Dă-i pe seabă un makeover asiatic gătind-o într-o coletă cu pak choi, ghimbir, ceapă de primăvară, ardei iute și soia. Este o masă gustoasă, cu un conținut scăzut de calorii în timpul săptămânii

biban

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
scăzut înkcal341
gras15g
saturează3g
carbohidrați9g
zaharuri8g
fibră4g
proteină33g
sare3.8г

Ingrediente

  • 100 ml vin de orez sau sherry uscat
  • 100ml sos de soia ușor
  • 1 buchet mic de ceapă de primăvară, feliată mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • bucată de mărimea degetului mare, ghimbir proaspăt, tocat mărunt
  • 4 file de biban de mare, scalate (aproximativ 100g fiecare)
  • 3 pak choi, fiecare sferturi
  • 1 morcov mare, mărunțit în fâșii fine
  • 2 ardei iute roșii, 4 ceapă de primăvară și ghimbir de mărimea degetului mare, tăiate în benzi fine, pentru a servi

Metodă

Într-un vas, amestecați vinul sau sherry-ul cu soia, ceapa de primăvară, usturoiul și ghimbirul, apoi puneți-le deoparte. Înscrieți ușor pielea fiecărei file de biban de câteva ori.

Așezați un pătrat de folie pe suprafața de lucru cu un pătrat de pergament de copt de aceeași dimensiune deasupra. Puneți 3 sferturi pak choi chiar în centrul hârtiei și acoperiți cu un sfert din morcovul mărunțit, urmat de un file de biban de mare, cu pielea în sus. Luați peste un sfert din amestecul de ghimbir, ceapă și usturoi (nu adăugați încă amestecul de vin de orez și soia). Pliați deasupra parcelei astfel încât să devină un triunghi, apoi, de la stânga la dreapta, începeți să-l sigilați, strângând marginile împreună. Continuați tot drumul până când există doar o mică gaură la capăt. Se toarnă un sfert din amestecul de soia prin gaură. Zgârieți puținul rămas pentru a sigila și așezați pe o tavă de copt. Repetați până când toți peștii sunt înfășurați, salati și sigilați. Poate fi pregătit cu o zi înainte și răcit.

Încălziți cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6 și gătiți peștele pe tavă timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și împărțiți coletele între patru farfurii încălzite. Lăsați-i pe oaspeți să-i deschidă singuri, astfel încât să obțină o lovitură de abur aromat înainte de a intra. Treceți în jurul unor ardei iute, ceapă de primăvară și benzi de ghimbir pentru a stropi.