O dieta echilibrata. Toți nutriționiștii, majoritatea medicilor și alți experți (precum bunicile mele și ai voștri) au susținut întotdeauna o dietă echilibrată. Majoritatea o fac și astăzi. De ce? Deci, avem echilibrul corect de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, oferindu-ne nutrienții, vitaminele și mineralele de care are nevoie corpul nostru. Cu toate acestea, în anii 1930, devenise deja un fapt stabilit că consumul de carbohidrați epuizează numeroasele și vitale vitamine B din corpul nostru. Lipsa acestui fapt este că consumul de carbohidrați crește necesitatea acestor vitamine pentru a menține sănătatea. Simplu. Mănâncă carbohidrați și trebuie să mănânci mai mult complex de vitamina B. Din păcate, mulți înghit doar o pastilă zilnică în loc să îndepărteze carbohidrații jignitori.

organism

Apoi, există vitamina C. Având un nivel ridicat de zahăr din sânge (și nu vorbim doar despre numeroși diabetici și pre-diabetici: ultimele statistici = aproape 20% din populație are niveluri ridicate de zahăr din sânge și sunt clasificate pre-diabetice) înseamnă necesarul organismului de vitamina C crește. Diabeticii au cu 30% mai puțină vitamină C în corpul lor din cauza nivelurilor ridicate de zahăr din sânge, sau cel puțin așa spune Gary Taubes în volumul său complet „The Diet Delusion”. Orice non-diabetic care mănâncă un mic dejun bogat în carbohidrați sau un prânz dominat de pâine va avea un nivel ridicat de zahăr din sânge pentru o perioadă - nivelul ridicat de zahăr din sânge înseamnă că nivelul de vitamina C va scădea. Motivul este simplu. Molecula de vitamina C este oarecum similară în construcție cu molecula de glucoză. Glucoza mușchii elimină vitamina C și este preluată preferențial de celule. Vitamina C care nu este absorbită în celulele corpului este irosită, eliminată cu urina. Asta înseamnă că trebuie să mănânci mai multe alimente bogate în vitamina C pentru a-ți inunda sistemul - dar numai dacă mănânci carbohidrați.

Un experiment celebru din 1928 a văzut doi bărbați, amândoi cunoscuți exploratori scandinavi care trăiseră cu triburile inuit care mănâncă carne, își limitează mâncarea doar la cea a cărnii grase - aproximativ două kilograme pe zi, 2600 de calorii mai mult sau mai puțin - pentru un întreg an. Nu-mi pot imagina o dietă mai dezechilibrată. Bărbații au fost supravegheați de oameni de știință de la universități atât de impresionante precum Harvard, Cornell și Johns Hopkins - iar oamenii de știință au efectuat frecvente verificări ale variabilelor psihologice și fizice, inclusiv analiza urinei bărbaților pentru a se asigura că bărbații nu încalcă dieta numai cu carne. Dar au rămas în cursul anului, conform instrucțiunilor. Ambii bărbați au scăpat ceva greutate cu dieta lor bogată în carne și grăsimi, așa cum ne-am aștepta fără carbohidrați, dar, spre surprinderea multora, nu au dezvoltat scorbut. Îți vei aminti că scorbutul este cauzat de prea puțină vitamină C, o boală de deficiență care a ucis marinarii și exploratorii în mod regulat, cu excepția cazului în care sursele de vitamina C, cum ar fi legumele murate/varza murată folosite de Cook sau limesul marinei britanice, au fost adăugate dietă.

De asemenea, medicii au prezis că Stefansson și Anderson vor dezvolta o epuizare severă a magneziului și a calciului (vitală pentru multe activități din corp), deoarece dieta bogată în acizi favorizează excreția mineralelor, dar nu au făcut-o. Și acele vitamine B: nu mâncau coji de orez sau orz, prevenitorii tradiționali ai deficitului de vitamina B1 (beriberi), ci doar de carne grasă. Cu toate acestea, Stefansson și Anderson au rămas sănătoși. Cantitatea de vitamine și minerale găsite în carnea pe care o consuma era perfect adecvată pentru a-și menține sănătatea. Presiunile lor sanguine erau bune și aveau mase de energie, în ciuda unui stil de viață destul de sedentar.

Stefansson și Anderson au scăpat cu o dietă atât de dezechilibrată, deoarece nu consumau carbohidrați.

Recomand o dietă numai pentru carne? Nu. Este scump și îi lipsește varietatea. Așadar, vă recomand câteva carbohidrați? Nu în special, dar toate legumele includ carbohidrați și recomand o varietate de legume, o bucată mică de fructe în fiecare zi (o jumătate de pere, de exemplu, sau o mână de fructe de pădure) - consumate cu ceva gras, cum ar fi unt, ulei de măsline sau smântână, și proteine ​​- ouă, carne sau pește. Ceea ce nu recomand este ceva zaharat sau făcut din făină; alb sau integral, vă ridică în continuare glicemia la înălțimi inacceptabile. Și te epuizează de vitamine.

2 gânduri despre „Glucidele epuizează vitaminele din corp”

Un alt mijloc popular de creștere a aportului de vitamina B este prin utilizarea suplimentelor alimentare. Vitaminele B sunt, de asemenea, adăugate în mod obișnuit băuturilor energizante, dintre care multe au fost comercializate cu cantități mari de vitamine B. -,

Dar, Nathaniel, există atât de multe carbohidrați sub formă de zaharuri în băuturile energizante. Îngrozitor. Nu le-aș putea recomanda niciodată doar din acest motiv - și asta nu înseamnă nimic despre cantitățile de cofeină!