În mod normal, ne gândim la antioxidanți ca la lucruri pe care le consumăm. Există resveratrol în vinul roșu, licopenul în roșii, vitaminele C și E ... dar cel mai puternic antioxidant din corpul tău nu este unul dintre acestea. Este unul pe care îl faci singur.
Glutationul este un aminoacid numit uneori „maestrul antioxidant” al corpului uman. Acesta reprezintă un procent imens din capacitatea dvs. antioxidantă totală. Și nu este ceva ce poți obține din mâncare. Majoritatea alimentelor au glutation, dar glutationul pe care îl consumați este descompus prin digestie înainte ca acesta să ajungă vreodată acolo unde doriți. Studiile au descoperit că glutationul dietetic nu este de fapt asociat cu nivelurile de glutation în sânge, iar suplimentarea cu glutation este o modalitate extrem de ineficientă (și costisitoare) de a crește nivelul glutationului cu o cantitate foarte mică.
În loc să-l mănânci în alimente, corpul tău produce glutation în sine. Și dacă capacitatea dvs. de a face acest lucru este afectată, este o mare problemă. Glutationul este crucial pentru detoxifiere în ficat; spre deosebire de alte scheme de detoxifiere care vor rămâne fără nume, de fapt are dovezi documentate ale unui beneficiu. De asemenea, este necesar pentru funcție imunitară sănătoasă și apărare antioxidantă generală împotriva radicalilor liberi. Nivelurile scăzute de glutation sunt asociate cu probleme de sănătate, de la supra-antrenament la HIV/SIDA.
Iată o privire asupra motivului pentru care este atât de important și câteva intervenții care funcționează efectiv pentru creșterea nivelului de glutation.
Ce face Glutationul
Glutationul face tot felul de lucruri! Două dintre cele mai importante sunt asistarea la detoxifierea ficatului și a funcției sale antiinflamatoare/imune.
Glutation și detoxifiere
Glutationul este esențial pentru detoxifierea ficatului (știi, lucrul care te ajută de fapt să te detoxifiezi, spre deosebire de tampoanele ciudate și de curățarea sucurilor de lămâie). În ficat, glutationul se leagă de toxine înainte de a fi excretate, ceea ce reprezintă un pas important în eliminarea lor din corp. De fapt, puterea de detoxifiere a glutationului este atât de puternică încât este utilizată pentru persoanele care supradozează Tylenol (acetaminofen) și trebuie să meargă la spital pentru a se dezintoxica. În acest caz, persoana primește un IV cu un alt aminoacid care îi ajută corpul să producă glutation, numit N-acetil cisteină (NAC). NAC crește producția lor de glutation, care ajută ficatul să scape de acetaminofen.
Glutationul poate fi, de asemenea, foarte important pentru ajutându-vă corpul să scape de toxinele din alimente și din mediu. De exemplu, un studiu a constatat că la persoanele care mănâncă o mulțime de pește, cantitatea totală de mercur pe care oamenii o rețin în corpul lor este legată de gene care reglementează sinteza glutationului. Cu cât produceau mai mulți oameni cu glutation, cu atât rețineau mai puțin mercur.
Beneficii antiinflamatorii și imune
Desigur, glutationul este cel mai renumit pentru efectele sale antioxidante generale. Acest studiu a definit glutationul drept „o primă linie de apărare” împotriva stresului oxidativ. Alte enzime care se bazează pe glutation oferă, de asemenea, o rezervă. Dacă nu sunteți sigur ce înseamnă asta sau de ce este bine, explicația pe care o căutați este chiar aici: să dați versiunea foarte scurtă, antioxidanții vă ajută să vă protejați celulele de deteriorarea ADN-ului care poate provoca probleme serioase.
Acest lucru este deosebit de important în creier. Dintre toate țesuturile din corpul tău, creierul tău este unul dintre cele mai vulnerabile la stresul oxidativ: este plin de grăsimi nesaturate și folosește o mulțime de oxigen (20% din consumul zilnic de oxigen ajunge la creier). Combinați grăsimile nesaturate fragile cu mult oxigen și aveți o rețetă pentru deteriorarea oxidativă ... cu excepția cazului în care glutationul este acolo pentru a salva ziua. Unele noi cercetări au sugerat că nivelurile mai scăzute de glutation pot face creierul mai vulnerabil la deteriorarea bolilor neurodegenerative, cum ar fi Parkinson.
Apărarea împotriva stresului oxidativ ajută la menținerea inflamației sub control. Glutationul are, de asemenea, efecte mai directe asupra sistemului imunitar. Glutationul este important pentru celulele ucigașe naturale - „ucigașul natural” sună ca ceva ce nu vrei în corpul tău, dar în acest caz ucigașii naturali sunt de partea ta, luptând împotriva virușilor și bacteriilor care încearcă să te atace. De exemplu, acest studiu explorează modul în care glutationul afectează celulele naturale ucigașe (un tip de celule imune) într-un mod care ar putea ajuta la combaterea tuberculozei.
Cine are niveluri scăzute de glutation?
Puteți vedea importanța glutationului aruncând o privire asupra tipurilor de boli asociate de obicei cu niveluri scăzute de glutation. Acest studiu și acesta oferă o listă parțială a persoanelor care au niveluri neobișnuit de scăzute de glutation.
- Oamenii mai în vârstă. Îmbătrânirea este asociată cu niveluri mai scăzute de glutation. Nu este clar dacă acest lucru este cauzat de un consum inadecvat de proteine sau de probleme de sintetizare a glutationului.
- Pacienți cu boli irositoare (cel mai faimos HIV/SIDA)
- Pacienții cu cancer pulmonar și alte boli pulmonare
- Pacienți cu leziuni majore, sepsis și traume
- Pacienți cu boli intestinale, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului (boala Crohn și colita ulcerativă)
- Pacienți cu sindrom de oboseală cronică
- Sportivi supraînvățați
- Persoanele cu alcoolism sau boli ale ficatului gras
- Persoanele cu diabet zaharat și toleranță mai scăzută la glucoză
În multe dintre aceste cazuri, creșterea nivelului de glutation a arătat unele beneficii terapeutice.
Dieta, stilul de viață și glutationul
Luarea glutationului în sine ca supliment nu este foarte utilă, deoarece nu este bine absorbită, iar intestinul tău practic le descompune, deci nu prea face bine. Modul tipic de a crește nivelul glutationului este de a oferi unei persoane un alt aminoacid numit N-acetil cisteină (NAC). Așa se face în spitale pentru supradozajul cu Tylenol. Luarea de NAC oferă corpului tău L-cisteină, care elimină o barieră în calea producerii mai multor glutation. Luarea suplimentelor de NAC poate ajuta la restabilirea nivelurilor de glutation la persoanele în vârstă la nivelurile găsite în mod normal la tineri.
Alte studii au examinat diferite alte modalități de a crește activitatea glutationului:
- Acest studiu sugerează că exercițiul poate crește nivelul glutationului. De asemenea, studiul a comparat cardio, antrenamentul cu greutăți și o combinație a ambelor și a constatat că programul de combinație a fost cel mai eficient.
- Acest studiu a constatat că adulții în vârstă care au mâncat cel mai mult lactat a avut cea mai mare concentrație de glutation creier. Studiul a fost, de asemenea, finanțat de industria laptelui și contrazice un studiu anterior care nu arăta niciun efect, așa că luați-l cu un bob masiv de sare.
- La șobolani, cel puțin, o dietă ketogenică poate crește nivelul glutationului.
- Legume crucifere (cum ar fi broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles și restul acelei familii) pot fi de mare ajutor, dar efectul la om poate depinde de diferențele genetice în producția de glutation.
- Usturoiul și ceapa, la fel ca legumele crucifere, sunt bogate în sulf. Sulful este un precursor al glutationului, iar consumul de legume bogate în sulf vă poate ajuta să vă asigurați că nu vă limitați aportul de glutation.
Rezumând-o
Glutationul este un antioxidant important pentru detoxifiere, controlul inflamației și funcții imune sănătoase. Dar nu este ca alți nutrienți, unde poți mânca mai mult din el și îi poți numi o zi. În schimb, partea importantă a glutationului este susținerea capacității corpului dvs. de a-l face de la zero. Gândiți-vă mai puțin „supliment de glutation” și mai mult „exercițiu moderat și mâncarea broccoli” pentru a vă ajuta corpul să se detoxifice și să se protejeze împotriva virușilor și bacteriilor.
Aruncați o privire la Paleo Restart, programul nostru de 30 de zile. Are instrumentele care vă permit să vă resetați corpul, să pierdeți în greutate și să începeți să vă simțiți grozav. Aflați mai multe și începeți aici.
+ #PaleoIRL, noua noastră carte de bucate despre cum să faci Paleo să funcționeze pentru o viață aglomerată este acum disponibilă! Ia-l acum.