prepararea

Nu am fost niciodată cineva care pregătea masa. Sincer să fiu, niciodată nu am fost niciodată cineva care gătea. Întotdeauna am simțit că a durat prea mult timp, având în vedere cât de repede mi-aș lăuda mesele după aceea și nu mi-am putut imagina că am găsit suficient timp în ziua mea pentru a pregăti mesele în avans pentru o săptămână întreagă. Dar absolvirea facultății și lucrarea primului meu loc de muncă cu normă întreagă, completată cu o navetă de 45 de minute în fiecare sens, însemna că, dacă nu-mi pregăteam masa în weekend, pur și simplu nu aveam timp sau energie să mă pregătesc prânzul pentru ziua următoare, în timp ce mă pregătesc și eu în aceeași seară. Trebuia să vin cu un ghid simplu de pregătire a meselor pe care să-l urmez cu ușurință.

Deci: Voi împărtăși metoda mea cuprinzătoare - care se rezumă la două sfaturi la care poate nu v-ați gândit - pentru prepararea minimalistă a meselor. Iată cum să pregătiți un mic dejun și un prânz sănătos pentru întreaga săptămână cu doar șapte recipiente, șaizeci de minute și mai puțin de 50 USD.

Ghidul meu minimalist pentru prepararea meselor

1. Creați o listă de produse alimentare

Acest lucru poate surprinde mulți oameni, dar acest pas este de fapt cel pe care îl petrec cel mai mult timp. În timpul săptămânii, voi face o pauză rapidă de la serviciu pentru a răsfoi rețete sau voi petrece câteva minute pe navetă gândindu-mă la ce vreau să gătesc. Voi face o listă de băcănie ținând cont de ingredientele pe care le am deja acasă și nu-mi dau niciun loc de înșelat: mă duc acasă și verific dublu că am suficientă quinoa, lapte, fulgi de ovăz, ouă, unt de arahide, etc. pentru săptămâna următoare, astfel încât, atunci când sunt la magazin alimentar, să nu termin să cumpăr suplimentar „pentru orice eventualitate” să nu-l am acasă. Pentru mine, permițându-mă să mă abat de la lista mea de produse alimentare măcar o dată îmi dă permisiunea să o fac din nou, din nou și din nou. Din moment ce locuiesc singur, cumpărarea de articole suplimentare în magazinul alimentar nu este singurul mijloc pe care l-am cheltuit peste bugetul meu, dar înseamnă, de asemenea, că o mulțime de mâncare pe care o achiziționez va fi risipită. Ca atare, acesta este adesea cel mai important pas în procesul de pregătire a meselor.

Pentru a vă face o idee despre dieta mea generală, pregătesc masa de ovăz peste noapte pentru micul dejun de luni până vineri și tind să-mi gătesc o omletă sau pâine prăjită cu unt de arahide pentru o cină ușoară cu fructe. Am mâncat întotdeauna ușor la cină, așa că aceste mese pline de proteine ​​mă umplu și nu durează prea mult să le fac. De asemenea, tind să îmi fie foame la deplasarea înapoi de la serviciu și mănânc un bar de granola cu aproximativ o oră înainte de a lua cina, astfel încât să explice în continuare porțiile mele mai mici de cină. La prânz, încep întotdeauna cu o bază de quinoa - tind să gătesc 1 ½ căni de quinoa pentru cinci mese de prânz - și apoi schimb ce vreau să adaug pe partea de sus a acelei baze.

În general, aproximativ o dată (sau de două ori, după cum este necesar) pe lună, am aceste articole „de bază” pe lista mea de produse alimentare:

  • 1 pungă mare de quinoa
  • 1-2 jumătăți de galon de lapte de migdale
  • 2 cutii de ovăz tăiat din oțel Trader Joe
  • 2 borcane cu unt de arahide
  • 1 pungă de semințe de Chia (pentru ovăz peste noapte, dar acest lucru este opțional)
  • 1-2 cutii de ouă
  • 1 Pâine
  • 1-2 cutii de bare de granola
  • 1 pungă de clementină/mere/fructe la alegere
  • 1 pungă de fructe de padure congelate (pentru ovăz peste noapte, dar acest lucru este opțional)
  • 1 pungă de migdale/nuci/nuci la alegere (pentru ovăzul meu peste noapte, dar acest lucru este opțional)

Capsele, în fiecare lună, mă costă în jur de 55-60 USD și cheltuiesc încă 20-30 USD pentru rotirea ingredientelor pentru prânzul meu în fiecare săptămână, deci asta înseamnă aproximativ 150-200 USD pentru alimente pe lună.

2. Organizează-ți timpul

Acum, că v-ați petrecut timpul curând lista de produse alimentare, cercetând rețete pe care veți fi încântați să le consumați timp de cinci zile la o întindere și verificând de două ori că nu sunteți pe punctul de a cumpăra extras din niciunul dintre obiectele pe care le aveți ai în bucătărie, acum trebuie să petreci câteva minute planificând modul în care îți vei organiza timpul pentru pregătirea mesei. Fac un magazin alimentar o dată pe săptămână și fie vizitez traderul Joe de lângă biroul meu în drum spre gară, fie, dacă am timp în weekend, o să merg pe jos cincisprezece minute până la un punct de vânzare ieftin și îmi ridic alimentele de acolo. În total, mersul spre și de la magazinul alimentar, găsirea articolelor mele și verificarea durează aproximativ o oră.

Dar ceea ce vă rog să faceți aici nu este pur și simplu să găsiți timpul pentru a cumpăra un alimentar - știți deja că trebuie să faceți asta, indiferent dacă preparați masa sau nu - ci organizarea modului în care veți termina de gătit micul dejun și prânzul timp de cinci zile în 60 de minute (dacă vrei să faci asta!). Iată un exemplu despre ceea ce vreau să spun dacă intenționam să fac o salată:

Dacă nu m-aș fi gândit în prealabil să preîncălzesc cuptorul și să pun apa la fiert pentru quinoa, probabil că nu aș fi putut să-mi gătesc quinoa și legumele în același timp. Gândindu-mă în avans, mi-am eliberat timp pentru a-mi pregăti micul dejun pentru săptămână înainte de a mă întoarce la masa de prânz. La asta mă refer la organizarea timpului, cel puțin psihic, în avans, astfel încât atunci când intri în bucătărie la prepararea mesei, să poți fi cât mai eficient. Indiferent de ceea ce fac, îmi setez întotdeauna apa să fiarbă mai întâi, astfel încât, în timp ce puiul meu cu curry sau cu burrito gătește, îmi pot distribui uniform quinoa gătită și pot adăuga alte articole în castron (cum ar fi salsa sau fasole, în cazul bolului burrito) in timp ce astept sa se gateasca alte ingrediente. Luând câteva minute pe navetă pentru a planifica mental, în detaliu, cele 60 de minute în bucătărie, sunt capabil să creez mese sănătoase care nu durează aproape atât de mult timp cât mi-aș fi imaginat că le vor lua.

Mesele mele pregătite pentru masa bugetară

Includ, de asemenea, câteva dintre listele mele preferate de cumpărături și prețurile de mai jos pentru a le oferi noilor veniți pregătirea mesei un început. (Notă: aceste liste sunt în plus față de capsele pe care le-am enumerat deja mai sus. Deci, presupunând că aveți quinoa acasă, de exemplu, care este o bază esențială în prânzul meu, puteți adăuga apoi costul acestor articole pentru a crea prânzul pentru săptămână pentru o persoană.)

Boluri de pui cu burrito: 15-20 USD

Prețurile variază în funcție de magazinul alimentar. De exemplu, îmi cumpăr pico de gallo proaspăt și foarte ieftin, deoarece locuiesc într-un cartier hispanic, dar poate fi mai scump în alte zone ale orașului sau țării.

  • Pui
  • Spanac
  • Ardei gras
  • Fasole neagră (1 cutie)
  • Pico de Gallo

Curry roșu tofu thailandez: 20 $ - 25 $

Îmi place să adaug spanac la cât mai multe feluri de mâncare, întrucât este atât de sănătos, cred că este incredibil de gustos, deoarece prinde aroma alimentelor la care se adaugă, iar spanacul gătit are mult mai multe proteine ​​decât spanacul crud (pentru că este mai dens, deci ajungi să mănânci mai mult spanac).

  • Tofu
  • Legume inghetate
  • Spanac
  • Lapte de cocos (1 cutie)
  • Trader Joe's Red Curry Sauce (orice pastă de curry roșu o va face)
  • Ceapă
  • Usturoi
  • Ghimbir

Lintea inspirată de indian și curry de okra: 20-30 USD

Am adăugat o gamă mai largă, în funcție de dacă dețineți sau nu deja condimentele necesare. Sunt indian, deci am mereu condimente indiene acasă pe care mi le dau părinții și bunicii. Dar, în general, aveți nevoie de pulbere de chili, curcuma, pulbere de coriandru și pulbere de jeera.

  • Okra
  • Lintea galbenă
  • Sos de rosii
  • Ceapă
  • Ghimbir
  • Usturoi
  • Roșii
  • Legume congelate (opțional)
  • Spanac
  • Condimente

Salată de brânză de capră și sfeclă (de sus!): 20-25 USD

Aici, gama depinde dacă aveți deja migdale în casă sau nu, dacă le adăugați la lista de produse alimentare „de bază” pentru micul dejun.

  • Brânză de capră
  • Sfecla
  • Semințe de rodie
  • Varză de Bruxelles
  • Kale
  • Voinicică
  • Migdale

Avantajele programării pregătirii mesei mele

Este posibil ca această metodă să nu funcționeze pentru toată lumea - înțeleg total acest lucru! - dar lucrez între orele 07:00 - 15:00 și tind să iau masa de prânz la biroul meu. Preparea micului dejun și prânzului în prealabil mă asigură că nu mă simt tentat să cheltuiesc bani pe Starbucks sau alte restaurante din apropiere, ceea ce ar costa mult mai mult decât alimente. Vin acasă în fiecare seară și îmi fac o omletă simplă sau pâine prăjită o felie sau două de pâine pentru a savura cu unt de arahide (sunt obsedat de untul de arahide, în caz că nu ai putea spune) și după aceea, voi scoate rapid câteva din amestecul mare de ovăz peste noapte într-un alt recipient pentru prânz și adăugați câteva fructe de padure congelate și nuci deasupra pentru a vă încălzi și a vă bucura la locul de muncă a doua zi.

Pentru mine, pregătirea mesei este totul despre planificare - și îmi place planificarea. Nimic nu-mi dă la fel de multă bucurie sau destul de mare adrenalină, precum planificarea unei călătorii sau a unui eveniment, iar pregătirea mesei este atât de asemănătoare cu mine. Descompunerea pașilor și concentrarea asupra creării listei de produse alimentare înainte de timp și asupra imaginării procesului de gătit și pregătirea cutiilor de prânz face ca pregătirea meselor să pară o aventură simplă, ușor de făcut, în locul sarcinii complicate pe care o are este adesea remarcat pentru a fi pe social media. Sper că acest articol poate ajuta alți absolvenți recenți să economisească bani, mai ales fără a fi nevoie să investesc în gadgeturi de bucătărie fantezie și să folosesc doar șapte cutii - una pentru micul dejun pe care o spăl și o umplu din nou în fiecare seară, cinci pentru prânz și una pentru lotul mai mare de ovăz peste noapte pe care îl refrigerez toată săptămâna.

Keertana Anandraj este un absolvent recent care locuiește în San Francisco. Când nu desfășoară activități de cercetare macroeconomică internațională la locul de muncă de zi cu zi, o puteți găsi în camera de spin sau să vă planificați următoarea aventură.

Îți place povestea asta? Urmați dieta financiară pe Facebook , Instagram , și Stare de nervozitate pentru sfaturi zilnice și inspirație și înscrieți-vă la newsletter-ul nostru prin e-mail Aici .