rații

Există două tipuri de grâu disponibile în mod obișnuit producătorilor de porcine: grâu de iarnă roșu tare și moale
grâu roșu de iarnă. Pennsylvania, Ohio, Illinois și Indiana sunt principalii producători de soiuri de grâu de iarnă moale roșu, care sunt fabricate în făină de prăjituri, biscuiți și biscuiți. În statele din Câmpia Centrală și Marea Marea, cum ar fi Kansas, Oklahoma, Texas și Nebraska, grâul de iarnă roșu dur este cultivat pentru a fi utilizat în pâine.

O comparație nutrițională a grâului de iarnă roșu dur, a grâului de iarnă roșu moale și a porumbului este prezentată în Tabelul 1.
Tabelul 1. Conținutul de nutrienți din porumb, grâu de iarnă roșu tare și grâu de iarnă moale roșu

Nutrient Porumb Grâu roșu tare Grâu roșu moale
Proteine ​​brute,% 8.0 13.1 10.6
Lizină,% .26 .43 .35
Grăsime brută,% 3.8 1.9 1.7
ME, kcal/lb Cel mai frecvent 1.500 1.455 e cel mai frecvent 1.490 este cel mai frecvent
Calciu,% .01 .05 .05
Phophorus,% .29 .41 .30
Av. Fosfor,% .05 .20 .15

Grâul conține mai puțină energie, dar mai multe proteine ​​și lizină decât porumbul. Grâul roșu de iarnă conține mai mult fosfor decât porumbul, iar ambele tipuri de grâu conțin mai mult fosfor disponibil decât porumbul. Grâul roșu de iarnă conține mai multe proteine ​​și lizină decât grâul roșu de iarnă moale, dar conține mai puțină energie.

Deși grâul conține mai multe proteine ​​și lizină decât porumbul, echilibrul aminoacizilor din grâu este destul de slab. Aceasta înseamnă că dietele de porcine formulate cu grâu trebuie echilibrate pe bază de lizină, nu pe bază de proteine ​​brute. Înlocuirea porumbului cu grâu pe bază proteică egală scade conținutul de lizină din hrană și are ca rezultat câștiguri mai lente și o eficiență mai slabă a utilizării furajelor. Cercetările de la Universitatea din Kentucky sugerează că grâul are o valoare similară cu porumbul atunci când dietele sunt formulate pe o bază egală cu lizină și energie. Valoarea de hrănire a celor două tipuri de grâu pare a fi similară pentru porcii inițiali și de porumb.

Grâul disponibil pentru hrana animalelor este adesea un produs respins pentru producția de alimente umane. Greutatea redusă la test, boabele încolțite și prezența micotoxinelor sunt factori care împiedică utilizarea grâului în alimentele umane. Aceiași factori pot reduce valoarea nutrițională a grâului pentru porcine sau chiar îl pot face inadecvat pentru porcine.

Grâul stresat de vreme sau boală are adesea o greutate redusă la test. Pe măsură ce greutatea la grâu scade, scade și nivelul de energie al grâului. Dacă o dietă porcină conține grâu cu greutate redusă (nu se ține cont de greutatea redusă), porcii compensează consumând mai multe furaje. Rata de creștere nu este adesea influențată, dar va rezulta o eficiență mai slabă a hranei. Grâul cu greutate redusă poate fi utilizat în dietele porcine, dar trebuie luată în considerare reducerea energiei pentru a preveni o reducere a performanței porcilor. Se poate utiliza suplimentarea cu grăsime sau grâul cu greutate redusă de testare poate fi amestecat cu cerealele cu greutate normală de testare pentru a explica reducerea conținutului de energie. Prețul plătit pentru grâul cu greutate redusă la test ar trebui să ia în considerare conținutul redus de energie.

Precipitațiile ridicate chiar înainte de recoltare pot provoca încolțirea grâului pe cap. Boabele încolțite conțin de obicei mai puțină energie decât boabele ne-încolțite. Nivelul de energie mai scăzut face ca recomandările de hrănire pentru grâul încolțit să fie similare cu cele pentru grâul cu greutate redusă la test.

Bolile fungice ale grâului pot reduce valoarea alimentară a grâului. Scabia poate fi cauzată de mai multe ciuperci din genul, Fusarium. Sâmburii infectați cu crustă tind să fie șerpuite, de culoare albă cremoasă, iar unele boabe vor avea o culoare roz. Zearalenona și vomitoxina (DON) au fost micotoxinele asociate cu grâul scabios. Zearalenona este frecvent asociată cu probleme de reproducere la porcine, iar prezența vomitoxinei în furaje reduce de obicei consumul de furaje. Nivelul de zearalenonă și vomitoxină din furajul complet trebuie să fie mai mic de 1 ppm. Întrucât grâul disponibil pentru hrana animalelor a fost de obicei respins pentru a fi utilizat în alimentele umane, este important să se verifice nivelurile de micotoxine din grâu.

Grâul care conține bulbe de usturoi nu poate fi utilizat pentru consumul uman. Grâul contaminat cu usturoi este supus unei reduceri destul de severe a prețului. Performanța porcilor de finisare a creșterii nu pare să fie influențată de grâul garlicky care conține până la 160 de bulbi pe kilogram. Grâul puternic contaminat cu usturoi (> 600 de bulbi pe kilogram) este de neplăcut porcilor tineri și poate provoca o aromă de usturoi la porc. Cu toate acestea, chiar și grâul grav contaminat poate fi diluat cu alte boabe pentru a depăși potențialele probleme asociate cu grâul garlicky.

Din punct de vedere al producției, grâul poate deveni foarte făinos și poate fi oarecum neplăcut porcilor dacă este măcinat prea fin. Furajele care conțin grâu măcinat fin pot curge slab în alimentatoare, iar incidența ulcerelor gastrice poate crește. Grâul trebuie să fie măcinat grosier și fiecare miez trebuie rupt. O moară cu ciocan cu deschidere de ¼ inch în ecran și o viteză redusă a ciocanului poate duce la o dimensiune a particulei dorită. Dacă orice altceva eșuează, cantitatea de grâu adăugată la dietă poate fi, de asemenea, limitată într-un efort de a depăși unele dintre dificultățile asociate cu manipularea dietelor care conțin grâu măcinat fin.

Grâul poate fi utilizat cu succes în dietele porcine. Rețineți următoarele puncte atunci când luați în considerare utilizarea grâului în hrana porcilor.
1. Decizia de a folosi grâul ar trebui să se bazeze pe economie.
2. Formulați diete care conțin grâu pentru lizină, mai degrabă decât proteine.
3. Greutatea testată a grâului ar trebui determinată, iar grâul ar trebui examinat pentru cereale încolțite și prezența buletelor de usturoi.
4. Grâul trebuie testat pentru zearalenonă și vomitoxină. Furajul complet trebuie să conțină mai puțin de 1 ppm din fiecare dintre aceste micotoxine.
5. Măcinați grosolan grâul și asigurați-vă că fiecare miez este rupt.
6. Înlocuiți doar o parte din cereale dacă grâul măcinat fin este o problemă potențială.
7. Dacă faceți o trecere de la porumb la grâu, creșteți treptat nivelul de grâu din dietă pentru a ajuta porcii să se adapteze la dietele care conțin grâu.