Grăsimea este principalul combustibil pentru exercițiile de intensitate ușoară până la moderată. Grăsimea este un combustibil metabolic valoros pentru mușchi în timpul exercițiilor de rezistență și îndeplinește multe funcții importante în organism, deși nu oferă explozii rapide de energie necesare pentru viteză.

Grăsimea este

Cu cât un sportiv devine mai eficient în sportul respectiv, cu atât îi este mai ușor să opereze la o intensitate mai mică, menținând același nivel de muncă sau menținând aceeași viteză (eficiență metabolică).

La această intensitate mai mică, grăsimea stocată în mușchi poate fi utilizată ca sursă de combustibil. Sportivul mediu de 150 de kilograme, cu 6% grăsime corporală, transportă 1.500-2.000 de calorii sub formă de carbohidrați și mai mult de 45.000 de calorii sub formă de grăsimi. Chiar și pentru sportivii de rezistență și ultra-rezistență eficienți, carbohidrații sunt încă importanți, dar grăsimile stocate îi ajută să ajungă la linia de sosire.

Cercetările au arătat că adaptările metabolice au loc ca urmare a alimentării cu conținut ridicat de grăsimi, deși afirmațiile că dietele bogate în grăsimi, cu conținut limitat de carbohidrați, îmbunătățesc performanța la sportivii competitivi nu au fost dovedite.

Acest lucru are implicații semnificative pentru sportivii din sporturile de rezistență musculară care necesită o explozie de putere, cum ar fi canotajul, înotul, gimnastica, patinajul artistic, judo, box, baseball, baschet sau fotbal, pentru a avea energie generată aerob.

Este important să recunoaștem că există multe surse de grăsimi în alimente. Grăsimea este prezentă, dar nu este vizibilă separat, în:

  • Produse lactate precum brânză, lapte integral, smântână și înghețată
  • Alimente procesate, cum ar fi chipsuri, biscuiți, granola și cartofi prăjiți
  • Carne și pește gătit
  • Alte surse alimentare, cum ar fi nucile sau avocado

Alte surse mai evidente de grăsime se găsesc în produse precum margarina, untul, maioneza, sosul de salată, uleiurile și carnea cu grăsime marmorată sau vizibilă.

Sportivii ar trebui să consume 20-35% din calorii din grăsimi. Împreună cu scăderea caloriilor totale, creșterea grăsimilor monoinsaturate și n-3 polinesaturate și scăderea consumului de grăsimi saturate și băuturi îndulcite cu zahăr (sodă) sunt primii pași către pierderea excesului de grăsime corporală și îmbunătățirea funcției metabolice. A face acest lucru poate fi un beneficiu pentru sportivi, reducând inflamația și contribuind la menținerea funcției vasculare adecvate, ceea ce indirect poate sprijini performanța atletică.