Revizuire

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/10408398.2020.1804320?needAccess=true

Zaharul, tutunul și alcoolul au fost demonizate încă din secolul al XVII-lea. Cu toate acestea, spre deosebire de tutun și alcool, există dovezi științifice incontestabile că zaharurile dietetice erau esențiale pentru evoluția umană și sunt esențiale pentru sănătatea și dezvoltarea umană. Prin urmare, scopul acestei revizuiri analitice și comentarii este de a demonstra că retorica anti-zahăr este divorțată de faptele științifice consacrate și a condus la politici eficiente din punct de vedere politic, dar neinformate, care amintesc de cele adoptate cu privire la alcool în urmă cu un secol în Statele Unite. Aici, vă prezentăm un corp larg de cercetări interdisciplinare pentru a ilumina mai multe concepții greșite, falsuri și fapte despre zaharurile dietetice. Susținem că politicile și recomandările anti-zahăr nu sunt doar neștiințifice, ci sunt regresive și nedrepte, deoarece dăunează celor mai vulnerabili membri ai societății noastre, oferind în același timp nici beneficii personale sau de sănătate publică.

despre

Mulțumiri

Autorii doresc să mulțumească colegilor lor care au oferit comentarii perspicace cu privire la versiunile anterioare și celor doi recenzori anonimi ale căror critici, comentarii și sugestii au îmbunătățit semnificativ lucrarea noastră.

Declarație de divulgare

Autorii nu au conflicte de interese de raportat. Nu s-a primit niciun sprijin financiar pentru pregătirea acestei lucrări. Toți autorii au contribuit la conținutul și pregătirea acestui articol.