Grăsimile nu sunt întotdeauna un cuvânt din patru litere

De către Ori Tzvieli, MD


patru

Nu cu mult timp în urmă, americanii ar cumpăra aproape orice produs alimentar etichetat „cu conținut scăzut de grăsimi” în încercarea lor de a slăbi. Dar un lucru amuzant s-a întâmplat în timpul nebuniei cu conținut scăzut de grăsimi - ne-am îngrășat.

Motivele pentru care ne-am îngrășat pot fi dezbătute (cred că mâncarea excesivă pe scară largă a alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi foarte procesate, care au substituit grăsimilor carbohidrați simpli, au jucat un rol), dar este suficient să spunem că toți operăm sub unele ipoteze false. Poate că cel mai mare a fost că toate grăsimile sunt rele, ceea ce nu este absolut adevărat. Multe grăsimi sunt bune pentru dvs. și ar trebui să aibă un loc obișnuit în mesele noastre.

Grăsimile bune provin de obicei din uleiurile din pește, nuci și plante. Multe dintre ele conțin cantități mari de acizi grași omega-3, ceea ce cercetările indică că vă pot ajuta să trăiți mai mult și pur și simplu să vă simțiți mai bine. Mai jos sunt câteva alimente grase care sunt mult mai sănătoase decât multe produse cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu vreau ca cititorii să creadă că este bine să mănânci acum tot felul de grăsimi. Grăsimile trans și, într-un grad mai mic, grăsimile saturate sunt într-adevăr dăunătoare pentru dvs. și vă cresc riscul de boli de inimă. Deci, este important să puteți discerne grăsimile bune de cele rele. O regulă simplă este că grăsimile sănătoase sunt de obicei lichide la temperatura camerei; grăsimile nesănătoase (inclusiv majoritatea grăsimilor animale) sunt solide la temperatura camerei. Și nu uitați: nu toate grăsimile sunt rele pentru dvs. și nu toate alimentele etichetate cu conținut scăzut de grăsimi sunt bune pentru dvs. Poftă bună!