Te găsești cu dificultăți în a pierde greutate în regimul tău paleo? Sau poate încă vă confruntați cu suferințe gastrointestinale sau erupții frecvente, chiar dacă ați tăiat glutenul, lactatele și leguminoasele.

going

Prea multe nuci sau un tip greșit de nuci ar putea cauza problema.

Nucile pot fi într-adevăr o parte a dietei paleo atunci când sunt consumate cu moderatie: „cu moderatie” fiind mesajul cheie de luat masa.

Deoarece nucile au un conținut ridicat de Omega-6 inflamator și un conținut scăzut de Omega-3 antiinflamator, acestea ar trebui să fie considerate mai mult ca o garnitură decât o sursă obișnuită de grăsimi alimentare.

Grăsimile pe care ar trebui să ne bazăm în mod regulat sunt avocado crud, ulei de nucă de cocos și ulei de măsline extra virgin, precum și grăsimile pe care le găsim cu sursele noastre de proteine, cum ar fi somonul sălbatic sau ocazional tăietura mai grasă de carne hrănită cu iarbă, ca un ochi frumos.

Sunt toate nucile create la fel?

Trebuie să luăm în considerare nu numai tipul de piuliță, ci și modul în care ar putea fi prelucrată piulița.

  • Nucile crude, încolțite sunt cele mai bune, în timp ce ar trebui să vă îndepărtați de cele găsite în canistre mari, prăjite în ulei de arahide. Înmuiând nucile și lăsându-le să încolțească, putem reduce cantitatea de fitați pe care o consumăm atunci când mâncăm o mână dintre ei cu un măr ca gustare, de exemplu.
  • În mod surprinzător, migdalele, pe care le vedem din abundență în multe forme și soiuri, au unul dintre cele mai slabe rapoarte Omega 3: 6, practic fără Omega-3 detectabile!
  • Nucile, Macadamia și Nucile de Brazilia, totuși, se clasează ca primele trei în raportul lor, care este mai favorabil, dar totuși nu este ideal.

Nu faceți greșeala obișnuită de a cumpăra o cuvă uriașă de nuci și de a le aduce la birou pentru a „mânca” pe tot parcursul zilei. De prea multe ori acest lucru se termină cu prea multe calorii, un profil de macronutrienți dezechilibrat și un stomac deranjat.

Câte nuci sunt prea multe nuci?

Pur și simplu, dacă mâncați nuci mai des decât ca garnitură ocazională, poate fi prea mult. Deoarece sunt ușor de cumpărat, ușor de mâncat și necesită o pregătire zero, mulți oameni fac greșeala de a-i face gustări la birou sau acasă și ajung să consume sute de calorii suplimentare în fiecare zi, fără să-și dea seama.

Dar de ce sunt unele nuci ok, dar nu unele boabe sau unele leguminoase?

Se reduce la dimensiunile porțiunii și la frecvență. Suntem meniți să mâncăm doar o porție mică, ca garnitură, ocazional, în timp ce cu paste, pâine sau covrigi, cantitatea consumată în dieta tipică americană standard este mai aproape de cupe.

Un bun exemplu al numărului de nuci de mâncat ar putea include o lingură de nuci crude pe o salată sau o mână de migdale crude cu un măr, niște felii de curcan și spanac transformate într-o folie de câteva ori pe săptămână. merge.

Consumul unei cuve de nuci sărate, prăjite în ulei de arahide pe care l-ați cumpărat în vânzare la Costco în fiecare săptămână este abordarea greșită.

Sunt nuci pentru toată lumea?

Anumite populații ar putea avea nevoie să fie și mai atenți la nuci, cum ar fi cele cu afecțiuni autoimune. În timp ce unii pot tolera nucile și semințele, alții nu. Cea mai bună abordare este de a rămâne fără nuci timp de o lună peste dieta Paleo standard și apoi testați pentru a vedea dacă reacționați.

Stocare

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile păstrate în congelator pot fi consumate în această stare. Nu vor îngheța într-o bucată de gheață solidă, așa cum ar face o bucată de pui slab sau legume.

Mai degrabă decât să urmați strategia bugetară de cumpărare în vrac, doar pentru a găsi că punga de două kilograme de nuci organice crude încă stau în dulapul dvs. două luni mai târziu și nu au un gust atât de bun, păstrarea lor la congelator se dovedește și rentabilă, deoarece nimic nu se va strica și se va pierde.

Pentru un tratament ușor de făcut, clătiți, apoi congelați niște struguri organici sau o banană feliată. Combinat cu o mână de macadamia și acoperit cu o picătură de scorțișoară și ghimbir, acest lucru face un mod incredibil de decadent de „ceva dulce” de a termina o masă, mult mai reprezentativ pentru True Paleo decât orice delicatese.

Procesarea zero și o mulțime de aromă este calea de urmat.

Nell Stephenson este un avocat pentru Paleo Diet din 2011 și este co-autorul The Paleo Diet Cookbook.