foodstuff

Orez basmati

Pentru prima dată, orezul Basmati a început să fie cultivat în Asia, dar destul de repede a cucerit America și Europa și continuă să câștige popularitate în țările din Golf. „Regele orezului” este ceea ce ei numesc în India. Acest orez are un bob lung și subțire, cu o aromă unică. Este orezul Basmati care are cele mai lungi boabe din lume, are o aromă delicată cu o nuanță lăptoasă și tinde să rămână sfărâmicios după gătit.

De mii de ani, acest soi de orez a fost cultivat la poalele munților Himalaya. Pentru ca orezul Basmati să-și dobândească aroma unică, conținutul de umiditate trebuie redus în timpul maturării. Orezul Basmati este cultivat până în prezent în aceleași locații. Cel mai bun Basmati crește în Punjab, Haryana, Kashmir. Numele Basmati (Vasumati) înseamnă „pământul deschis de parfumul său”. Potrivit lui Ayurveta, orezul Basmati este nutritiv, pur și ușor de digerat. Principalele caracteristici ale orezului Basmati sunt aroma sa unică, structura delicată a cerealelor și ușurința de preparare. De regulă, orezul este folosit ca garnitură, sfărâmicios și fraged.

De obicei i se adaugă diverse condimente: chimen, piper, curcuma, fasole mung, suc de lămâie. Orezul se potrivește bine cu legumele proaspete sau înăbușite, linte sau piure. Orezul Basmati este o sursă bogată de carbohidrați, conține mai mult din el decât alte soiuri de orez. Datorită acestei concentrații de carbohidrați, consumul de orez basmati poate crește nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care diabeticii sunt sfătuiți să-și modereze consumul de acest tip de orez (norma este de aproximativ 45-60 g pe porție). Ca garnitură, orezul basmati este cel mai bine servit cu pește, legume de sezon, curcan și carne slabă. Se recomandă înmuierea orezului în apă curată timp de 1 oră înainte de gătit.

Năut

Năutul conține acid nicotinic și ascorbic. Produsul conține, de asemenea, acizi Omega-3 și Omega-6. Vitaminele precum A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E dau o valoare deosebită nautului. Merită remarcat conținutul ridicat de amidon - până la 43%.

Acesta este un produs consistent, hrănitor și, apropo, destul de gustos. Și cât de mult aduce beneficiu corpului!

Beneficii generale pentru sănătate

Năutul este deosebit de apreciat pentru următoarea listă de proprietăți:
  • curăță corpul de toxine, are efect antioxidant;
  • întărește sistemul imunitar, stabilizează metabolismul;
  • îmbunătățește procesul de hematopoieză, întărește pereții vaselor de sânge;
  • are un efect benefic asupra sistemului respirator;
  • ajută la menținerea și îmbunătățirea vederii;
  • îmbunătățește procesul de digestie;
  • previne dezvoltarea aterosclerozei;
  • ajută la alinierea profilului glicemic în diabetul zaharat;
  • hrănește articulațiile și țesutul muscular.

Și aceasta nu este o listă completă a beneficiilor nautului pentru care acest produs este atât de valoros într-o dietă sănătoasă.